本草纲目养生中草药

　　《本草纲目养生中草药》向广大读者介绍用中草药来养生的方法。它分为“增强体质”、“清除体内毒素”、“改善精神状态”、“调理五脏机能”、“养颜美体”等几大板块，分别介绍了在这些养生手段中发挥重要作用的中草药，同时还根据“药食同源”的原则，在每一味药材下都介绍了美味可口的相关药膳。这些药膳有的由现代人研发，有的则是从遥远的古代一直传承至今，它们或能强身健体，或能美容养颜，或能杀毒去病，都体现着“寓医于食”的思想，在满足饕餮之心的同时，还实现了大家吃出健康、吃出好身体的需求。 　　养生是保养、呵护生命的意思，体现着“治未病”、“防患于未然”的思想。中药在中国人的生活中始终占据着重要的地位。它不仅是中国人防治疾病的手段，还承载着中华民族博大精深的文化和思想。

绪论 养生中草药? 关爱家人的首选 上医治未病，下医治已病 常备几味中草药， 养生调理益处多 四性、五味、归经， 小小中药蕴藏大智慧 中药养生有讲究， 搭配宜忌需记牢 第一章 增强体质的中草药 免疫力低下 人参 甘草 黄精 石斛 太子参 气血不足 当归 阿胶 熟地 白芍 桂圆肉 体虚头晕 天麻 女贞子 川芎 菊花 体虚耳鸣 山茱萸 骨碎补 泽泻 体虚腰痛 补骨脂 杜仲 自汗盗汗 五味子 麻黄根 白术 体虚尿频 覆盆子 仙茅 银杏 肾虚遗精 菟丝子 芡实 精血不足 枸杞子 肉苁蓉 鹿茸 阳痿早泄 淫羊藿 冬虫夏草 巴戟天 骨质疏松 五加皮 接骨木 第二章 清除体内毒素的中草药 清热去火 牛黄 黄连 板蓝根 蒲公英 知母 黄柏 缓解便秘 大黄 火麻仁 郁李仁 莱菔子 通利小便 猪苓 车前子 通草 海金沙 金钱草 消除腹胀 陈皮 藿香 木香 川楝子 祛除风湿 独活 威灵仙 秦艽 防己 防风 苍耳子 海藻 槟榔 活血化淤 红花 延胡索 姜黄 益母草 牛膝 第三章 改善精神状态的中草药 减轻失眠 酸枣仁 百合 蝉蜕 夏枯草 醒脑提神 麝香 石菖蒲 薄荷 镇静安神 柏子仁 远志 合欢皮 增强记忆力 党参 莲子 第四章 调理五脏机能的中草药 补益脾胃 苍术 高良姜 厚朴 山药 养护肝脏 柴胡 桃仁 龙胆 石决明 润肺益气 川贝 天冬 桑白皮 保护心脏 黄芪 苦参 温补五脏 肉桂 花椒 附子 第五章 养颜美体的中草药 美白面容 薏米 红枣 祛除色斑 茯苓 田七 芦荟 祛除痤疮 连翘 金银花 丹参 丰胸美体 木瓜 葛根 ……

　　据说在全世界，凡是有华人的地方必然有两个场所存在——一是中餐馆，二便是中药店。著名作家余秋雨先生曾在《漂泊者们》一文中描写过他在游历海外时对于中药的感悟：“身后正好是一家中药店，才探头，一股甘草、薄荷和其他种种药材相交糅的香味扑鼻而来。这是一种再亲切不过的香味。在中国，不管你到了多么僻远的小镇，总能找到一两家小小的中药店。都是这股气味，一闻到就放心了，好像长途苦旅找到了一个健康保证，尽管并不去买什么药。这股气味，把中国人的身体状况、阴阳气血，组织成一种共通的旋律，在天涯海角飘洒得悠悠扬扬。” 　　几千年来，中药在中国人的生活中始终占据着重要的地位。它不仅是中国人防治疾病的手段，还承载着中华民族博大精深的文化和思想。中药的性味归经、配伍宜忌，以及数千年来无数乡野走卒、文人贵族用过它之后的神奇效果，无一不被细细地记录在那些陈旧泛黄的医书中。中药及其学说透着一股厚重而又温婉、淡雅而又绵长的气质，让人不得不为之折服。 　　尽管在今天，西医和西药已经占据了世界医学的主流地位，但中医和中药仍凭借着自己独特的优势受到全世界华人甚至外国朋友的喜爱，其调理养生、防病强身的作用越来越受人们的重视。 　　