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會生病，九成的原因都是因為你吃得太多了！ 「平常你都吃些什麼呢？」 對於前來診所的患者，這是我第一件要問的事情。 這個問題也同樣問問你。 「你平常是不是盡是吃些燉煮的東西或是油炸食品呢？」 「你會不會拖到很晚才吃晚餐，吃完晚餐又馬上睡覺呢？」 「你是不是就算肚子不餓，一到了吃飯時間還是照吃不誤呢？」 如果你的答案都是肯定的，請馬上調整現在的飲食習慣。因為這些全都是飲食過量的行為，而且簡直就可以說是「沒病找病」的行為。 提高消化能力的超有效健康法！ 身為酵素營養學權威的本書作者，提出了以下的警訊── 「人的消化能力有其極限，一旦沒辦法好好地消化，勢必影響身體的健康。」 本書以淺顯易懂的方式，解說了如何藉由生命活動不可或缺的「酵素」作用，以提高自身消化能力的「六分飽健康法」。 只要花兩天的時間，即能實際感受到六分飽健康法的效果，請一定要親身體驗看看。 酵素營養學權威傳授的「提升消化能力」指南書 讓你只吃六分飽，就能帶來戲劇化的轉變！ 一 肌膚重現年輕 二 細胞回復青春 三 現有的症狀及疾病逐漸康復 吃得少，活得好，讓你健康享瘦又抗老！ 閱讀本書，將可讓你了解如何辦到這一切！
鶴見隆史 一九四八年出生於日本石川縣。畢業於金澤醫科大學，現為鶴見診所院長。專長為西洋醫學，同時也研究東洋醫學、針灸、氣功、肌肉診斷法、營養學、食物養生法等等。時時站在患者的立場，採取融合西洋醫學與東洋醫學之「根本醫療」。自一九九○年後半開始，密切地與美國休士頓施行酵素醫療之醫師們進行交流，透過融入酵素營養學的方式，進一步提高治療的效果。主要著作包括有：《「酵素」打造不生病的體質！》（青春出版社）、《長壽的關鍵就在於「酵素」》（河出書房新社）、《癌症不會奪走生命──推翻餘命宣告的醫師們的建言》（共同著作，Wani books）、《Dr.鶴見隆史 酵素活力健康果汁》（JTB Publishing）、《真實的癌症治療秘方》（中央ART）等多本著作。
TABLE OF CONTENT
前言 第一章 吃飯六分飽，健康沒煩惱 一 你有自覺自己吃太多了嗎？ 飲食過量的警訊 吃完飯昏昏欲睡是飲食過量的警訊 二 在現代社會，與其是「八分飽」，不如「六分飽」來得好 三 讓「六分飽」找健康與活力 四 「六分飽」能延緩老化的速度 五 「六分飽」可以讓肌膚變得漂亮 與其是使用價格高昂的化妝品，不如少量飲食才更重要 六 少量飲食能延長壽命 少量飲食有助於細胞的新陳代謝 吃太多的實驗結果是如何呢？ 七 吃飽就倒頭睡是「萬病之源」 深夜飲食也是消化不良的源頭 第二章 消化能力是健康之鑰 一 請檢視消化不良的情況 造成消化不良的原因 二 消化是將食物分割變小的作業 三 只要有消化力，疾病就不會找上身 四 蛋白質其實很可怕 五 為什麼不可以吃太多肉呢？ 身體的排泄有一定的分量 一天當中身體所必須的肉量 六 為什麼不可以吃太多甜食呢？ 蔗糖是肌膚斑點及皺紋的根源 七 「砂糖」是不利於消化的物質 白砂糖發出的警訊 小朋友也需要注意 八 有益健康的油脂及有害健康的油脂 只要選對油脂就沒什麼好怕的 九 攝取過多的氧化植物油是非常可怕的事 氧化的油脂非常危險 第三章 少量飲食的建議 一 早上的水果是「金」 水果是好東西的七大理由 水果是正餐之一 自然養生（Natural Hygiene）的健康理論 二 中午十二點至晚上八點是消化的時間 三 請吃「生的食物」 以動物的飲食模式為範本 建議生食的原因就在於酵素掌握了健康的關鍵 四 「少量飲食」的方法 用餐先從沙拉開始吃起 五 了解低ＧＩ值的食物 六 建議細嚼慢嚥 透過充分的咀嚼而養成消化力 第四章 建立少量飲食的生活習慣 一 預防疾病就從「飲食」開始 酵素只存在於「生食」裡 二 酵素是生命根源的營養成分 酵素究竟是什麼呢？ 三 消化不良是慢性病形成的原因 四 富含酵素的飲食與一般的飲食 酵素飲食模式的消化過程是如何呢？ 一般飲食模式的消化過程又是如何呢？ 五 從癌症死裡逃生 六 利用酵素降低血糖值 七 胃的細胞五天就新陳代謝一次 八 靠「生食」養成健康的身體 昆蟲的壽命也因為酵素而改變 利用生食大幅減少疾病！ 九 保加利亞長壽的秘密就在於「生食」 生食療法的效果已經獲得認同 連舌頭也被消化了？ 十 請食用正宗的沙拉 只要不加熱，酵素就不會減少 十一藉助「生食」的力量而越來越健康 十二生的蔬果汁是少量飲食之王 蔬果汁的飲用方式－－五大飲用重點 現搾現飲才是王道 第五章 利用吃飯六分飽而取得酵素 一 請調整既有的飲食習慣 二 讓「生食」吃得更有效果 三 早餐的主角是水果，中午和晚上則在用餐之前食用水果 四 「生食」能讓癌症退避三舍 五 三餐的基本菜單 吃肉或吃魚也無妨 如何健康地攝取肉類和魚類呢？ 六 有適合生食的蔬菜，也有適合熟食的蔬菜 七 飲食搭配的法則 八 磨成泥可以增加酵素的含量 九 能讓腸道變得健康的食物 第六章 採取酵素相伴的生活模式 一 不要在胃裡面還有食物的狀態下睡覺 晚上有兩項重要的事情在進行 睡眠不足會招來嚴重的問題 二 壓力相當於兩盒香菸所帶來的傷害 壓力與身體不適的關係 請找到抒解壓力的方法 三 大笑也是遠離疾病的健康方法 四 黑色香蕉是最棒的食物 五 良好的飲食搭配是健康之鑰 六 炸豬排搭配高麗菜的原因 七 即使是一樣的蔬菜，煮過之後就沒有酵素了 八 小朋友的健康一樣從酵素開始 九 攝取有助於預防癌症的十字花科食物 十 不要生吃蔬果的種子 十一從醱酵食品當中攝取鹽分 鹽與加熱食品的關係 找回老祖宗聰明的習慣 十二生食的吃法 十三三大神奇的食譜 第七章 鶴見式酵素斷食法的建議 一 身體不適時，請食用水果 二 最佳的治療方式就是「不吃」 三 少量飲食可以達到健康減重的目的 四 不必餓肚子的「酵素斷食法」 對於所有疾病都有效果 五 利用酵素斷食使腸道產生戲劇化的改變 六 酵素斷食期間的三種模式 初步先從週末酵素斷食開始 七 鶴見式四大酵素斷食療程 八 即使瘦下來也不容易產生皺紋 結語 參考文獻
