Product Info
ISBN/Ean:
9789882190214
Published Date:
2009/07/01
No. Of Pages:
398
Country Of Publication:
香港
Language :
中文/繁體
Binding Type:
平装
Printing Color:
彩色
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Description
同樣是延伸自電視節目的飲食Guide，分為十八章，包括粵菜、粥麵專家、河海鮮、潮州風味、京滬風味、辣菜、西餐、大牌檔風味及街頭小食、客家風味、日本菜、異國風味、火鍋、甜品及零食、私房菜、澳門豪華名菜、澳門地道美食、重現《食經》菜譜、以廚會友等。
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PRODUCT INFORMATION
同樣是延伸自電視節目的飲食Guide，分為十八章，包括粵菜、粥麵專家、河海鮮、潮州風味、京滬風味、辣菜、西餐、大牌檔風味及街頭小食、客家風味、日本菜、異國風味、火鍋、甜品及零食、私房菜、澳門豪華名菜、澳門地道美食、重現《食經》菜譜、以廚會友等。
AUTHOR INFORMATION :
蔡瀾 祖籍廣東潮州，出生於新加坡，從小住在戲院樓上，自小受電影熏陶。父蔡文玄先生，戰爭年代移居南洋，以詩人著稱；母洪芳聘女士，小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章，16歲離開新加坡，到日本留學專攻電影，並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年，22歲的蔡瀾定居香港，任邵氏電影公司製作經理，十多年後任嘉禾電影公司副總裁，曾監製一系列成龍的電影。80年代起至今出版逾六十本著作，種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目，轟動一時。97年在無線電視主持旅遊節目，非常受歡迎。94年開始染指飲食業，包括生產自創的食品及飲評，以及經營食肆。
TABLE OF CONTENT
第一章 粵菜 第二章 粥麵專家 第三章 河海鮮 第四章 潮州風味 第五章 京滬風味 第六章 辣菜 第七章 西餐 第八章 大排擋風味及街頭小吃 第九章 日本菜 第十章 異國風味 第十一章 客家菜 第十二章 火鍋 第十三章 甜品及零食 第十四章 私房菜 第十五章 澳門豪華名菜 第十六章 澳門地道美食 第十七章 重現《食經》菜譜 第十八章 以菜會友 跋──名菜問答
