台南洋行時光款款行：老字號、老味道、老巷弄、老手藝、老房子 五感新體驗

洋行時光 緩慢時刻 　　生命是一場旅行，唯有放慢步伐， 　　才能看得深入，不至錯過所屬的心之風景 　　台南的歷史脈絡與水文息息相關，每個時期，河流的勢力影響通商貿易的消長， 縱走在這個迷人的城市，在古蹟、廢墟或老洋房裡，都留著不少線索等人發掘。從現今台南人的生活回推，無論信仰、百貨、飲食、建築、產業，皆可見文化交融的細末。換句話說，洋行就是台灣都市現代化的關鍵，也是架構此城魅力的重要基石。 　　台南歷史生活漫遊，在城市裡漫步，可以看到老地方、老空間、老味道、老建築和老工藝，讓人看到生活歷史的點點滴滴。 　　在《台南洋行時光款款行》中，在當地文史工作者的領路下舊地重遊，並透過莉莉水果店、振發茶行、連得堂、新裕珍餅舖、明章榻榻米、林百貨等老店頭家的口述指引，讓人重新發現了台南的人文之美。

前言　洋行時光 緩慢時刻 壹、洋行好時代 主題1. 散步台南上海灘，記憶偉大航道的洋行 　 鹽業古今風華／夕遊出張所、靜泊行館、安平樹屋 　 桂花巷裡的古安平／安平海頭社魏宅、海山館、桂花巷、古井與劍獅、梳妝樓 主題2. 在暗湧河下，看不見的城市 　 回甘的人情味／振發茶行 　 前進寶島香蕉總部／西市場 　 放學後的小奢華／寶來香製餅舖 　 呷水果讀文化／莉莉水果店 　 蟾蜍為號出名堂／杜燈順青草店 　 有神護守的菜市場／水仙宮市場 　 問人生大小事／啟明堂擇日館 主題3. 說河洛話的福音，唱東門橋下的滄桑 　 東門橋下的固園回憶／東門城的回憶 　 圓環邊的古早下午茶／圓環頂香腸熟肉 　 榻榻米上的生活美學／明章榻榻米店 主題4. 嗜甜非原罪，府玉文化症候群 　 軟香奢華的高級滋味／銀波布丁 　 陪伴刻苦年代的味噌煎餅／連得堂餅鋪 　 正宗無添加黑糖椪糖／盧老師黑糖椪糖 　 洋溢台味風情的小西點／新裕珍餅鋪 主題5.美食株式會社，酒家菜養刁台南嘴 　 寶蓋藏金一甲子／阿霞飯店 　 爐火純青的好滋味／阿美飯店 主題6.百貨公司萬歲，台南的銀座時代 　 會面文化的大客廳／林百貨 　 老房子的藝術駐顏術／B.B.ART 　 我與天皇有個約／知事官邸 貳、洋房意思行 　 素人藝術家的練兵場／321巷藝術聚落 　 一碗茶泡出文化的芳味／十八卯茶屋 　 找回無米樂的滋味／禾和私墊 　 廢墟化身青年基地／能盛興工廠 　 轉吧！吹出一場古物商的好夢／順風號 　 永保青春十六歲的旭峰號／僾果鮮 　 為城市寫誌的旅店／緩慢文旅台南古根 叄、台南藝思人 　 人物專訪 鷹架上的油畫修復師 蔡舜任 　 台南廟好妙／台南八吉境道署關帝廳、普濟殿、大天后宮、台灣府城隍廟、鎮門宮