养生是保养、呵护生命的意思，体现着“治未病”、“防患于未然”的思想。而中医的用药方针与养生思想不谋而合。中医强调平衡，人体阴阳两极要平衡，气、血、津液、五脏六腑要平衡，体内和体外也要平衡，并认为一切疾患都是人体失去平衡的结果。因此，中药的主要作用就在于“损有余，补不足”，使人体一切辩证对立的物质恢复到平衡状态，从而维持身体的健康。也就是说，中药的药理不是直接针对组织器官的某种病变，而在于调理组织器官的阴阳平衡，使疾病无立锥之地。就好比通过清扫房间来使蚊虫无处安身，而不是用拍子去追逐蚊虫。这种药理契合了养生的最终目的，也促使中药成了人们最常用的养生手段之一。 　　我们推出的这本书正是为了向广大读者介绍用中草药来养生的方法。它分为“增强体质”、“清除体内毒素”、“改善精神状态”、“调理五脏机能”、“养颜美体”等几大板块，分别介绍了在这些养生手段中发挥重要作用的中草药，同时还根据“药食同源”的原则，在每一味药材下都介绍了美味可口的相关药膳。这些药膳有的由现代人研发，有的则是从遥远的古代一直传承至今，它们或能强身健体，或能美容养颜，或能杀毒去病，都体现着“寓医于食”的思想，在满足饕餮之心的同时，还实现了大家吃出健康、吃出好身体的需求。 　　需要注意的是，本书所提供的食疗药膳方，仅推荐作为健康与亚健康人群的养生调理之用。如已患有疾病，应到医院诊治，在配合医生进行治疗的同时，可适当选用本书中对症的药膳进行辅助治疗、调理，最好在使用前先询问医生或专家的意见。另外，由于男女老少有别，个人的体质和所处的地域、气候也不一样，加之中药材的药性复杂，其产地、炮制方法更是千差万别，因此我们建议您，在选择药膳进行调理时，一定要综合考虑以上因素，并务必以“对症”为首要原则。总之，食疗养生需谨慎。 　　中草药养生既是对自己和家人的呵护，同时也是在传承和体味祖先为我们留下的一门生活的艺术。当结束了一天的劳作之后，在本书的指导下用几味淡雅幽香的中草药来调制一道养生药膳，将是一件十分惬意的事。

　　增强体质的中草药 　　·体质是指人体在形态与功能上表现出的相对稳定的特征。一般来说，体质的好坏与先天遗传有很大关系，所以中医才会把那些无明显病症，但却长期身体虚弱的现象称为“先天不足”。 　　·要想改变“先天不足”的状况，就必须进行后天的调养。通常使用以下几类中草药： 　　一、能提高免疫力的中草药。免疫力是人体识别和消灭外来病原体，处理衰老、损伤、死亡及受病毒感染细胞的能力。只有当机体免疫力较强时，我们的身体才能抵挡住各种病菌的侵袭，保持健康状态。提高免疫力的中草药能诱导人体内淋巴细胞的转化，促进抗体形成；还能够激活细胞免疫力，提高身体对环境的适应能力；个别药材甚至能提高身体的抗氧化能力，促进自由基代谢，起到预防癌症、延缓衰老的作用。 　　二、能补养气血的中草药。中医认为，人的体质好坏与气血息息相关。气是身体进行生命活动的能量来源，血为身体提供营养，同时还是精神活动的基础。气血不足的症状如乏力、怕冷、精神不佳等，也往往正是体质虚弱的表现。补养气血类中草药有的能直接改善人体血液循环，增强人体造血功能；有的则以疏通经络，促使气血运行畅达的方式来达到补养气血的目的。 　　三、能滋阴补肾的中草药。中医认为，肾主藏精、主津液，而精和津液都是构成人体的重要元素；肾还主骨，骨生髓，而“脑为髓之海”，因而肾脏功能正常的人通常精力充沛，思维敏捷，行动自如，也就是我们常说的“体质好”。