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Description
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在冬天最能溫暖身體的，莫過於一碗溫暖的湯品了，但是要細心地熬煮出一鍋美味湯品，卻是忙碌的現代人很難做得到的。這本書使用燜燒罐，只要在早上把材料放進罐子裡，接著只要注入熱水，到中午就能打開蓋子，吃到熱呼呼的便當，而且因為使用很多蔬菜，份量滿點，既能吃飽也能享「瘦」，透過食譜設計，每天都能製作免爐火的少油高纖魔法湯，花3～5分鐘料理，攜帶出門，真的很方便，適合忙碌的上班族、想省錢的小資女以及注重身材窈窕的OL，從今天起，一起美味開心的變瘦瘦吧！ 本書特色 ★食譜容易製作，使用的工具也很少，即使是初學者也能照著做出來。 ★每一道食譜均標示調理時間、可以開蓋享用的時間、熱量，以及食材的圖片，非常貼合讀者的需求。 ★附上便利商店搭配實例，能有效控制總攝取熱量。 ★以湯品熱量分章節，讀者能很快找到最想要製作的湯品。
百瀬泉ももせいづみ(Izumi Momose)／監修 生活評論家 燜燒罐午餐料理的催生者，同時亦為本書的監修人。致力推廣各種忙碌中亦能讓生活多采多姿的點子。除擔任書籍執筆者外，同時也扮演著各種競賽的審查員、政府的審議委員等角色，於各方面皆有出色表現。 www.izoomi-m.com/ 竹內冨貴子(Takeuchi Fukiko)／食譜製作 減重食譜設計家 負責製作本書食譜，並計算各食譜的熱量。日本管理營養士、減重食譜設計者。Karonikku Diet Studio(カロニック・ダイエット・スタジオ)創辦人。女子營養大學短期大學部講師。經常參與電視節目，廣為開發各種菜單菜色，在各領域都非常活躍。
RECOMMENDED BY
★正如書名一樣，可以很容易地控制熱量，這本書分成50、150、250卡路里以下的湯品，讓我能夠吃得飽又能兼顧瘦身需求，還能搭配便利商店買得到的食物，做很好的熱量控管，這點我非常喜歡。書中的材料及調味料都很容易取得，製作起來很輕鬆。 ★我很喜歡湯便當的設計概念，一罐有滿滿食材的湯品，再加上飯糰，熱量也能控制在400kcal左右，可以吃得很滿足，也能瘦得很開心。 ★看過書中的食譜，都是我想要實際做做看的，真的非常喜歡！
TABLE OF CONTENT
04 打開瓶蓋熱氣撲面而來～ 帶著熱呼呼的便當 Happy健康瘦身 06 本來以為燜燒罐只是具有保溫效果的瓶子，但是 燜燒罐其實比你想得好用多了！ 08 為什麼？ 燜燒罐能拿來調理食物？ 10 節食減重的成功關鍵就在於 「不要強迫自己太努力」！ 12 加入其他的簡單菜色，大幅提昇飽足感＆營養均衡！ 依熱量選擇 超商食品搭配實例 14 請備齊方便的器具 15 美味高湯食材 16 讓料理更美味的5個祕訣 17 本書使用說明 Part.1 50kal以下 免砧板、免菜刀 輕鬆快速食譜 20 菠菜海帶芽味噌湯 21 水菜昆布絲快速日式高湯 22 高麗菜豌豆莢咖哩風味湯 23 萵苣魩仔魚清湯 25 小蕃茄韓式海帶芽湯／高麗菜蔥香蕃茄湯 26 綠花椰小蕃茄胡椒風味蔬菜湯 27 秋葵豆苗濃稠辣蔬菜湯 28 榨菜青江菜中華風蔬菜湯 29 青江菜櫻花蝦鮮湯 Part.2 150kal以下 份量滿點！ 