在暗湧河下，看不見的城市／五條港的風華 主題詩 遲暮的菜市場用安靜叫賣孤獨，它將真面目收在鐵捲門後，靜靜等待再次拜訪的人，就著微弱天光，在黑暗中打撈故事。 主文 彎彎曲曲通往安平的民權路，殘存著古代曾為河流的記憶，這條由荷蘭人開墾出來的大路，舊稱「普羅民遮街」（Provintia），是府城最早開發的大街。明鄭時期，普羅民遮街與禾寮港街匯成「府城十字大街」，水溝蓋底下的大井頭封印著碼頭記憶，這只是城市底下無數暗流的古河道之一。 攤開古地圖，俗稱「五條港」的古河道像是掌管府城命運的掌紋。清領時期，郊商自中國買進的貨品都在此上岸，而沿河道興建的屋店座南朝北，後門進貨，前門買賣，促成一街一產業的城市風貌。 四條街仔富百年 民權路原是寬15公尺的西式大街，不過這樣的尺度對漢人來說卻是太大；不久，先民即在路中央增建一排街屋，將大路一分為二，兩邊做起生意，有竹仔街、帽街、鞋街、草花街等段，台南耆老將民權路暱稱「四條街仔」，典故由此而來。 自荷蘭時期開始，民權路便一直引領風騷，到實行市區改正拆除屋店，以及銀座通（中正路）興起，老大街的光環才漸漸消褪。民權路德泰藥行老闆的友人表示， 1945年遣返日人時，規定每人只准攜帶一件行李與1000元，當時很多日本人都來民權路變賣家當，以為這只是短暫別離，大路上經商的日本頭家也有將家店交付給台灣夥計的，卻沒想到這一去就是永別。「當時，能住這條街仔的，毋一個是散甲（窮人）。」他說。 一街一產業 府城舊地名反應當時代的產業聚落，例如民權與忠義路口有打銀街（銀樓金鋪）、北極殿左後方有麻糬巷、小南天福德祠前是蕃薯崎、民生路上有打石街與作篦街（梳子），而大天后宮旁的算命巷今日還可見「魏締弻」、「中正堂」、「啓明堂」三家擇日館，昔日討海人問吉凶，今日多媒妁合八字。走經算命巷，瞥見窄門內老師傅戴著老花眼鏡坐鎮書桌前，這舊景不知能持續多久？點解求問人者，亦無法為自己指迷津，想必心中醞釀豁達。 稍可走逛還有大天后宮斜對面的新美街。 新美街舊稱新米街、米街，這一帶曾有米糧商聚集，週邊稻米加工業與舂米工具業應運而生。由於密集勞力需要大量補給，推車攤販演變成今日知名的「石精臼點心城」。點心城內尚有不少老攤，八寶冰、米糕、海產粥都是台南人極力推薦。 此外，在水仙宮對面的神農街，是台南最完整的古街之一，舊稱「北勢街」，古早是有名的中藥街。如今配合海安路藝術造街，則成為府城最新舊並蓄的創意街區，裡頭有老店「永川大轎」，也有工業風咖啡館「TAIKOO太古」、藝文小店「慢慢鳩」……從街頭藥王廟走到街尾水仙宮，短短數百公尺包容了多元可能。 DATA 大井頭／台南市民權路與永福路交叉口 大天后宮／台南市中西區永福路二段227巷18號　06-221-1178　5:30～21:00 石精臼點心城／台南市中西區台南市民族路二段230號 在時間裡漫遊 有神護守的菜市場／水仙宮市場 想要觀察一地的庶民生活，最快方式就是走進菜市仔。府城有名的幾個老菜市場：鴨母寮、水仙宮、西門市場，性格皆不同。鴨母寮市場是鄭成功登岸的第一個營地，菜市尾直通三老爺宮，史地淵源頗具古趣。西門市場則是日本人所興建，規劃井然有序，一度曾是南台灣規模最大、最現代化的菜市場。 水仙宮坐鎮五條港最熱鬧的南勢港碼頭，供奉主神為大禹，原本此屬帝級神祇，古來多是官方主祭的官廟。但清朝末年官威疲弱，民間郊商勢力凌駕官府，無論平定海盜或修茸廟宇都積極出錢出力，因此水仙宮成了三郊據地。在宮後的「三益堂」即是昔日郊商聚首談事的辦公室。 兩百年多前的水仙宮，港埠熱絡非凡，船家、商家與搬運貨物的苦力絡繹不絕，將絲綢、中藥、煙絲、洋貨一箱箱搬上岸，盤點後批發給週邊商家，久之，攤商在宮廟結市，形成菜市場中有廟宇的奇特景象。而水仙宮菜市場不只是賣生鮮食材，還聚集了熟食攤、糕餅店、青草店、五金行、雜貨行等，幾乎是微型百貨公司等級的熱鬧。市場老婆婆回憶孩提時代，從前農曆12月26日，台南人都來水仙宮辦年貨，市場連續三天三夜通宵營業，是不打烊的。 DATA 水仙宮市場／台南市中西區海安路二段42號，8:00~13:00 前進寶島香蕉總部／西市場 進入洋行時代，五條港亦逐漸淤積，榮勝時代隨之告終。不過，到了日治時代，日本總督府開鑿的新運河可直航到中國城，使得週邊效應再演，促成區域企業興起，例如大涼汽水、華香汽水、愛克士牙膏以及黑橋牌香腸等，都是老一輩人懷念的商品；而淺草新天地後方的西市場，舊稱「青果市場」，在日治時期為「台南州青果同業組合」的香蕉倉庫。 日治時期，總督府在台灣成立各種農業產品運銷組織，將台灣名物產銷往本國，而這些會社便取代洋行，延續著重要的通商任務。說來巧合，現今「莉莉水果店」的創辦人李澤先生，即是「台灣青果株式會社台南支店」的創會董事之一，當時主要任務就是將寶島的水果外貿至日本。 早已荒廢不用的青果市場，除了入口處幾家老字號點心店「江水號」零星營業，內部駐留的攤販已經不多。歇業的市場裡一片冷清漆黑，豬肉攤上微弱的燈火，照著屋頂上木頭構造，而不少攤位仍保留舊時手繪看版廣告，飼料店、什貨店、布店，走到市場中央，鐵皮封鎖著昔日的香蕉倉庫，而魚販使用的日本老冰箱，原是冰藏水果用的，歷歷佐證著昔日台南水果外銷的榮景。 DATA 西市場／台南市國華街三段16巷25號，8:00～21:00（攤商多歇業）