对症食疗老偏方

难道出现感冒前兆、咳嗽、嘴破、口干舌燥、口臭、腰酸背痛、骨质疏松、贫血、掉发、白发、眼睛疲劳、记忆力衰退、精神不济、季节性过敏、过敏体质、手脚冰冷、抵抗力不足、食欲不振、消化不良、胃酸过多、胃食道逆流、胃痛、便秘、水肿、体重过重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃药吗？面对暑热、不安分的血压、血糖，春夏秋冬四季又该如何养生呢？ 　　本书介绍天然食材改善恼人病痛，每道食谱的关键食材功效清楚标示，以全彩图片与文字呈现，告诉你吃对食物，也能改善病痛，重新找回健康。 　　期盼利用这些来自长辈或更久以前的智慧结晶，结合现代医学知识，为每位读者做到全方位的照顾。 本书特色 　　林口／桃园长庚纪念医院中医内儿科主治医师审订，食疗老偏方也有根据！ 　　方便好用的养生保健食疗秘方，简易的料理制作步骤，不仅超乎想象中容易，且效果显著，调养滋补自己动手，吃好吃对补足营养！ 　　汇集40种以上的常见对症QA，指引生病了怎么吃，是本兼具「实用」和「食用」的养生保健书。 　　以简单易懂的文字内容，说明症状出现的原因，同时介绍解决问题的明星食材、食材功效，告诉读者怎么吃能改善。

Chapter 01 感冒咳嗽怎么吃？ 感冒咳嗽的疑惑解答 Q 感冒前兆该怎么吃？ Q 感冒吃什么能快点好？ Q 感冒不能吃什么？ Q 咳嗽可以吃什么？ Q 咳嗽有痰不能吃甜食吗？ Q 恼人夜咳如何改善呢？ 感冒前兆 小白菜→清热解毒 小白菜豆腐汤 菊花→抑菌抗病毒 清香菊花粥 姜→改善轻微风寒型感冒 黑糖姜汤 姜汁红豆汤 感冒 豆豉→治感冒祛风寒 豆豉葱白豆腐汤 葱白→畅通呼吸 葱白红枣汤 姜片葱头饮 金银花→抑制病毒 金银花马鞭草茶 咳嗽 白果→改善咳嗽 白果炒虾仁 罗汉果→止咳化痰润肺 罗汉果炖猪肉 杏仁、水梨、川贝母→改善咳嗽 杏仁炖雪梨 杨桃→止咳化痰 麦芽菠萝杨桃汁 Chapter 02 肠胃不适怎么吃？ 肠胃不适的疑惑解答 Q 消化不良吃什么可以改善？ Q 食欲不振该吃什么？ Q 胃酸过多吃什么好？ Q 胃食道逆流吃什么可以改善？ Q 胃痛可以吃什么？ Q 便秘吃什么可以改善？ 消化不良 山药→健脾益胃 黄耆炖山药 绿花椰菜→强健脾胃 百花镶竹笙 白萝卜→健胃助消化 萝卜排骨汤 食欲不振 马铃薯→开胃健脾 洋芋炒肉 黄豆→改善食欲不振 红烧豆腐 木耳拌黄豆 猪肝→补血开胃 西红柿菠菜猪肝汤 胃酸过多 菠菜→改善胃酸过多 菠菜焖肉 甜椒→消除胃酸、胃胀气 彩椒鸡肉炒豆腐 彩椒芦笋炒虾仁 高丽菜→健胃整肠 枸杞炒高丽菜 胃食道逆流 豆干→护胃、促进肠胃蠕动 香芹豆干炒肉丝 川七→修复胃黏膜 热炒川七 红萝卜→减少胃酸分泌 红萝卜炖海带 姜炒红萝卜丝 便秘 洋葱→帮助消化 洋葱鲔鱼土司 龙须菜、苋菜→改善便秘 龙须菜炒肉丝 凉拌苋菜 芹菜→促进排便 芹菜炒甜椒 胃痛 牛蒡→健胃整肠 黑芝麻蒜炒牛蒡 秋葵、山药→保护胃壁 梅香秋葵拌山药 Chapter 03 美容减重怎么吃？ 