滋阴补肾类中草药对肾脏有补益作用，能促进肾脏微循环，增强肾脏功能，还能调节人体生殖系统和内分泌系统的运行，缓解各种性功能障碍。 　　免疫力低下 　　什么是免疫力低下 　　免疫力是我们身体的防御机制，是身体识别和消灭外来病菌，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及处理体内突变细胞和受感染细胞的能力。 　　免疫力低下分为两种情况，一是先天性免疫力低下，医学上也称为免疫缺陷，是由于组成免疫系统的某种或多种成分因为基因突变等因素而丧失了原有功能，使得免疫系统不能正常运转。这种原因导致的免疫力低下持续时间较长，治疗也比较困难。 　　二是后天继发性免疫力低下。不良的生活习惯（如缺乏锻炼和劳动、作息时间不规律）、不合理的饮食结构（如挑食、偏食引起的各种维生素或微量元素的缺失）、疾病（如各种难以治愈的慢性疾病对身体日积月累的耗损）等原因都能造成后天的免疫力低下。 　　病症表现 　　免疫力低下时，免疫系统不能正常发挥保护作用，这就使身体容易被各种病菌侵袭。因此，免疫力低下最直接的表现就是容易生病（如经常感冒、发烧、拉肚子等），病后需要很长时间才能痊愈，而且很容易再病。而因为经常患病，加重了身体的消耗，所以一般又伴有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、消化不良、睡眠障碍等症状。 　　养生建议 　　一、中草药在后天调养方面有独特的优势，免疫力低下的人可适当以人参、甘草、黄精等补虚强身的中草药进行身体调养。 　　二、推荐免疫力低下者经常食用以下食物：1。新鲜萝卜，它含有丰富的干扰素诱导剂，可提高人体的抗病能力；2。人参蜂王浆，它能调节人体内分泌系统，提高机体的免疫功能，此外，它还含有一种叫蜂乳酸的物质，这种物质有防癌的作用；3。香菇，它所含的香菇多糖能增强人体的免疫力。 　　三、压力会使人体中类固醇激素和肾上腺素分泌增加，这些激素会使免疫系统的反应变慢。而经常做一些放松的运动，如有氧运动、全身肌肉渐次放松等，可以抑制这些压力激素的释放，增强人体免疫功能。 　　人？？？参 　　人参为五加科植物人参的干燥根，俗称棒槌，又名土精、神草、金井玉阑等。野生的称野山参，人工栽培的称园参。人参具有很高的医疗和保健价值，自古以来就被视为“药中神品”。 　　性味归经 　　味甘、微苦，性微温。归脾、肺经。 　　本草语录 　　“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”——《神农本草经》 　　“定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。”——《本草蒙筌》 　　主要功效 　　·中医认为，人参大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴，食之可强壮身体，增强人体免疫力。 　　·现代研究表明，人参的主要成分为人参皂苷、挥发油、多糖等，这些物质具有抗休克、抗疲劳，增强机体免疫力的功能。 　　·人参主要适用于由免疫力低下而引起的如下病症：喘促日久；四肢冰冷，疲倦乏力；食欲不振，汗多口渴；失眠多梦；惊悸健忘。此外还可用于改善易病多病、久病不愈等状况。 　　其他功效 　　1.强心。人参能抗心肌缺血，对缺氧、缺糖心肌有良好的供能和保护作用。 　　2.增强人体造血功能。人参能增加人体内红细胞和血红蛋白的数量，强化机体的造血功能，研究表明，其对辐射造成的造血系统损害亦有缓解作用。 　　