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眾所期待《澪之料理帖》第貳卷火速上市! 從火災中重振的鶴家,選擇在鄰近飯田川的元飯田町再次掛上暖簾,並雇用了一名叫阿蕗的少女當看鞋僮。澪在父母早逝的阿蕗身上彷彿看到自己的影子,不禁對她格外照顧,甚至還熱心教導對料理有興趣的阿蕗做菜。 就在新店的經營逐漸步上軌道之際,卻發生澪準備推出的鶴家春季招牌菜,竟與神田須田町的登龍樓在三天前推出的菜色一模一樣。起初以為只是巧合,但澪後續構思出的獨創料理同樣再次被搶先推出。 應該只有自己人知道才對……重複出現的巧合讓澪感到不安。就在此時,澪目擊阿蕗的可疑行徑──。 究竟少女的出現純屬巧合?還是經過精心的安排? 陸續登場的新人物,又會為澪和鶴家帶來什麼樣的波瀾? 令人垂涎的料理╳惹人噙淚的情節 不只溫暖你的胃,還要溫暖你的心! 日本書店一致熱烈好評! 一一克服各項困難的澪,堅強的姿態令人動容!──紀伊國屋書店梅田總店 木村加奈子 能夠與登場人物一起哭一起笑,正是這系列的魅力!──ORION書房Norte店 澤村綾乃 主角澪款待客人的那份心意,令人好想學習!──岩瀨書店福島站西口店 半澤裕見子 愈來愈精彩的故事情節,讓人期待後續的發展!──三省堂書店有樂町店副店長 清田直子 本書特色 ★榮獲2013年度「這本時代小說真厲害!」第1名! ★《澪之料理帖》系列,日本累計銷售突破300萬冊! ★日本於2012年、2014年陸續改編成電視劇,由人氣女星北川景子、傑尼斯偶像松岡昌宏主演!
日本兵庫縣寶塚市出生。中央大學法學部畢業。1993年在集英社Lady’s Comic雜誌《YOU》上發表漫畫作品(筆名:川富士立夏),初試啼聲。2008年正式以小說家的身分出道。著作有《澪之料理帖》系列、《出世花》、《銀二貫》、《晴時偶淚雨──在成為髙田郁之前──》、《愛,永遠在》、《故鄉銀河線──軌道春秋》。
TABLE OF CONTENT
俎橋之後——微苦蜂斗菜飯 落花之雨——落梅 一粒符——滑溜溜葛粉饅頭 銀菊——忍瓜 卷末附錄 澪之料理帖
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
烈日下,船夫緩緩操著船篙沿飯田川順流而下。船篙每插入川水中便產生小小的水波,將散落的梅花瓣推向河岸。 橋畫出一道平緩的弧線架在川上。站在橋上望向川面的澪,嘴角自然綻開笑容。此時正逢春江水暖的季節。 轉換視線,便見名為九段坂的斜坡。隔著斜坡左手邊是廣闊的武家宅邸,右手邊是櫛比鱗次的商家。九段坂下,從河道數來第三間,有棟面寬約三間(約五.四公尺)的兩層樓建築。其屋簷下掛著的招牌上刻了一隻鶴,能領會是「鶴家」的店號。此店號緣自老闆種市亡故的愛女之名。 ──阿鶴小姐,今兒個也容我竭盡全力做出美味的菜餚。 澪一隻手輕輕放在胸前,無聲地如此喃喃自語。自從遷來這裡,與原本有些過節的登龍樓不再有瓜葛。如今能夠安安穩穩地只考慮做菜的事真是萬幸。