美容减重的疑惑解答 Q 改善贫血怎么吃？ Q 掉发、白发要吃什么？ Q 丰胸可吃哪些食物？ Q 减重吃什么有帮助？ Q 消除水肿怎么吃？ Q 手脚冰冷可以吃什么？ 贫血 阿胶→滋阴补血 阿胶炖牛腩 当归→补血活血 当归黄耆排骨汤 红枣、花生红衣→补养五脏 红枣瘦肉汤 三红汤 掉发、白发 何首乌→养发乌发 双乌烩白果 黑木耳→预防白发、掉发 木耳炒猪肉 黑芝麻、熟地黄→乌发补血 首乌地黄饮 首乌芝麻糊 丰胸 鲈鱼→通乳丰胸 黄耆鲈鱼汤 花生仁→辅助丰胸 花生猪脚汤 青木瓜→帮助乳腺发育 青木瓜炒花枝 雪耳木瓜汤 减重 绿豆→利尿消肿 金瓜绿豆汤 黑木耳→抑制肠道吸收脂肪 黑木耳汁 荷叶→消肿减肥 荷叶乌龙茶 仙楂荷叶茶 消除水肿 红豆、薏仁→排除体内水分 红豆薏仁汤 冬瓜→改善浮肿 冬瓜炖干贝 白萝卜→利尿消肿 萝卜丝炒猪肉 手脚冰冷 牛肉→促进血液循环 洋葱炒牛肉 人参→大补元气 人参煨香菇 Chapter 04 消除疲劳怎么吃？ 终结疲劳的疑惑解答 Q 精神不济要吃什么？ Q 增强记忆力可以吃什么？ Q 眼睛疲劳上班族吃什么好？ Q 增强抵抗力吃什么可以远离疾病？ Q 过敏体质怎么吃可以改善？ Q 季节性过敏吃什么可以改善？ 精神不济 人参→补充元气 三七人参鸡 鸭肉→滋补五脏 人参煲鸭汤 黑豆→养阴补气 黑豆莲子鸡汤 增强记忆力 花生仁→活化脑力 姜炒花生肉丁 鸡蛋→补脑益气 金黄肉末蒸蛋 松子、核桃→健脑益智 葱爆松子洋菇 蜜汁核桃 眼睛疲劳 南瓜→保护视力 南瓜炒肉片 甜椒→缓解眼睛疲劳 彩椒鲑鱼丁 枸杞、菊花、决明子→明目清肝 杞菊决明茶 增强抵抗力 芦笋→提升免疫力 芦笋炒干贝 芥蓝菜、香菇→增强免疫系统功能 蚝油芥兰 青江菜炒香菇 黄耆→强化免疫 黄耆枸杞鸡汤 过敏体质 甜菜根→低敏食材、强化免疫 杂菜炒肉丝 豆腐→增强抗过敏能力 丝瓜豆腐 葱、姜→降低对过敏原敏感度 凉拌葱丝 季节性过敏 绿花椰菜→调整免疫力 绿花椰炒杏鲍菇 洋葱→减缓过敏反应 醋溜洋葱豆腐 Chapter 05 小毛病怎么吃？ 解救小毛病的疑惑解答 Q 腰酸背痛怎么吃能改善？ Q 口臭哪些食物能改善？ Q 嘴破哪些食物能降火？ Q 骨质疏松吃什么能改善？ Q 消除暑热怎么吃？ Q 口干舌燥该吃什么？ 