加入大量蛋白質、蔬菜的 豐富營養食譜 【西式湯品】 32 德國香腸綜合豆湯 35 義式香辣海鮮蕃茄湯／秋葵蕃茄肉丸子湯／高麗菜蕃茄香草風味湯 【和風湯品】 37 根莖蔬菜油豆腐湯／納豆味噌湯 38 鮮味竹輪湯 39 日式鹽麴鮮蔬湯／蘿蔔乾海帶芽味噌湯 【中華風味湯】 40 中華風里芋鮮湯／萵苣豆芽酸辣湯 41 白菜肉丸日式擔擔香辣湯／中華風奶香白菜湯 【濃湯】 42 南瓜菠菜豆漿濃湯 43 豆腐玉米濃湯／綜合豆花椰菜奶油濃湯 【咖哩調味湯】 44 馬鈴薯火腿奶香咖哩濃湯／肉丸子蔬菜咖哩湯 45 什錦和風咖哩湯／蕃茄油豆腐綠咖哩湯 Part.3 250kal以下 加入五穀雜糧、燕麥， 讓身體美麗健康的 主食系飽足食譜 48 雞肉生薑風味粥 49 義式蕃茄蔬菜五穀粥 50 南瓜加州梅乾燕麥粥／豆苗冬粉湯 51 麥片鮮蔬咖哩湯 52 燜燒罐午餐實踐報告 豐富美味食譜30種！ 52 實踐食譜1 1個月減掉3kg的10道食譜！ 燕麥蕃茄粥／小松菜紅蘿蔔蜆仔味噌湯 菇菇秋葵微辣味噌湯／份量滿滿蔬菜湯／水餃湯 蘆筍濃湯／什錦穀物片佐熱優格 馬賽蔬菜海鮮湯／豐富配料咖哩湯 蔬菜燕麥粥 54 實踐食譜2 享受美味又省錢的10道食譜 黃豆渣豆漿冷濃湯／金針菇濃湯 用喝的馬鈴薯沙拉湯／鹽麴排毒湯 蕃茄汁西班牙冷湯 義式皮埃蒙特郡沾醬鯷魚蔬菜湯 蒟蒻沙拉冷麵／豆類快烹咖哩湯 越南湯冬粉／關東煮 56 實踐食譜3 使用鍋具增添無限變化的10道食譜 日式風味鹹豆漿／大麥蕃茄燉飯 墨西哥辣肉醬鍋 五香風味爆炒豬肉白蘿蔔 南瓜塊椰奶濃湯／芝麻味噌湯 韓式辣牛肉湯／明太子豆腐煲 中華風酸菜餛飩湯／簡易藥膳湯 58 傳授你絕不失敗的祕訣！ 解惑專欄Q＆A 60 附上日本東急Hands＆日本Loft的專業商品評論！ 徹底比較各種人氣燜燒罐
PREFACE/READING GUIDANCE
序 打開瓶蓋熱氣撲面而來～ 帶著熱呼呼的便當 Happy健康瘦身 步驟簡單，但卻美味至極！ 一罐就能攝取大量的蔬菜。 只要把食材、熱水放入燜燒罐中，就能做出美味的料理。 步驟簡單，而且能品嚐到暖洋洋的好滋味。 不僅如此，燜燒罐最適合製作一人份的料理， 幫助減少食材的浪費。 用燜燒罐烹煮的整體費用比購買冷凍食品、現成熟食還要便宜， 需清洗的物品量也不多，是製作午餐的環保新選擇。 如此方便好用的燜燒罐子不僅體貼我們的身體， 也體恤我們居住的地球。 「用餐食輕鬆攝取大量蔬菜」 ——這正是本食譜設計時的核心理念。 市售的便當往往會讓你不自覺吃進大量的油炸品、碳水化合物， 而若是改用燜燒罐製作湯品，不但不必使用油脂， 做出來的料理也能加入豐富的蔬菜，整體來說更為健康。 食譜中按熱量高低分成不同單元， 你不僅能選擇單用燜燒罐製作的午餐， 也可以搭配在超商購買的飯糰、優格， 打造出營養均衡的低卡菜單。 「雖然很想自己做便當，但實在太麻煩，沒幾天就放棄了……」 「我根本就不會做菜……自己做便當？簡直比登天還難啊！」 「我也不想吃冷便當……熱熱的外食比外面賣的冷便當好多了！」 「真希望享受美食的同時也能享瘦！」 如果你曾經有過上述的想法， 那你一定要試試看燜燒罐午餐的魔力與魅力。 不但製作方法真的非常簡單，做出來的料理更會美味得讓你驚豔。 品嚐自製的溫暖午餐，整顆心也會變得暖洋洋的。 和燜燒罐一起享受屬於你的快樂午餐生活吧！