感謝完阿鶴後,澪精神奕奕地走過俎橋。 「老爺早!」 「喔,澪仔還是這麼早啊。」 在廚房一角扒著蓋飯的種市見澪走進來,停下筷子。 「是我堅持要從金澤町搬來這裡的,妳早上慢慢來就可以了。」 「您晚上已允許我早退了。這樣我還覺得來遲了。」 澪說完往種市的碗裡看。老闆的早膳是海帶芽味噌湯泡冷飯。「我來弄點兒醃菜吧!」澪說完,將衣袖束緊。 原本位在神田御台所町的鶴家遭人縱火焚毀,擺了一陣子路邊攤後,初午時剛遷移至此。這回的新店一樓沒隔間,二樓有三間小房間。小房間各自取名為「山椒之間」、「山葵之間」、「胡椒之間」,對想偷偷來嘗鮮的周邊武士,真是再好不過了。雖說小小一間,一、二樓皆鋪上了榻榻米,但相較於過去的路邊攤和床几並不會比較舒適。不過也有老主顧認為可以安坐著品嚐菜餚很好,還專誠遠道而來。此外,因為曾是名店榜上有名的料理店,也有新的客人會來見識見識。就新店開張來說,大體上可算順利。 「口入屋那邊難得主動介紹人來。他猜想我們人手不足,詢問要不要請個丫頭住在店裡幫忙?」 種市一邊舉筷伸向澪預先做好的醃芥菜一邊說。 「將來開始賣酒之後另當別論,眼下澪仔負責做菜,其餘有夫人和涼嫂在就夠了。何況住在店裡也很麻煩,便回絕了。」 聽到這話,澪微微垂下兩道眉毛。前東家的老闆娘芳。住在同一個後巷的阿涼。若是御台所町時代,這樣的人手即已足夠。然而改成鋪榻榻米之後,看管客人的鞋物很是麻煩。鶴家是由種市負責看管,但是不停地彎腰、站起,會對腰造成沉重的負擔。「至少請個人看管鞋子會比較好。」 更何況由老闆負責這差事總覺得不妥,澪小心翼翼地提議,種市聽了搖頭笑道: 「這家店的台柱是澪仔。我只是個沒事找事做的退隱老人呀。」 「小澪,對面後方那位客人……」 過了午膳時間,來客也已趨緩之時。將碗盤撤回廚房的阿涼,縮著胖胖的身軀對著澪咬耳朵。 「他好像對茶碗蒸不滿意,在發脾氣。本想請夫人去處理,可是夫人好像被二樓的客人絆住。」 撤下來的碗裡殘餘數瓣百合根。澪的表情一沉。雖然細心處理過,但百合根的產季差不多已近尾聲。澪把清洗的工作交給阿涼,拆掉綁袖子的束帶和圍裙走向大客間。 澪沿著土間穿過以矮屏風隔間的大廳。最後方的席位已不見客人身影,榻榻米上的懷紙裡放著不多不少的飯錢。澪往入口方向一看,正見一名男客浮躁地在木地板上跺腳。 「客倌!」 見澪從土間走上大廳,急匆匆趕來,男人不屑地說: 「這家店真是糟透了!」 年紀四十七、八。肩膀窄小、體格瘦削,唯獨頭顱大得十分醒目。一身褐中帶綠並且偏紅的條紋棉織小袖裝扮,總予人玩世不恭的印象,猜不出是以什麼為業。 男人用低沉但滿含憤怒的聲音繼續說: 「我聽說是榜上有名的菜餚,可那百合根根本糟透了!」 抱歉,澪跪坐在木地板上以頭叩地賠禮。 鶴家的招牌菜「軟糊糊茶碗蒸」隨著季節轉換,已換掉銀杏和柚子,改以魚板、鴨兒芹代替。百合根正處於尷尬時期,但這位客人的反應顯示它已該更換了。因為捨不得鬆軟的口感和甜味而做出錯誤的判斷,讓澪感到羞愧。 「實在非常抱歉。」 澪不多做解釋便一個勁兒地低頭道歉。