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伴随一生的女人美丽健康宝典!范志红教授最新作品,怀孕备孕,减肥美容,防三高缓衰老,围绕女性关注的健康热点问题,一一详细解读,健康美丽过一生。本书是人气营养学家范志红教授特别奉献给中国女性的健康宝典。 美丽是女人一生的修行。那么,开始宠爱自己,做健康美丽的智慧女人吧。在书中,范志红教授对女性所关注的美容、减肥、备孕、优生、抗衰老、三高防控等问题做了细致的论述。书中不仅有短小精悍的段子,还包括与网友的互动问答 以及大量精彩博文。通过科学严谨而不乏温情的叙述,范志红将健康的理念传递给广大读者,告诉女性朋友们:要获得美丽的容颜,首先要有健康的身体,美丽一定是由内而外散发出来的气质美、健康美。美丽的女人,不仅需要储备充足的健康知 识,更需要有足够的生活智慧。本书首次收录范教授作为营养专家之外对于生活的知心感悟。美丽的女人不一定天生丽质,但肯定知道如何善待自己、改变自己。现在,从一点一滴开始,好好善待自己的身体吧。因为,美丽与健康,是一切美好的开始。
范志红 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,中国健康促进与教育协会理事,中国食品科技协会高级会员,北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家,中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家,中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家,中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家,新华网聘中国食品辟谣联盟专家团专家团特聘专家,北京市人大代表。 出版有《范志红 吃对你的家常菜》、《健康快到碗里来》、《范志红谈怎样吃很安全》等畅销图书,在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“养生”、 “饮食养生汇”、“健康生活”、“健康有道”、“健康一身轻”、“健康大财富”、“健康520”、“健康五六点”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央国家 机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场,为报刊撰科普稿超过1000篇,先后为《北京青年报》、《中国食品报》、《女性健康》、《健康之友》、《好主妇》、《跑者世界》、《健与美》、《妈妈宝宝》、《母子健康》等多家报刊杂志撰写专栏文章。 搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”自2005年开办以来,发布科普文章超过800篇,点击超过3500万,为全国阅读量和转载量最高的原创健康博客。新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”自2011年以来已经发表微博9000多条,粉丝数100万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”2014年1月开始发布科普文章,至今已发送500多篇微信文章,订阅数16万人。五年来在微博和博客留言板义务回答网友问题超过8万个。 2011年获得全国科普博客大赛优秀博客大奖,2012年度被新浪网评为“最具网络人气的健康专家”,2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物”之一,并被搜狐网、疾控中心和健康教育所举办的“2014中国互联网健康传播盛典”评为中国互联网健康传播年度人物。2013和2014年被《北京晨报》评选为“北京健康榜样人物”,2015年在中国科协“科普中国”微平台的“移动互联传播榜”活动中被评为“优秀科学创作人”,在第12届中国营养科学大会上被中国营养学会授予“营养科学传播奖”。在2015年中国科协发起的“典赞2015科学传播”评选中获评十大年度科学传播人之一。
TABLE OF CONTENT
