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作为世界普及的饮料，咖啡已经逐步与我们的饮食习惯息息相关，随手可得的速溶咖啡、街头林立的咖啡店，以及咖啡味道的美食都在佐证这一切。将自己对咖啡的爱好变成事业经营不再是梦想，这本书就是将梦想照进现实的光芒。 本书从咖啡的起源文化、咖啡豆生长挑选、咖啡烘焙研磨、咖啡工具选购、咖啡品鉴、冰热咖啡制作、咖啡拉花、咖啡美食搭配分步讲解，使零基础的咖啡爱好者变成咖啡达人。高清的成品咖啡、美食大图，详细的步骤文字，咖啡制作技巧，让实际制作轻松无压力。 扫二维码，观看赠送视频，提供高清的视听体验，指导你如何制作出心仪的咖啡饮品。细致的制作步骤，让你的咖啡制作学习过程无失败之忧。
孙炜 青岛红叶谷职业技能培训学校校长 青岛红叶谷职业技能培训学校，是团中央定立的个全国外来务工青年中心、青岛市人力资源和社会保障局定点培训学校，共青团青岛市委青年创业定点培训基地。学校专注餐饮培训十余年，以花式调酒、咖啡饮料、中西餐、烘焙、中式面点、茶艺为主，多元化专业培训，建筑面积6000多平方米，拥有各专业教室二十余间，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。 孙琳 青岛红叶谷职业培训学校校长 咖啡师、调酒师技师，青岛市职业专家鉴定委员会委员，青岛市职业技能大赛调酒师、咖啡师专业比赛组织者与命题组专家。二十余年的丰富教学经验，善于饮品创新、个性菜单设计、成本控管、教学培训等全运营流程，乐观好学的心态深受学员好评。 双福 双福文化工作室创始于2000年，是集图书选题策划、编辑组稿、摄影摄像、装帧设计、DVD视频制作为一体的综合性文化传播机构，拥有丰富作者源库，为出版社、社会团体及个人提供图书出版全案服务。 双福文化，拥有自己的市场调研部、策划编辑部、摄影摄像部、装帧设计部、版权贸易部和客服部，并建立了严格选题保密制度，与出版社有着长期合作历史。图书内容涵盖养生、饮食、保健、美容、健身、瑜伽、舞蹈、育儿、艺术、家居、经济等领域，成功为海内外出版机构策划、制作了大批大众读物（目前400余部），许多精品图书多次再版，版权输出台湾、香港等地及日韩、新加坡等国家，深受读者欢迎。
TABLE OF CONTENT
第一篇此生相遇，醇香咖啡 Part1咖啡的起源与故事 牧羊童的咖啡传说2 法国军官的咖啡故事2 土耳其的咖啡香4 威尼斯带来的欧洲咖啡香5 世界各国的咖啡风情6 Part2长在原野上的咖啡豆 世界咖啡种植分布图14 世界上的咖啡种类18 走近一棵咖啡树20 咖啡的采摘、挑选、晒干、分级21 解析一粒咖啡原豆25 闻名遐迩的名品咖啡豆26 Part3咖啡的烘焙、研磨 烘焙咖啡是种艺术29 认识咖啡磨豆机30 研磨咖啡的技巧32 Part4好工具冲煮香咖啡 认识咖啡壶33 Espresso咖啡机34 咖啡杯的挑选技巧36 冲煮和萃取的艺术38 水质、水温与咖啡的关系40 冰咖啡的制作方法42 制作美味的花式咖啡44 拉花是把咖啡升华的艺术46 Part5咖啡的鉴赏和礼仪 咖啡鉴赏学48 一杯意式浓缩咖啡的浓郁49 品评咖啡的味道等级51 如何品评一杯咖啡的醇香52 喝咖啡是讲究礼仪的53 第二篇精彩纷呈，咖啡饮品 Part1花式热咖啡轻松制作 蓝山咖啡58 意式浓缩咖啡60 罗马咖啡61 