手繪京都日和：與鴨川共同生活的日子們

永遠令人憧憬的京都 想要更深刻的體會在這裡旅居的滋味 所以一筆一筆畫下所有片刻 作為曾經在這個城市好好生活過的證據 　　跳脫觀光客的旅遊路線，不為制霸所有名寺，只為體會在地人的平凡生活。忠於原味的探訪私心喜愛的咖啡店、書店、麵包店，新銳插畫家Fanyu不似同齡女孩喜愛追求時髦新事物，擁有的是獨鍾品味細節的老靈魂。騎著自行車穿梭往來於這城市的各個角落，奢侈的每日午睡片刻，在超市商品貨架前流連忘返，帶著新挖到的二手書在咖啡店度過邊閱讀邊繪畫的下午時光。比起在京都「旅行」，也許是更專注在體會「生活」在京都。 　　【選擇在京都這個城市久留，描繪出專屬於自己的旅居地圖】 　　旅途時間一拉長，衝刺型的物質消費會逐漸厭倦疲乏，因而不再以觀光踏點的方式，較像是看電影時把自己替換進另一種人生角色，體驗換座城市會有什麼樣的生活：頭兩三天習慣空氣的濕度和鄰居的作息，一兩週後下意識地繞開菜價較高的超市，或許再待下去，幾個月後會有自己偏好的咖啡焙煎所或熟識的書店老闆朋友，和當地人事物薄薄地、一層一層累積著連結，竟也讓人有這是第二故鄉的錯覺。 　　【一個個小主題，細語與鴨川共同生活的片段】 　　【市集】永遠是行程表裡的主軸、帶著傳統的滋味或者當作明日的早餐都美味的【麵包】、探訪必訪的【書】清單、一個人吃飯也不空虛的【咖啡】之旅、用眼睛與紙筆捕捉【散步】分神的原因……Fanyu用顏色與線條發聲，分享日漸累積情感與故事的寄託之處，用一個又一個的小主題，絮絮叨叨日子裡的片段。 　　【獨一無二的手繪呈現，為這段異地生活做了一次總結】 　　延續Fanyu最受歡迎的手帳日記風格，一起進入她眼中的京都世界，多變的版面驚喜搭配主題盡情發展，讓讀者從閱讀手繪跟文字中得到雙重樂趣。藉由手繪，等同重新整理了一次當下的五感體驗；藉由書寫，被刻劃的文字彷彿擁有了生命般真實存在。以此向最喜愛的京都致敬。 　　「離去前對著鴨川說不出道別的話，而是在心底悄聲：會再回來的。」──Fanyu

寫在前面 一、市集【Market】 行程表的主軸 古物市集 手作市集 二、麵包【Bread】 老派傳統滋味 尋找明日的早餐 麵包配咖啡 麵包書籍 三、咖啡【Coffee】 晨間時光 吧檯的身影 歐吉桑歐巴桑 儲備豆子 一個人吃飯 四、煮飯【Cook】 超市尋寶 想料理的書 廚房用品 五、書【Book】 必訪的朝聖清單 店主是靈魂 中心思想 讀書空間 安靜的盛會──古本祭 書的包裝紙 六、美【Art】 滿手灰塵的樂趣 巷弄裡的文具舖 生活選品 美術社 藝術中心 七、散步【Walk】 路途中分神的原因 寫生本子 八、洗澡【Shower】 慢慢洗澡 九、睡覺【Sleep】 如果住在京都 HOTEL ANTEROOM 錺屋 Guesthouse Yululuゆるる 寫在最後 附錄：店家資訊【Yellow Pages】

前言 京都，是生活的城市。 　　或許對許多人而言，京都的城市印象是以各大古蹟神社作為標記，像是兩三天行程就可將一千兩百年的歷史濃縮吸收，若有餘裕還可連同大阪神戶奈良一次滿足，七、八年前初訪及二訪也是如此安排。而先前在準備東京行程時，無意間在雜誌及書中看到不少京都老舖，被充滿時間感而不張揚的氛圍吸引，立刻成為當時「待訪城市口袋清單」的第一順位。 　　2014年的工作告一段落後，決定給自己放個長假，用三個禮拜一個人仔細走訪每條街弄巷道。旅途時間一拉長，衝刺型的物質消費會逐漸厭倦疲乏，因而不再以觀光踏點的方式，較像是看電影時把自己替換進另一種人生角色，體驗換座城市會有什麼樣的生活：頭兩三天習慣空氣的濕度和鄰居的作息，一兩週後下意識地繞開菜價較高的超市，或許再待下去，幾個月後會有自己偏好的咖啡焙煎所或熟識的書店老闆朋友，和當地人事物薄薄地、一層一層累積著連結，竟也讓人有這是第二故鄉的錯覺。 　　