澪之料理帖（貳）落花之雨

眾所期待《澪之料理帖》第貳卷火速上市！ 　　從火災中重振的鶴家，選擇在鄰近飯田川的元飯田町再次掛上暖簾，並雇用了一名叫阿蕗的少女當看鞋僮。澪在父母早逝的阿蕗身上彷彿看到自己的影子，不禁對她格外照顧，甚至還熱心教導對料理有興趣的阿蕗做菜。 　　就在新店的經營逐漸步上軌道之際，卻發生澪準備推出的鶴家春季招牌菜，竟與神田須田町的登龍樓在三天前推出的菜色一模一樣。起初以為只是巧合，但澪後續構思出的獨創料理同樣再次被搶先推出。 　　應該只有自己人知道才對……重複出現的巧合讓澪感到不安。就在此時，澪目擊阿蕗的可疑行徑──。 　　究竟少女的出現純屬巧合？還是經過精心的安排？ 　　陸續登場的新人物，又會為澪和鶴家帶來什麼樣的波瀾？ 　　令人垂涎的料理╳惹人噙淚的情節 　　不只溫暖你的胃，還要溫暖你的心！ 　　 日本書店一致熱烈好評！ 　　一一克服各項困難的澪，堅強的姿態令人動容！──紀伊國屋書店梅田總店 木村加奈子 　　能夠與登場人物一起哭一起笑，正是這系列的魅力！──ORION書房Norte店 澤村綾乃 　　主角澪款待客人的那份心意，令人好想學習！──岩瀨書店福島站西口店 半澤裕見子 　　愈來愈精彩的故事情節，讓人期待後續的發展！──三省堂書店有樂町店副店長 清田直子 本書特色 　　★榮獲2013年度「這本時代小說真厲害！」第1名！ 　　★《澪之料理帖》系列，日本累計銷售突破300萬冊！ 　　★日本於2012年、2014年陸續改編成電視劇，由人氣女星北川景子、傑尼斯偶像松岡昌宏主演！

