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心血管名醫教你「超效降脂控制法」 膽固醇不卡血管，自然不生病！ 67種清脂食物╳15種調脂中藥╳140道減脂料理 高血脂飲食、烹調宜忌全公開， 輕鬆吃出超逆齡血管！ 改善高血脂，從吃好每天三餐開始， 輕鬆掌握飲食宜忌，控制血脂超簡單！ 高血脂不僅可能導致動脈粥狀硬化，更容易引發急性心臟病、心絞痛、腦中風。想要有健康強壯的血管，就要從飲食開始把關，吃對了，膽固醇自然不來找麻煩！ ◆掌握正確飲食結構，血管健康治百病 你「脂」道嗎？高血脂不是肥胖者的專利，常吃NG食物，瘦子也會有總膽固醇水準過高、壞膽固醇過多的問題，更可能因為缺少人體必需的好膽固醇而罹患高血脂。現在開始改變飲食習慣，人人都能吃出健康，擁有乾淨血管！ 把握正確的飲食原則，血管乾淨防三高： ‧控制脂肪、膽固醇的攝取 ‧減少攝取碳水化合物 ‧增加攝取膳食纖維 ‧攝取足夠的蛋白質與蔬果 ‧合理飲水，飯後一杯綠茶 ◆嚴選140道「通血管料理」，血管乾淨不阻塞 來自心血管名醫的專業推薦，14種降脂營養素、67種清脂食材、15種調脂中藥及140道減脂料理。清楚指導降脂原理、飲食宜忌，傳授最簡單易懂的飲食法，教你輕鬆K.O.膽固醇，戰勝高血脂！ 【五穀雜糧】增加膳食纖維，促進體內脂肪代謝 【肉類海鮮】補充不飽和脂肪酸，有效降低膽固醇 【新鮮蔬果】富含維生素與營養素，強化血管遠離併發症 【養生中藥】溫和調理無負擔，輔助清脂更養生 ◆高血脂4大族群、6大併發症，對症飲食最有效 不同年齡層的高血脂患者該怎麼吃？不同的併發症患者又該如何攝取所需營養？本書針對兒童、青春期、更年期、老年等4大族群，提出最妥善的飲食建議。更依糖尿病、高血壓、肥胖症、動脈硬化、脂肪肝、冠心病等6大常見併發症，各別提出日常飲食計畫，對付難纏併發症有一套。 ◆蒸、煮、拌、汆、煨，正確烹調減少脂肪攝取量 用對方法加工和烹調食材，不但能避免致癌物質產生，更可以去油、降低脂肪含量，營養全面保留，控脂效果更加分。 ※特別收錄※ 1週特效高纖降脂食譜：全面掃除高血脂，不必再為三餐傷腦筋。 中醫清脂祕方全彩拉頁：穴位按摩、拔罐、刮痧、艾灸，搭配調理更有效。
編者簡介 胡大一／主編 北京大學人民醫院主任醫師、教授、博士生導師 歐亞科學院院士 國家重點學科心血管內科負責人 現任北京大學人民醫院心血管研究所所長、心臟中心主任；首都醫科大學心臟病學系主任、心血管疾病研究所所長；北京軍區總醫院心肺血管中心主任、中國醫師協會心血管內科醫師分會會長。另外，擔任《中華心血管病雜誌》總編輯、《美國醫學會雜誌》（JAMA）中文版執行總編、歐洲心臟病雜誌國際編委會委員。 仝其廣／副主編 煤炭總醫院心內科副主任醫師，從事心血管內科臨床診療、血脂異常的防治和研究工作。發表論文近二十篇，參與編輯、翻譯著作6部。 李寧／副主編 北京協和醫院營養科副主任醫師。對高血脂、高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者有豐富的營養治療及指導經驗。曾參與多部專著和科普著作的編寫，並在報刊發表數十篇科普文章，也在廣播、電視台進行營養知識宣導。