腰酸背痛 杜仲→补肝肾强筋骨 杜仲炒猪肝 杜仲炖腰花 黑豆→舒缓腰酸背痛 黑豆香炒梅花肉 口臭 香菇→抑制口腔细菌 茄汁毛豆焖香菇 苹果、芹菜→平衡口腔酸碱值 苹果炖排骨 白萝卜、薄荷、菊花→清热降火 白萝卜汁 薄荷菊花茶 嘴破 苦瓜→帮助破损愈合 菠萝苦瓜封 绿豆→清热解毒降火 绿豆梅香露 绿豆糯米粥 金银花、天门冬、麦门冬→清热润燥 银花双冬饮 口干舌燥 白木耳、百合→滋阴润燥 银耳百合汤 薏仁→平燥火 海带秋葵薏仁粥 莲藕→润肺化燥 梨香莲藕汁 骨质疏松 海带→钙质丰富 海带烧肉 牛肉→强健筋骨 菜豆牛肉 虾米、番薯叶→增强骨质 虾米炒番薯叶 消除暑热 丝瓜→消暑解热 清炒丝瓜百合 冬瓜→清热解暑 干贝烧冬瓜球 冬瓜炒鲜蚵 Chapter 06 季节养生怎么吃？ 季节养生的疑惑解答 Q 春季养肝该吃什么？ Q 夏季养心该吃什么？ Q 秋季养肺该吃什么？ Q 冬季养肾该吃什么？ Q 「冬吃萝卜夏吃姜」的道理何在？ 春季养肝 薏仁→健脾益胃 薏仁鲜蔬汤 马铃薯→健胃整肠 洋芋丝炒豌豆 洋芋排骨汤 金针花→清热解毒 凉拌金针花 夏季养心 豌豆→清心火 豌豆炒杏鲍菇 西红柿→清热解毒 西红柿木耳鸡块 西红柿豆芽肉片汤 小黄瓜、芹菜→改善食欲不振 优格排毒蔬菜棒 秋季养肺 百合→清心安神 百合炒牛肉 黑木耳→滋阴润肺 香炒黑木耳 白木耳、莲子→润肺安神 银耳莲子汤 冬季养肾 麻油→温补滋养 麻油鸡 白萝卜→健胃助消化 白萝卜炖肉 Chapter 07 慢性病症怎么吃？ 慢性病症的疑惑解答 Q 吃什么可以降血压？ Q 血压稳定饮食上要注意什么？ Q 冠心病吃什么好？ Q 冠心病要减少哪些食物的摄取？ Q 控制血糖可以吃什么？ Q 哪些食物容易让血糖飙高？ 降血压 香蕉→稳定血压 香蕉糯米粥 枸杞→抑制血压上升 冰糖枸杞粥 西红柿→平衡血压 西红柿炒肉末 西红柿炒三蔬 冠心病 黑豆→避免血栓形成 酱烧黑豆 莲藕、玉米须→清除血管沉淀物 玉米须莲藕汤 玉米须冬瓜汤 黄豆→预防动脉硬化 醋渍黄豆 控制血糖 苦瓜、黑木耳→稳定血糖 苦瓜木耳汤

感冒咳嗽的疑惑解答 Q 感冒前兆该怎么吃？ 食疗老偏方【p.12-15】 【医师观点】 当出现感冒前兆的症状时，应当小心避免受到风、寒、暑热、湿气等外邪入侵身体，也可尝试热水泡脚或早晚洗鼻，也能及时阻止感冒继续发展。 【怎么吃能改善】 使用葱、姜等辛温发散的食材，一般能使风寒外感、畏风怕冷等不适症状得到缓解，一旦感冒演变为风热型感冒，出现黄痰、黄鼻涕、咽痛等症状时，就不再适合使用葱、姜，因此需要根据不同的体质和身体状况择食，必要时仍需接受合格医师的诊断和治疗。 【明星食材】 葱白、老姜、淮山、菊花、金银花、小白菜、大蒜 Q 咳嗽可以吃什么？ 食疗老偏方【p.20-24】 【医师观点】 咳嗽的病因很多，中医将咳嗽分为寒、热、痰湿、燥等不同类型，治疗时需仔细辨别区分及诊断。较常见的咳嗽有干咳、久咳、热咳、痰咳等，均应按照风寒、风热、燥火、痰湿、劳伤等不同情形施治。 【怎么吃能改善】 饮食上需根据咳嗽的不同类别，热咳者选择清热降气食物，寒咳者选择温肺化痰的食物，和燥咳者挑选滋润呼吸道的食材，帮助降低咳嗽发作的频率。 