爱尔兰咖啡62 波旁咖啡64 卡布奇诺65 皇家咖啡66 拿铁咖啡68 维也纳咖啡69 玛莎克兰咖啡70 法兰西热咖啡72 亚历山大咖啡73 水果热咖啡74 罗马假日热咖啡76 摩卡可可热咖啡77 朗姆牛奶咖啡78 浓缩玛奇朵80 浓缩玛奇朵80 印第安咖啡81 巧克力漂浮热咖啡82 蛋黄营养热咖啡84 勃朗峰热咖啡85 勃朗峰热咖啡85 巴巴利安咖啡86 龙舌兰热咖啡88 柠檬龙舌兰咖啡89 爱尔兰之雾90 紫丁香咖啡92 鸳鸯热咖啡93 亚特森林咖啡94 欧蕾咖啡96 香蕉柠檬热咖啡97 假日恋情热咖啡98 墨西哥热咖啡100 淡酒热咖啡101 女王热咖啡102 摩加咖啡104 伊丽莎白热咖啡105 卡鲁娃咖啡106 古拉索咖啡108 爱莉丝咖啡109 椰奶热咖啡110 红酒卡布奇诺112 天使微笑113 柠檬皇家热咖啡114 美式咖啡116 阿波罗咖啡117 Part2花式冰咖啡轻松制作 冰摩卡奇诺118 瑞士冰咖啡120 拿铁冰咖啡122 草莓冰咖啡123 库巴冰咖啡124 蓝堤利口酒冰咖啡126 台式朱古力冰咖啡128 午夜飘雪薄荷冰咖啡129 阿尔卑斯冰咖啡130 金巴利咖啡131 墨西哥日出冰咖啡132 香蕉摩卡冰咖啡134 冰岛咖啡135 巴巴拉冰咖啡136 爱尔兰冰咖啡138 卡布奇诺冰咖啡140 椰奶冰激凌咖啡141 巧酥冰咖啡142 摩卡可可冰咖啡144 钻井冰咖啡145 绿色之旅冰咖啡146 绿色之旅冰咖啡146 夏威夷瀑布冰咖啡148 日月星辰冰咖啡150 香蕉蓝莓冰咖啡151 盛佰婷冰咖啡152 翡翠冰咖啡154 魔力圣会咖啡156 南方岛屿冰咖啡157 海底乐园冰咖啡158 俄罗斯午夜之吻冰咖啡160 卡尔亚冰咖啡162 开天辟地冰咖啡163 卡鲁娃冰咖啡164 艾菲乐冰咖啡165 Part3咖啡拉花轻松制作 律动的火166 幸运草168 音符170 花开半夏172 花之梦174 旋涡176 小猫178 叶与心180 五心182 可爱的小熊183 太阳神184 小苹果185 雏菊186 迷途188 第三篇舌尖迷恋，美食伴咖啡 Part1制作咖啡“轻食”的准备工作 制作咖啡“轻食”的材料192 咖啡“轻食”制作注意事项196 Part2披萨、意面轻松制作 番茄鲜虾披萨198 虾仁蟹味菇披萨200 意大利金枪鱼奶油面201 牡蛎披萨202 意式鳕鱼披萨204 意大利海鲜面206 意大利番茄肉酱面207 西西里鲜虾意面208 奶油口蘑面209 Part3蛋糕、面包轻松制作 虎皮蛋糕210 蜂蜜蛋糕212 丹麦热狗213 黑森林214 乳酪慕斯216 蓝莓丹麦包218 黄金牛角包219 培根芝士包220 毛毛虫面包221 奶酥菠萝包222 甜甜圈面包223 牛奶特香包224 蜂巢酥派226 菠萝吐司包227 Part4饼干、甜点轻松制作 蓝莓椰子饼228 瓜子薄饼230 千层丹麦泡芙231 牛油酥条232 花生巧克力饼干234 洛克饼235 Part5三明治、汉堡包轻松制作 蔬菜三明治236 培根三明治238 火腿三明治239 蛤蜊三明治240 鸡肉总汇三明治242 鸡腿汉堡包243 熏牛肉汉堡包244 牡蛎汉堡包245 鸡肉肠汉堡包246 附录造梦咖啡馆 咖啡馆的选址技巧248 特色咖啡馆的装修技巧250 咖啡馆里的温馨互动255 利用“网络力量”宣传咖啡馆258 形成咖啡馆独有的文化特色259