男人氣呼呼地哼一聲,說: 「算了,還不快把鞋子拿來!」 說完,再次跺腳。 剛剛似乎去解手的種市,慌慌張張從入口旁的鞋架取出一雙鞋。 「不對!這不是我的。哪有料理店會弄錯客人的鞋的?」 看見被放在土間的鞋,男人氣得七竅生煙。種市嚇得曲著膝直接跌坐在地。 「是白色鞋帶,內側繃上皮革還釘了鐵片的雪駄。」 種市邊護著腰邊伸手拿取他所描述的雪駄。見自己的鞋被擺好了,男人再次哼一聲。 「事不過三。以後當心點兒。」 扔下這句話後,男人用肩頭將澪掀起的暖簾頂得更開,揚長而去。 「我這就去剛才聊到的口入屋。我實在沒法子完全記住客人的鞋子呀。」 種市望著客人的背影,垂下肩膀。 那天傍晚,名叫阿蕗的少女揣著一個布包來到鶴家。頭上梳著唐輪髻,從修改過的衣服中露出看似會折斷的纖細手腳。說是十三歲,但身上穿的不知是什麼人的舊衣,深灰色的波浪狀條紋顯得非常老氣,實在很不相襯,甚至教人看了於心不忍。 「我叫阿蕗。請多多指教。」 表情緊繃地說完隨即深深一鞠躬,額頭幾乎要碰到膝蓋。種市一臉不放心地在一旁看著。兩人看上去仿如一對爺孫。阿涼、芳和澪可能都有同樣的想法,三人悄悄互看了一眼,表情都緩和下來。 「阿蕗這名字既好記,感覺又很可口,不錯耶。」 我最愛吃蜂斗菜飯了,阿涼咯咯地笑著。這下子少女的嘴角才綻開。像松鼠一般的大門牙實在可愛。 澪忽然注意到阿蕗的手。一雙與臉蛋不相襯,骨節突起、粗糙的手。是意識到澪的視線嗎?少女悄悄將雙手藏到背後。 雖然有很多話想問,諸如以前的東家之類,但感覺到大廳的客人已經起身,所以各自又分心去關注那邊的動靜。 「妳可要賣力幹活,這裡的人才會好好疼妳唷。」 種市把手放在阿蕗頭上,要她再一次向大夥兒行禮。之後她們便各自回到自己的崗位。 不一會兒,連廚房都聽得見阿蕗「歡迎光臨」、「謝謝惠顧」的招呼聲,澪稍微停下手上的菜刀。那送往迎來的聲音中雖然沒有孩子該有的天真、開朗,但感覺句句發自真心。 「聽說是熟識的口入屋半強迫塞給老爺的。」 手上拿著待洗的碗盤回到廚房的阿涼悄悄向澪咬耳朵。 「看來挺好的孩子不是嗎?不過,的確感覺有些憂鬱,但只要問過原委就會知道,她會憂鬱是理所當然的。」 根據阿涼利用空檔從種市那兒打聽來的消息,阿蕗的父母雙亡,先前開小吃店的東家又倒閉,差點兒就要流落街頭。 澪愈聽愈覺得心情沉重。失去依靠的孩子獨自闖蕩人世間的艱辛、悲苦。阿蕗的身世讓澪聯想到十二年前的自己。 阿涼也是,八成是想到了太一,以充滿感性的聲音輕輕說:真希望每個孩子都能得到幸福。 七刻(午後四時)的報時鐘聲響起,阿涼先行返回有太一等著她的後巷,鶴家也即將進入最繁忙的晚膳時間。雖說時序已入春,但夜晚微寒,為喝碗鶴家的酒糟湯而來光顧的客人也不少。澪忙於烹煮菜餚,沒有多餘的心力顧及阿蕗。 六刻半(下午七時)剛過,阿蕗沿著土間朝廚房走去。在隔間牆外確認廚房裡只有澪在後,怯生生地問道: 「老爺吩咐我把暖簾收進來,這樣好嗎?」 若是店裡賣酒,接下來正是熱賣的時段,少女的疑問非常正確。澪點點頭,要她照著老爺的吩咐做,同時再次對東家感到抱歉。