【明星食材】 白果、百合、杏仁、罗汉果、川贝母 Q 咳嗽有痰不能吃甜食吗？ 【医师观点】 以中医的五行来看，甘味入脾，甜食有补脾健脾的作用。但脾喜燥恶湿，吃太多甜食，会使脾运化水湿的能力减弱，湿聚就会生痰，即所谓「脾为生痰之源，肺为贮痰之器」。 咳嗽的患者本身已经有痰，因此时脾的运化功能已经减弱，如果在这个时候再吃甜食，就更加重脾湿，增加痰的生成，所以不建议咳嗽有痰者再吃甜食。 感冒前兆 有喷嚏、鼻水、喉咙痛等症状时，就有可能是感冒前兆。 出现感冒前兆时，可先喝姜汤祛寒，饮用大量温热水促进血液循环，并帮助滋润咽喉、化痰。 为什么小白菜能缓解风热型感冒初期症状？ 小白菜偏寒，具有清热效果，因此较适合用在风热型感冒的初期食用。富含维生素C和胡萝卜素，能增强抵抗力、抗菌，促进新陈代谢，修补组织，并可帮助肠胃蠕动，抗氧化。亦能清热除烦、利尿解毒，改善牙龈肿胀症状。 清热解毒 小白菜豆腐汤 材料（3人份） 小白菜 200克 豆腐 70克 红萝卜 50克 调味料 盐 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 作法 1.材料洗净。小白菜切片；豆腐切块；红萝卜切片，备用。 2.锅中加水煮滚，放入小白菜，熬煮20分钟。 3.再加入豆腐块、红萝卜片煮熟，最后放调味料拌匀即可。 中医师叮咛 小白菜适合快炒、水煮，可避免营养流失，因属寒性食材，因此肠胃功能弱者或女性生理期间不宜多吃。 为什么葱白能改善感冒症状？ 葱白能通鼻塞，缓解感冒症状引起的头痛不适，帮助身体发汗解热，治疗风寒。 畅通呼吸 葱白红枣汤 材料（1人份） 葱白 2～3支 红枣 10颗 迷迭香 12克 金盏花 12克 （后两项装入纱布袋） 作法 1.红枣用冷水泡发去核；纱布袋用水过滤，洗净。 2.葱白洗净、切段（保留葱须）。 3.汤锅加500c.c.的水，放入红枣、纱布袋煮20分钟，续入葱白煮10分钟，捞出纱布袋即可。 咳嗽 咳嗽不是病，咳起来要人命！ 没完没了的夜咳尤其让人无法入睡。 善用清热降气和具有滋润呼吸道的食材，小偏方帮助降低咳嗽发作的频率，照顾肺部健康，从此远离呼吸道疾病。 为什么杏仁、水梨、川贝母能改善咳嗽？ 杏仁止咳平喘；水梨润肺止咳、消痰降火，梨皮润肺生津、止咳化痰；川贝母养阴润肺、清热化痰，适用于肺阴虚引起的慢性咳嗽。三者搭配适合用在风热咳嗽。 改善咳嗽 杏仁炖雪梨 材料（2人份） 南杏 10克 川贝母粉 5克 水梨 150克 调味料 冰糖 适量 作法 1. 2. 3.将所有材料、冰糖放入锅中，加适量的清水，小火煮20分钟即可。 中医师叮咛 水梨具有清热的功效，但必须经过炖煮减少其凉性，才具有止咳的作用。如单纯为咽部干燥久咳无痰，或像老师长期需要使用声带的工作者，建议使用川贝炖水梨。