超圖解土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法：種菜新手的第一本土壤入門書

專家親授！ 讓東京農業大學教授教你專業的土壤知識 如何聰明培育土壤，打造作物最愛的豐收菜園 農家直傳，用土不失敗，還能輕鬆豐收 初學者也能改造 通氣好 × 排水佳 × 保肥力高 的優質土壤 ＊綠手指必知！土壤的核心知識 無論你是都市小農還是專業綠手指，都該知道：「要先了解土壤，才能照顧作物」。讓東京農業大學教授教你培育土壤與栽培的基礎。聰明照顧土壤，精明使用肥料不求人。 ＊為作物打造最合適土壤環境 你知道你的土壤的健康狀況嗎？你的土壤是不是作物的最愛？培育土壤的目的，是建造作物容易生長的環境！本書教你如何為寶貝的土壤做健康檢查，打造作物最愛的豐收環境。 ＊肥料的最佳使用寶典 本書教你土壤與肥料的關係，植物需要的養分種類，如何搭配土壤及作物的特性挑選及使用肥料。還介紹家庭菜園者也能輕鬆有效利用的發酵有機肥料！ ＊圖解清楚不呆板 本書搭配簡單易懂的圖解，是最適合農業新手入門的知識書 本書特色 1、自然／農業新手入門必讀，老手專家也能補強知識 2、圖解清楚不呆板，更適合農業新手入門的知識書

第1章 土壤是什麼 1-1土壤是重要資源 土壤是地球的皮膚 土壤能療癒人心 土壤由什麼所構成？ 日本土壤貧瘠 分布在日本的土壤種類 1-2土壤的質地和構造 依顆粒大小而有不同質地 認識土壤的結構 製作團粒土的有機物 1-3土壤和植物的關係 植物的生長機制和土壤的角色 1-4植物偏好的土壤 認識土壤的3條件 排水、保水佳（土壤的物理性） 土壤的pH值和保肥力（土壤的化學性） 1-5多樣的土壤微生物 植物、動物、微生物的循環作用 微生物的作用也有區分 種類不同，食物也不同 好氧或厭氧性 1-6土壤中的微生物的作用 植物的根和微生物 植物保護自己的方法 微生物的共存與頡抗 連作引起的土壤傳染病 專欄土壤中的小動物 第2章 土壤的健康檢查 2-1觀察土壤（物理性檢測） 健康檢查，人和土壤相同 試著觸摸、觀察土壤 試著挖掘土壤 使用市民農園等地的情形 2-2測量土壤的酸鹼值（pH值）(化學性檢測－1) 利用測試液等，即可立即查出 土壤的pH值因肥料的種類而改變 2-3調查土壤養分的EC值(化學性檢測－2) 可在家裡進行的簡單養分調查法 2-4是否為有生命的土壤？(生物性檢測) 觀察土壤中微生物或小動物的活動 察看土壤生物性的方法 土壤生物性的改善方法 土壤的健康檢查 第3章 土壤培育與栽培的基礎 3-1土壤培育的步驟 翻土的目的 投入資材的順序 3-2放入堆肥 堆肥的功能與用法 3-3放入石灰資材 石灰資材的功能 添加石灰資材的方法 注意過度添加 3-4改善鹼性土壤的方法 比改善酸性土壤還要困難 容易累積養分的拱型溫室及隧道式棚架 3-5投入肥料 利用肥料進行養分的最後調整 敷蓋栽培法的效果 3-6旱田的清潔修整 預防連作損傷 讓作物吸收過多養分 利用太陽熱進行土壤消毒 專欄土壤消毒的小訣竅 第4章 培育花盆、花槽中的土壤 4-1容器栽培的特徵 容器內栽培，根的伸展空間狹窄 用土必須重視排水 需頻繁地補充肥料 4-2主要用土的種類和特性 混合數種用土是基本的 作為基底的基本用土 補足基本用土的調節用土 栽種植物上使用的用土各有不同 配合澆水習慣調整用土配方 4-3挑選花盆、花槽的方法 容器材質的特性 容器的底部很重要 配合植物生長狀態更換花盆 植物和花盆的緊密關係 4-4挑選市售培養土的重點 便利的市售培養土 4-5用土的基本配方 依基本用土的差異調整 製作養分多的用土時 4-6土壤的消毒 利用太陽熱消毒 專欄使用再生土 第5章 肥料的基礎與挑選方法 5-1土與肥料的關係 為什麼需要肥料 用來培育蔬菜和花卉的肥料 5-2植物需要的元素種類 植物需要的17種元素 肥料的三要素 5-3當養分過剩或缺乏 補足缺乏的養分 缺乏養分會出現的症狀 養分過剩也會引起損害 養分的均衡很重要 5-4肥料的分類(1)依原料分類 肥料有3種分類方法 化學肥料與有機肥料 有機肥料生效緩慢且持久 化成肥料與單肥 5-5肥料的分類(2)依形態分類 固態肥料與液態肥料 效果依形態而異 5-6肥料的分類(3)依效果分類 速效性肥料的用法 緩效性肥料的用法 遲效性肥料的用法 注意改良肥料的效果表現 5-7依種類分類的肥料清單 5-8挑選肥料的重點 不「先入為主」，採取區分使用更聰明 有效運用單肥 專欄肥料的購買與保存方法 第6章 肥料的用法 6-1施肥的基本方法 遵守適當的施肥量 施肥設計的基本原則 6-2各作物的施肥量不同 美味蔬菜需要「緩慢的氮」 各類型肥料產生效用的方式 決定肥料的量 生長期間與肥料的必要成分 6-3施肥量依季節而不同 春秋需施用較多肥料 6-4基肥的施肥方法 全面施肥與條溝施肥 6-5追肥的施肥方法 追肥的基本原則 洞孔施肥、開溝施肥、撒布施肥 在哪裡追肥最有效果？ 不適合追肥的時機 6-6液態肥料的施肥方法 以液態肥料取代傳統澆水 液態肥料以氮、鉀為主體 6-7發酵有機肥料的用法 作為家庭菜園的追肥，非常方便 發酵有機肥料的製法 6-8發酵有機肥料的製法 運用手邊的材料製作發酵有機肥料