3.调节中枢神经系统。人参能兴奋中枢神经，提高大脑的分析能力，预防神经衰弱。 　　4.增强性功能。人参能促进男女性腺功能，防止阳痿早泄等性功能障碍症。 　　注意事项 　　1.加工切片时不宜水浸。2.服用人参时，不可同时服食萝卜、茶叶，以免降低药效。3.在炎热的夏季应避免服用。 　　疗疾千金方 　　缓解食欲不振 　　·四君子汤：人参5克、白术10克、茯苓5克、炙甘草2.5克、姜3片、枣1枚。上药加水2杯，煎取1杯，饭前温服。（《本草纲目》） 　　防止神经衰弱 　　·白人参50克（切碎），60度白酒500毫升。白人参入白酒中密封浸15日以上，每日振摇1次。随饮随添加白酒适量，每日晚餐饮用10～30毫升。（中医验方） 　　消除便秘 　　·黑芝麻25克，人参5～10克，白砂糖适量。黑芝麻捣烂备用。水煎人参，去渣留汁，加入黑芝麻及白砂糖，煮沸后食用。（中医验方） 　　佐治终日昏闷，不省人事 　　·独参汤：人参30克，加水1000毫升，煎至700毫升，去除参滓，待温冷后分多次服用。参滓可再次煎服。（《千金翼方》） 　　养生药膳 　　人参菠菜饺 　　【配方】人参5克，猪肉500克，菠菜750克，面粉3000克，姜末、葱花、胡椒粉、酱油、香油、盐各适量。 　　【制作】菠菜洗净，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁；人参研成细末，过筛；猪肉洗净，剁蓉。取一大碗，放入猪肉蓉，加盐、酱油、胡椒粉、姜末拌匀，加适量清水，搅拌成糊状，放入葱花、人参末、香油，拌匀成馅。？面粉上倒入菠菜汁、适量清水，和成面团，将面团搓成长条，切出剂子，擀成圆皮，包馅做成饺子。？锅内加清水煮沸，下入饺子，煮熟即成。 　　【功效】 　　·人参能补气养神，增强人体免疫力；菠菜中的各种微量元素对人体新陈代谢有良好的促进作用。这道药膳可缓解因免疫力低下而引起的虚弱无力、精神萎靡、四肢无力等症状。 　　人参鸡粥 　　【配方】人参10克，大米150克，白条嫩鸡1只，鸡肝50克，料酒、盐各适量。 　　【制作】大米淘净，放入冷水中浸泡30分钟，捞出，沥水；人参放入清水中浸软，捞出沥水，切成小片；白条嫩鸡洗净，放入开水焯烫片刻；鸡肝洗净，切成片。？锅中倒入适量冷水，放入嫩鸡、料酒，大火煮沸，改小火煮1小时左右，捞出，拆下鸡肉，撕成鸡丝。？鸡汤内放入大米，加入人参，煮至米粒开花，加鸡肝煮两三沸，放入鸡丝，加盐调味，稍煮即可。 　　【功效】 　　·人参味甘微苦、性微温，归脾、肺经，能补肺中之气，肺气旺则四脏之气皆旺，精自生而形自盛。鸡肉味甘、性微温，鸡肉、鸡肝含有丰富的营养成分，能补虚损，强壮身体。此粥补虚强壮功效甚大，而且温补而不燥，气香味美，既适合常人滋养之用，又可作为病后、老人、体虚者调补之药膳。 　　人参鸡菇汤 　　【配方】人参【制作】鸡洗净；金针菇洗净；人参洗净，切片，装入鸡腹。？砂锅内加水适量，放入鸡、金针菇、料酒、盐，大火煲沸。改用小火煲至鸡肉熟烂即可。 　　15克，白条母鸡1只，金针菇25克，料酒、盐各适量。 　　【功效】 　　·人参能大补元气、补脾益肺、凝神益智；鸡肉温中益气、补精填髓；金针菇中人体必需氨基酸组成较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为“增智菇”。经常食用此汤能大补元气，促进儿童生长发育，老年人食之可补虚益寿、增强机体免疫力。 　　……