村上春樹在書中提過旅居波士頓時，在查爾斯河畔練習馬拉松，「能在日常生活中看到大量的水，對人類來說或許是意義非常重大的行為。」在京都時確確切切感受到他所說的，這句話不時像字幕般替眼前畫面下註解。每當騎腳踏車橫越過鴨川，從大橋上眺望著遠方山群，河岸兩側盡是草皮樹蔭等季節性的綠意，而河面開闊波光粼粼，這一幕讓胸口紮實地被滿滿的愛塞填，才理解這座城市不以人造高樓（如京都塔）而以河川作為靈魂地標的理由。堤岸邊人們慢跑、遛狗、彈吉他、躺在草皮翹著腳看書，順著河流創造出來的市民風景也是如此靜好，大概是被水環繞相伴能夠柔軟身心、緩和步調吧。又或是在法然院氤氳池水接收到的靈氣、夏日午後高瀨川拂過耳畔汗水的涼意，從沒有過一座城市能夠讓我如此強烈感受到深厚的人文歷史底蘊，同時也被豐沛自然資源撼動，提醒著自己人類如此渺小，若只活在人造都市內，常會忘記我們不過也只是動物、也只是屬於地球的一小部分，連帶著遺失對造物主的尊敬遑論保護。 　　這條貫穿市區一分為二的河也是誘人喚起巴黎記憶的提示物之一，古物市集、百年老店、甚至對麵包與咖啡的熱愛，兩座城市都是如此偏執地守護傳統，圍著名為歷史的爐火不間歇的丟進柴薪。就算是在最繁華喧騰的四条，百貨商場林立、不分平假日的洶湧人潮，沿路仍可見許多老派喫茶店、舊書店穿插，彷彿時間的快速推移，只對其他店家起作用唰唰唰的改變替換，而跳過了、遺忘了這些老舖，門關住的是被凝結停留的昭和時代氛圍，讓人忍不住推開一間又一間有時光機功能的門，將自己沉浸在舊時代的蒸氣裡。 　　比起東京，或許市區地理面積小也凝聚縮短了人與人的距離。作為顧客，收到更多的溫暖關心與善意，而店家之間的緊密互動，不會因是同業而有競爭排斥感，反倒像是一同為此產業努力，例如兩家咖啡店合作的綜合味道、二手書店互相寄售，更能看到如社區般的密集網絡，並非關起門來各作各的。去到不同空間，也都能感受到店主獨特的個性與想要展現的美學，就算有相似的元素組合，如自家烘焙麵包的咖啡店，也看不見模仿的影子，常常試圖想跟過去曾造訪的店作聯想，但資料庫卻搜尋不著。開一家小店並不是一窩蜂追隨著某種風格就能急就章的速成事業，是得先醞釀累積，或許先在他處鑽研技巧，經過時間淬鍊，摸索與篩選出一條真正懷抱著熱情的小徑，然後悠緩而長久地走下去。 　　有幾度認為此書應該無法完成，大概是無法接受這趟旅程已結束的事實，一旦爬梳完稿，就得被從夢中搖醒，像捨不得散場的演唱會，離去前對著鴨川說不出道別的話，而是在心底悄聲：會再回來的。書店時時都有關於京都的新書上架，明白那是因為這城市太美太豐富，造訪過的旅客憋不住向他人訴說的慾望，以不同的形式、角度切入而成的一冊冊閱讀心得。寫第一本書《手繪旅行日和》時，總覺得對台北的部分較為滿意，事後剖析了一下原因，重點不在畫稿當下的狀態，而是對於店家的情感會不自覺流露在紙上，那些顏色與線條潛意識的在替我發聲。才認真定位自己要分享的是：那些一次又一次、日漸累積情感與故事的寄託之處，而非僅是如旅遊手冊目錄不帶個人偏見的敘述。 　　於是試著繞著一個一個小主題，絮絮叨叨這些日子裡的片段。