第一章 , 善待自己的身体,美丽不请自来 1.做美丽女人,先树立正确的健康观念/ 2 2.有健康,才有美丽肌肤/ 6 3.有关美容食物的是是非非/ 9 4.运动是保养身体的最佳方法/ 13 5.睡好觉的女人美到老/ 17 6.养生细节,提升生命质量/ 19 范老师与微博网友互动/ 22 精彩博文/ 33 美丽来自好肠胃/ 33 保养皮肤的几点体会/ 38 掉头发是因为缺营养吗?/ 43 第二章 , 管理好你的体重,身材苗条更健康 1.肥胖问题,该引起重视了/ 50 2.胖不胖,不能光看体重/ 53 3.科学瘦身,从摆正观念开始/ 58 4.慢减肥,甩脂掉肉不反弹/ 62 5.减肥需要加强营养/ 66 6.饮食防肥:加强饱腹感,做到七成饱/ 71 7.减肥时适合吃什么/ 76 8.有关“增肥食物”的真相/ 80 9.生活中的防肥策略/ 83 10.不靠谱的减肥法大揭秘/ 87 11.踏实努力才有好身材!/ 90 12.增重需要注意的事/ 92 范老师与微博网友互动/ 94 精彩博文/ 106 为什么运动减肥后体重反而上升?/ 106 什么是最好的减肥食物/ 110 吃够营养,远离肥胖/ 114 第三章 , 生健康宝宝,做快乐辣妈 1.做好备孕,迎接健康胎宝宝/ 122 2.有关孕期营养的困惑解读/ 129 3.管好体重和血糖/ 134 4.新妈妈应当补什么/ 139 5.哺乳让妈妈健康又苗条/ 143 范老师与微博网友互动/ 146 精彩博文/ 157 备孕,你做好身体准备了吗?/ 157 准妈妈吃错,宝贝健康隐患多/ 160 第四章 , 善待身体,防衰防病 1.你是慢性病的候选人吗/ 166 2.控制血糖的饮食注意/ 173 3.远离心脑血管病的饮食要点/ 184 4.吃对食物,远离癌症/ 192 5.怎样吃三餐才算健康/ 199 6.防控“三高”,从增加体力活动开始/ 205 范老师与微博网友互动/ 208 精彩博文/ 228 远离糖尿病的生活/ 228 吃杂粮后仍然血糖高的原因分析/ 236 补钾降压的五大对策/ 240 附录 , 范老师写给女性的私房话 美丽必修课—维持年轻的体态和充实的内心/ 245
PREFACE/READING GUIDANCE
每个人都希望自己有一个完美的形象。在这个追求“颜值”的社会里,女性所受到的形象压力尤其巨大,她们在繁忙的工作和学习中,在照顾事业和家庭之外,还要花费精力来购衣购鞋、美发护发、美容护肤。年轻女性们还会不遗余力地挑剔自己:腰不够细?胸不够大?腿太粗?脸太宽?锁骨没有露出来? 其实,每个人的遗传体型、相貌和肤色都各有不同,没有必要奢求自己拥有模特的身材比例和明星的五官安排。然而,身材适中、皮肤平滑、眼睛发亮、气色润泽、精神饱满,这是一个人身体健康的基本表现,自然也是审美的基本要求。一个人无论长相如何,只要看起来健康而富有活力,再加上端正的姿态和易处的性格,自然会散发美感。无论丰满而紧实,还是纤巧而滋润,健康的人都富有女性的魅力。我们很难想象,一个美女是脸颊松弛、身材臃肿的,腰上的“游泳圈”连衣服都难以遮盖;同样,我们也很难想象,一个美女是肤色蜡黄、身体干枯的,不用粉底遮掩就一脸病态。因为,这些都意味着不健康的身体状态。 然而,在生活当中,很多人往往会忘掉这样一个基本事实。很多女性被时尚所蛊惑,喊出“要么瘦要么死”的非理性口号。只要有一种方法号称能让人快速瘦到骨感,她们不惜毁掉健康,拿自己当小白鼠,做各种披着神奇秘方外衣的营养不良实验。被“三天瘦五斤”“月瘦二十斤”的各种所谓新概念减肥方法折磨之后,结果是脸色暗淡、频繁爆痘、贫血缺钙、皮肤松弛、月经失调、烦躁失眠、食欲异常……经历各种痛苦之后,最后体重反弹不说,体质和肤质也再难回到从前。 同样,为了让自己快速变得美丽,女生们不惜金钱,除了各种护肤品、化妆品之外,还试用各种所谓“美容”的神奇食物。从银耳汤到木瓜羹,从阿胶膏到薏米水,从花青素到葡萄籽胶囊。但是,花掉大把银子之后,大部分女性发现,皮肤状态依然故我,并没有实现传说中那样美颜如花的效果,甚至气色还不及从前。 为什么商家赚女人的钱这么容易?为什么女性绞尽脑汁却无法获得梦想中的效果?归根到底,是因为思维方式的错误。 人们经常会忘记,人体是一架超级精密的生物机器。它非常善于自我修复,但是这种修复功能需要各种食物营养的滋养作为基础。人体所需的营养素多达几十种,保健成分更是数以百计。只有吃对食物,并让消化吸收和血液循环功能保持正常,才能支持皮肤组织的维护更新;只有吃对食物,保障各种营养素的供应,身体才有能力通过充足的运动来分解脂肪,同时让身材变得日益紧实、有型。靠一两种美容产品未必能获得改善皮肤的效果,靠饥饿更不能长期获得美好身材。 女性的美丽,可以让她们被异性所欣赏、爱慕;而女性的健康,更是生育优质后代的保证。母亲对子女的影响,不仅在于每Et的照顾教导,更在于给孩子良好的生命基础。国际上的多学科研究都证实,从胚胎到婴孩的生命早期状态,在很大程度上决定了一生中的潜能和健康素质。在恣意放纵的年轻时代之后,绝大多数女性终归要走人家庭、为人之母。我们很难想象,一个连自身的健康都照顾不好、代谢状态紊乱不堪的女性,其身体能够承担孕育优质子女的重任。