前言 　　想種植可口的蔬菜、美麗的花朵，首先得從土壤培育著手。不僅是專事生產的農家，只要是熱愛園藝的人，任何人肯定都會最先想到這一點。 　　經常耳聞的「土壤培育」，絕非指製造土壤本身。話說，土壤是大自然歷經漫長歲月創造而成，並非人類可以插手干預的。所謂土壤培育，是指調整土壤的pH值與養分狀態，製造出農作物容易生長的環境。 　　由於最近掀起一股園藝風潮，以都市近郊為中心的市民農園與體驗農園，或使用花槽和花盆等輕鬆享受家庭園藝的人逐漸增加。接觸土壤、感受栽培作物樂趣的同時，「農事」成為貼近人們日常生活的切身之事，實在是值得喜悅。然而，對於園藝的基礎──土壤與肥料，人們究竟理解多少？這一點令人心存疑問。栽培作物前，得耕種土地，倒入堆肥等有機物使之鬆軟，再倒入石灰與磷素等土壤改良材料與基肥。如此反覆土壤培育。日本的土壤大多是酸性，磷素也少，故不適合栽培作物，這些作法並非錯誤。然而，長久持續以同樣手法土壤培育，土壤中便會累積磷酸鹽與鉀等養分，若用人體來比喻，就是代謝症候群，即陷入「土壤代謝化」的狀態。 　　「土壤代謝化」並非僅限於農家田地的場合。倒不如說，在家庭菜園方面更嚴重。這是因為一般園藝愛好者常依自己見解，不太考慮材料成本，而容易投入超出所需的肥料與堆肥。 　　如同人體健康的基本是要吃八分飽，控制土壤養分也有助於防治病蟲害，可栽培出品質良好的作物。但是，因缺乏正確知識，供給土壤過多養分，不只有礙作物生長，也會提高發生病蟲害的危險性。不僅如此，「土壤代謝化」與水域優養化的環境污染也有關聯。 　　本書的目的是先讓各位了解土壤，然後讓讀者判斷今後使用的土壤狀態，並且適當地土壤培育和施肥。不僅如此，在土壤培育時，首先倒入堆肥等有機物，使土壤鬆軟是不可或缺的一個步驟。關於這點，將在出版的系列書籍《【超圖解】堆肥‧綠肥的基礎知識＆實用製作法》（イラスト基本からわかる堆肥の作り方 使い方）中詳細說明。 　　土壤與肥料，皆是地球有限的資源。我們切不可忘記，正是使用如此貴重的資源，才能享受園藝的樂趣。關於土壤培育，首先得從根本理解，並只使用所需部分的有限資源來享受園藝的樂趣。敝人衷心希望能夠推廣這種享受園藝的正確知識。 後藤逸男