【市集】手作市集 比起個人色彩濃烈的手作市集，對跳蚤舊貨或農夫市集更有興致，但要在有限的短時間內造訪一座城市，這確實是種直接了解當地文化的捷徑，能夠一口氣滿足看盡來自此地不同類型的店家，欣賞當地人們用雙手創作出的生活風格。京都的手作市集幾乎是兩三天就有一場，但展出的店家重複機率頗高，因此認真逛完的只有攤位數較多的「百万遍さんの 手づくり市」和「上賀茂手づくり市」。 每月15日舉辦的百万遍是京都手作市集的先驅、已有20多年的歷史，約500攤，以生活雜貨、服飾配件、手工麵包等為主，論規模與豐富度都是值得特地一訪，可說是逛市集的必備入門款。每月第四個週日的上賀茂手作市集則約250攤，特點是位在世界文化遺產的上賀茂神社，境內有小河流經，綠意盎然的氣氛自然而放鬆，四季有著不同的美景變化。 手作市集的魅力其一在於，就算什麼都不買也能得到樂趣，因為有太多人和人的相遇、人和物的相遇在此發生，加上攤位通常不大，無論如何都會打到照面，也因此拉近了店家與客人之間的距離，透過簡短問候交談、面對面詢價或聽到物品背後的故事，感受到人情的溫暖互動不會因為語言而有所隔閡。 在百万遍發現了不少陶作家，現在購買家居用品，不再以喜歡程度作為準則，而是先定調風格：以單色、無圖案、不過度裝飾為主，或許長大就代表要更懂得取捨，而非全盤接收不適合和不需要。最後也遇到了一攤風格素樸，碗盤器皿都是舒服的灰白色，只以如痣與胎記般的黑點標誌出獨一無二，小小的攤位排隊人龍卻沒停歇過，客人手上抱了成疊，每件都是1000円讓友人結帳時忍不住問老闆為何這麼便宜。另有一攤販售自家種植的蔬菜，一旁鋪在地上的是大大小小的毬果，外形完好、看得出是特別篩選挑揀過，以及不同植物的乾燥果實組合包，特殊的造型與顏色像是採集自大自然的寶石，光是觀賞就讓人心情愉悅。 作為一整天的行程，肚子餓了也無須煩惱，裡頭多的是手工在地的新鮮滋味，尤其逛上賀茂的那天如同參與一場「京都麵包與手沖咖啡精選輯」。位在神社前的市集有著廣袤的草皮，熱辣辣的好天氣，人們在樹蔭下和家人朋友窩在帳篷前野餐閒聊，森林裡小橋流水，孩子們捲起褲管在溪水中嬉鬧，用鞋子作為小船競賽。 買了手作麵包和熱咖啡，坐在河邊石塊享用，涼風一陣吹拂過身上冒著的熱氣，如此夢幻的場景讓人有「此生已足矣」的至福滿足感，瞬間躍升為心目中京都第一名市集。吃飽逛了一圈，進行第二回合的貝果與冰咖啡組合，返家前再盲從排隊的人龍買了名店的吐司。 而逛百万遍前來不及用早餐，經過東大路通的路口轉角時，順道在飯糰攤「青おにぎり」買幾個飯糰充飢。外包裝用手感十足的印章蓋上店名和口味，挑了梅子、芥菜、無農藥玄米、鮭魚味噌，坐在寺門口的長凳分著吃。飯是用傳統釜炊方式製作，食材本身味道的單純直接最叫人難忘，至今嘴裡還能夠喚出熟軟酸香的梅子味覺記憶。吃到熱呼呼、一顆一顆用雙手慢慢捏製的心意，彷彿能把愛與溫暖儲存在身體裡，便利商店的飯糰總被忘記放進這些材料。 或許人類都還有想要從雙手中創造出「什麼」的渴望，耕種也好、縫紉也好、煮食也好，不單是為了商業利益，而是創作者能夠得到成就感的同時，也把這樣原始本能傳遞分享給更多人們。 【麵包】老派傳統滋味 想必連日本人都會感到意外，京都竟是全國麵包消費量最高的城市，這和既有刻板印象有些落差，此頭銜不是該頒給洋風西化的神戶或橫濱嗎？話說回來，政府認真地作這樣的調查也是同等不可思議的事。京都的麵包飲食風氣非近代才流行，早從戰後便萌發，再加上自明治時代起盛行的咖啡喫茶店風氣催化而更為蓬勃，待在這裡的日子，每天都是咖啡因和麵粉量超標攝取過多，而戀舊如我，買麵包當然也要朝老舖鑽，喜歡那種明明是外國人卻也吃得到「好懷念啊」的滋味。 有時候是換了一份工作，也有時候是遇到一間他人看來平凡無奇的店，生活習慣常會因此有些微小的改變，身上殘留有不同階段無形如影般的紀念品。在去京都前只吃歐式麵包搭配奶油或果醬，但因為「まるき製パン所」，回台灣後開始著癮般四處搜索各家的克林姆麵包，可惜總有股多餘的甜膩或人造加工味。