商品资料:
ISBN/Ean:
9787530882320
出版日期:
2013/09/01
页数:
306
开本(k):
64
出版地:
中国
语言:
中文/简体
装订方式:
精装
印刷颜色:
彩色
系列名称:
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Description
《五色食物养生治病随身查》首先对五种颜色的食物进行分门别类的详尽介绍，使读者能够在第一时间就对黑、红、绿、黄、白这五色食物有清晰的认知，并能迅速掌握毎类食物的养生保健功效和基础营养素含景。每一种食物的性味归经，饮食宜忌、人群宜忌、食用方法、选购要点以及保存须知都条分缕析地一一列出，并附上了一道道美味佳肴的烹饪方法，旨在帮助你更科学、更合理地摄取营养。
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内容简介
《五色食物养生治病随身查》首先对五种颜色的食物进行分门别类的详尽介绍，使读者能够在第一时间就对黑、红、绿、黄、白这五色食物有清晰的认知，并能迅速掌握毎类食物的养生保健功效和基础营养素含景。每一种食物的性味归经，饮食宜忌、人群宜忌、食用方法、选购要点以及保存须知都条分缕析地一一列出，并附上了一道道美味佳肴的烹饪方法，旨在帮助你更科学、更合理地摄取营养。
目录
绪论 第一章 黑色食物——抗衰老圣品 甲鱼 乌骨鸡 黑芝麻 黑米 黑木耳 海带 海参 葡萄 茄子 黑麦 乌梅 泥鳅 紫菜 黑枣 豆豉 第二章 红色食物 …… 第三章 绿色食物 第四章 黄色食物 第五章 白色食物 附录
文章试读
海参 别名：海鼠、刺参 性味归经：性温，味甘、咸，归心、肾经。 营养功效：补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便。 营养不良、病后产后体虚者及老年人宜食用海参。 肾阳不足、阳痿遗精、小便频繁者宜食用海参。 感冒、咳痰、气喘、腹泻、急性肠炎患者忌食海参泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐。 发好的海参不能再冷冻，因而一次不宜发得太多海参不宜与甘草同食。 选购要决 优质海参的参体大，个头整齐均匀，有光泽；干海参的干度足，水发量大；泡发海参的形体完整，肉质肥厚，肉刺齐全，开口端正。 保存须知 泡发好的海参不宜冷藏保存，最好现买现吃；干海参在低温、干燥的环境下可长时间保存。 注解 海参肉质细嫩、富有弹性、鲜美爽口，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食疗佳品，保健价值极高，列海产“八珍”之首。