我们同样很难想象,一个连对自己的身体都无法坦然接受、对自己的三餐起居都管理得混乱不堪的女性,能够用理性和包容的态度来教导自己的孩子。 无论是为了自己的美丽,还是为了未来的孩子,女性都应当管理好自己的饮食生活状态。而随着时间的推移,这种生活的智慧会逐渐深入和弥散,成为人生幸福的坚强基石。作为维系家庭生活的核心任务,智慧的女性把健康的理念和行为扩散给家人,使自己不易随着年龄的增长而臃肿衰老,不易因为孩子身体虚弱而焦虑不堪,不易因为父母和爱人早早病倒而过分操劳,也不易因为自己疾病缠身而拖累家人。 所谓减肥先补脑,美容先养心。和男性相比,作为女人,作为母亲,作为一家之核心,更要有健康的理念、知识和生活习惯,用它照顾好自己、家人和孩子。女性的健康智慧是全家之福,女性对自己和家人健康的投入,也会得到大自然的馈赠,那就是美丽的身心、长寿的人生以及幸福的感受。
CONTENT PREVIEW OF THE BOOK
用健康的智慧,护佑美丽和幸福 每个人都希望自己有一个完美的形象。在这个追求“颜值”的社会里,女性所受到的形象压力尤其巨大,她们在繁忙的工作和学习中,在照顾事业和家庭之外,还要花费精力来购衣购鞋、美发护发、美容护 肤。年轻女性们还会不遗余力地挑剔自己:腰不够细?胸不够大?腿太粗?脸太宽?锁骨没有露出来?其实,每个人的遗传体型、相貌和肤色都各有不同,没有必要奢求自己拥有模特的身材比例和明星的五官安排。然而,身材适中、皮肤平 滑、眼睛发亮、气色润泽、精神饱满,这是一个人身体健康的基本表现,自然也是审美的基本要求。一个人无论长相如何,只要看起来健康而富有活力,再加上端正的姿态和易处的性格,自然会散发美感。无论丰满 而紧实,还是纤巧而滋润,健康的人都富有女性的魅力。我们很难想象,一个美女是脸颊松弛、身材臃肿的,腰上的“游泳圈”连衣服都难以遮盖;同样,我们也很难想象,一个美女是肤色蜡黄、身体干枯的,不用粉底遮掩就一脸病态。因为,这些都意味着不健康的身体状态。 然而,在生活当中,很多人往往会忘掉这样一个基本事实。很多女性被时尚所蛊惑,喊出“要么瘦要么死”的非理性口号。只要有一种方法号称能让人快速瘦到骨感,她们不惜毁掉健康,拿自己当小白鼠,做 各种披着神奇秘方外衣的营养不良实验。被“三天瘦五斤”“月瘦二十斤”的各种所谓新概念减肥方法折磨之后,结果是脸色暗淡、频繁爆痘、贫血缺钙、皮肤松弛、月经失调、烦躁失眠、食欲异常……经历各种痛苦之后,最后体重反弹不说,体质和肤质也再难回到从前。同样,为了让自己快速变得美丽,女生们不惜金钱,除了各种护肤品、化妆品之外,还试用各种所谓“美容”的神奇食物。从银耳汤到木瓜羹,从阿胶膏到薏米水,从花青素到葡萄籽胶囊。但是,花掉大把银 子之后,大部分女性发现,皮肤状态依然故我,并没有实现传说中那样美颜如花的效果,甚至气色还不及从前。为什么商家赚女人的钱这么容易?为什么女性绞尽脑汁却无法获得梦想中的效果?归根到底,是因为思维方式的错误。 人们经常会忘记,人体是一架超级精密的生物机器。它非常善于自我修复,但是这种修复功能需要各种食物营养的滋养作为基础。人体所需的营养素多达几十种,保健成分更是数以百计。只有吃对食物,并让消化吸收和血液循环功能保持正常,才能支持皮肤组织的维护更新;只有吃对食物,保障各种营养素的供应,身体才有能力通过充足的运动来分解脂肪,同时让身材变得日益紧实、有型。靠一两种美容产品未必能获得改善皮肤的效果,靠饥饿更不能长期获得美好身材。 女性的美丽,可以让她们被异性所欣赏、爱慕;而女性的健康,更是生育优质后代的保证。母亲对子女的影响,不仅在于每日的照顾教导,更在于给孩子良好的生命基础。国际上的多学科研究都证实,从胚 胎到婴孩的生命早期状态,在很大程度上决定了一生中的潜能和健康素质。在恣意放纵的年轻时代之后,绝大多数女性终归要走入家庭、为人之母。我们很难想象,一个连自身的健康都照顾不好、代谢状态紊乱不堪的女性,其身体能够承担孕育优质子女的重任。我们同样很难想象,一个连对自己的身体都无法坦然接受、对自己的三餐起居都管理得混乱不堪的女性,能够用理性和包容的态度来教导自己的孩子。无论是为了自己的美丽,还是为了未来的孩子,女性都应当管理好 自己的饮食生活状态。而随着时间的推移,这种生活的智慧会逐渐深入和弥散,成为人生幸福的坚强基石。作为维系家庭生活的核心任务,智慧的女性把健康的理念和行为扩散给家人,使自己不易随着年龄的增长而臃肿衰老,不易因为孩子身体虚弱而焦虑不堪,不易因为父母和爱人早早病倒而过分操劳,也不易因为自己疾病缠身而拖累家人。所谓减肥先补脑,美容先养心。和男性相比,作为女人,作为母亲,作为一家之核心,更要有健康的理念、知识和生活习惯,用它照顾 好自己、家人和孩子。女性的健康智慧是全家之福,女性对自己和家人健康的投入,也会得到大自然的馈赠,那就是美丽的身心、长寿的人生以及幸福的感受。 范志红