俎橋之後——微苦蜂斗菜飯 落花之雨——落梅 一粒符——滑溜溜葛粉饅頭 銀菊——忍瓜 卷末附錄　澪之料理帖

烈日下，船夫緩緩操著船篙沿飯田川順流而下。船篙每插入川水中便產生小小的水波，將散落的梅花瓣推向河岸。 橋畫出一道平緩的弧線架在川上。站在橋上望向川面的澪，嘴角自然綻開笑容。此時正逢春江水暖的季節。 轉換視線，便見名為九段坂的斜坡。隔著斜坡左手邊是廣闊的武家宅邸，右手邊是櫛比鱗次的商家。九段坂下，從河道數來第三間，有棟面寬約三間（約五．四公尺）的兩層樓建築。其屋簷下掛著的招牌上刻了一隻鶴，能領會是「鶴家」的店號。此店號緣自老闆種市亡故的愛女之名。 ──阿鶴小姐，今兒個也容我竭盡全力做出美味的菜餚。 澪一隻手輕輕放在胸前，無聲地如此喃喃自語。自從遷來這裡，與原本有些過節的登龍樓不再有瓜葛。如今能夠安安穩穩地只考慮做菜的事真是萬幸。感謝完阿鶴後，澪精神奕奕地走過俎橋。 「老爺早！」 「喔，澪仔還是這麼早啊。」 在廚房一角扒著蓋飯的種市見澪走進來，停下筷子。 「是我堅持要從金澤町搬來這裡的，妳早上慢慢來就可以了。」 「您晚上已允許我早退了。這樣我還覺得來遲了。」 澪說完往種市的碗裡看。老闆的早膳是海帶芽味噌湯泡冷飯。「我來弄點兒醃菜吧！」澪說完，將衣袖束緊。 原本位在神田御台所町的鶴家遭人縱火焚毀，擺了一陣子路邊攤後，初午時剛遷移至此。這回的新店一樓沒隔間，二樓有三間小房間。小房間各自取名為「山椒之間」、「山葵之間」、「胡椒之間」，對想偷偷來嘗鮮的周邊武士，真是再好不過了。雖說小小一間，一、二樓皆鋪上了榻榻米，但相較於過去的路邊攤和床几並不會比較舒適。不過也有老主顧認為可以安坐著品嚐菜餚很好，還專誠遠道而來。此外，因為曾是名店榜上有名的料理店，也有新的客人會來見識見識。就新店開張來說，大體上可算順利。 「口入屋那邊難得主動介紹人來。他猜想我們人手不足，詢問要不要請個丫頭住在店裡幫忙？」 種市一邊舉筷伸向澪預先做好的醃芥菜一邊說。 「將來開始賣酒之後另當別論，眼下澪仔負責做菜，其餘有夫人和涼嫂在就夠了。何況住在店裡也很麻煩，便回絕了。」 聽到這話，澪微微垂下兩道眉毛。前東家的老闆娘芳。住在同一個後巷的阿涼。若是御台所町時代，這樣的人手即已足夠。然而改成鋪榻榻米之後，看管客人的鞋物很是麻煩。鶴家是由種市負責看管，但是不停地彎腰、站起，會對腰造成沉重的負擔。「至少請個人看管鞋子會比較好。」 更何況由老闆負責這差事總覺得不妥，澪小心翼翼地提議，種市聽了搖頭笑道： 「這家店的台柱是澪仔。我只是個沒事找事做的退隱老人呀。」 「小澪，對面後方那位客人……」 過了午膳時間，來客也已趨緩之時。將碗盤撤回廚房的阿涼，縮著胖胖的身軀對著澪咬耳朵。 「他好像對茶碗蒸不滿意，在發脾氣。本想請夫人去處理，可是夫人好像被二樓的客人絆住。」 撤下來的碗裡殘餘數瓣百合根。澪的表情一沉。雖然細心處理過，但百合根的產季差不多已近尾聲。澪把清洗的工作交給阿涼，拆掉綁袖子的束帶和圍裙走向大客間。 澪沿著土間穿過以矮屏風隔間的大廳。最後方的席位已不見客人身影，榻榻米上的懷紙裡放著不多不少的飯錢。澪往入口方向一看，正見一名男客浮躁地在木地板上跺腳。 「客倌！」 見澪從土間走上大廳，急匆匆趕來，男人不屑地說： 「這家店真是糟透了！」 年紀四十七、八。肩膀窄小、體格瘦削，唯獨頭顱大得十分醒目。一身褐中帶綠並且偏紅的條紋棉織小袖裝扮，總予人玩世不恭的印象，猜不出是以什麼為業。 男人用低沉但滿含憤怒的聲音繼續說： 「我聽說是榜上有名的菜餚，可那百合根根本糟透了！」 抱歉，澪跪坐在木地板上以頭叩地賠禮。 鶴家的招牌菜「軟糊糊茶碗蒸」隨著季節轉換，已換掉銀杏和柚子，改以魚板、鴨兒芹代替。百合根正處於尷尬時期，但這位客人的反應顯示它已該更換了。因為捨不得鬆軟的口感和甜味而做出錯誤的判斷，讓澪感到羞愧。 「實在非常抱歉。」 澪不多做解釋便一個勁兒地低頭道歉。男人氣呼呼地哼一聲，說： 「算了，還不快把鞋子拿來！」 說完，再次跺腳。 剛剛似乎去解手的種市，慌慌張張從入口旁的鞋架取出一雙鞋。 「不對！這不是我的。哪有料理店會弄錯客人的鞋的？」 看見被放在土間的鞋，男人氣得七竅生煙。種市嚇得曲著膝直接跌坐在地。 「是白色鞋帶，內側繃上皮革還釘了鐵片的雪駄。」 種市邊護著腰邊伸手拿取他所描述的雪駄。見自己的鞋被擺好了，男人再次哼一聲。 「事不過三。以後當心點兒。」 扔下這句話後，男人用肩頭將澪掀起的暖簾頂得更開，揚長而去。 「我這就去剛才聊到的口入屋。我實在沒法子完全記住客人的鞋子呀。」 種市望著客人的背影，垂下肩膀。 那天傍晚，名叫阿蕗的少女揣著一個布包來到鶴家。頭上梳著唐輪髻，從修改過的衣服中露出看似會折斷的纖細手腳。說是十三歲，但身上穿的不知是什麼人的舊衣，深灰色的波浪狀條紋顯得非常老氣，實在很不相襯，甚至教人看了於心不忍。 「我叫阿蕗。請多多指教。」 表情緊繃地說完隨即深深一鞠躬，額頭幾乎要碰到膝蓋。種市一臉不放心地在一旁看著。兩人看上去仿如一對爺孫。阿涼、芳和澪可能都有同樣的想法，三人悄悄互看了一眼，表情都緩和下來。 「阿蕗這名字既好記，感覺又很可口，不錯耶。」 我最愛吃蜂斗菜飯了，阿涼咯咯地笑著。這下子少女的嘴角才綻開。像松鼠一般的大門牙實在可愛。 澪忽然注意到阿蕗的手。一雙與臉蛋不相襯，骨節突起、粗糙的手。是意識到澪的視線嗎？少女悄悄將雙手藏到背後。 雖然有很多話想問，諸如以前的東家之類，但感覺到大廳的客人已經起身，所以各自又分心去關注那邊的動靜。 「妳可要賣力幹活，這裡的人才會好好疼妳唷。」 種市把手放在阿蕗頭上，要她再一次向大夥兒行禮。之後她們便各自回到自己的崗位。 不一會兒，連廚房都聽得見阿蕗「歡迎光臨」、「謝謝惠顧」的招呼聲，澪稍微停下手上的菜刀。那送往迎來的聲音中雖然沒有孩子該有的天真、開朗，但感覺句句發自真心。 「聽說是熟識的口入屋半強迫塞給老爺的。」 手上拿著待洗的碗盤回到廚房的阿涼悄悄向澪咬耳朵。 「看來挺好的孩子不是嗎？不過，的確感覺有些憂鬱，但只要問過原委就會知道，她會憂鬱是理所當然的。」 根據阿涼利用空檔從種市那兒打聽來的消息，阿蕗的父母雙亡，先前開小吃店的東家又倒閉，差點兒就要流落街頭。 澪愈聽愈覺得心情沉重。失去依靠的孩子獨自闖蕩人世間的艱辛、悲苦。阿蕗的身世讓澪聯想到十二年前的自己。 阿涼也是，八成是想到了太一，以充滿感性的聲音輕輕說：真希望每個孩子都能得到幸福。 七刻（午後四時）的報時鐘聲響起，阿涼先行返回有太一等著她的後巷，鶴家也即將進入最繁忙的晚膳時間。雖說時序已入春，但夜晚微寒，為喝碗鶴家的酒糟湯而來光顧的客人也不少。澪忙於烹煮菜餚，沒有多餘的心力顧及阿蕗。 六刻半（下午七時）剛過，阿蕗沿著土間朝廚房走去。在隔間牆外確認廚房裡只有澪在後，怯生生地問道： 「老爺吩咐我把暖簾收進來，這樣好嗎？」 若是店裡賣酒，接下來正是熱賣的時段，少女的疑問非常正確。澪點點頭，要她照著老爺的吩咐做，同時再次對東家感到抱歉。