萌花樣壽司卷【超強圖解】：吸睛度100%！詳細拆解A to Z！

　　★傳承日本首席壽司名匠的冠軍技巧，完成38款可愛又吸睛的造型壽司卷。 　　★每款壽司卷皆收錄了大張圖解作法，跟著做保證不失敗。 　　★除了造型壽司卷的包捲作法外，更介紹了基本的準備A到Z，從海苔、蛋皮、壽司飯、壽司醋、配色材料的製作到使用的道具，仔細拆解每個動作及技巧，新手速成壽司卷職人！ 　　一起來品嚐做得愉快‧看了開心‧吃得美味的造型壽司卷～ 　　說到日本的料理，馬上聯想到的應該就是壽司吧！簡單速成又美味，可當小吃，也可作為正餐，適合給小朋友帶便當，更是戶外野餐遊玩的定番餐點。 　　壽司依類型又可分為握壽司、豆皮壽司、散壽司…等。在注重外型、強調美感也是美味度評選之一的壽司料理中，作者為了在活動上活絡氣氛或在餐桌上增添華麗感，讓每個人看了開心、吃得美味，而衍生出切面呈現可愛萌圖案的造型壽司卷。 　　獲獎無數的日本壽司冠軍名匠川澄健，透過工夫及自身經驗的累積，至今已發明了300種以上的圖案，例如桃花、萬聖節南瓜、七福卷等等，是依季節、節氣或是在特別節日應景完成的。看起來作法困難，其實只要掌握捲細卷、製作山&谷形等基本技巧，就能成功做出來。不論是製作的人，品嚐的人也能感受到幸福。因此，不妨在派對時端上桌，保證能成為眾人矚目的一大亮點。 　　這次將作者發明的300多種圖案中精選出38款收錄於書中，配合詳細大張圖解作法，並標註上壽司飯的份量標示、餡料的擺放位置、包捲時的注意事項等細節，只要照著做，新手也能簡單完成！另外，除了造型壽司卷外，本書也介紹了茶巾壽司、加州壽司卷、手毬壽司、稻荷壽司的簡單作法，本書的造型壽司卷更是不侷限於一般的圓形卷，以海苔包捏出小雞、鯨魚等不規則輪廓的可愛圖案，不妨和小朋友一起製作，並發揮想像力，共同感受造型壽司卷的魅力吧！

～開始製作前～本書的活用法........... 4 Let’s enjoy 造型壽司卷....................... 6 願望成真的招福卷............................... 7 1 家庭平安 七福卷............................. 8 2 提升財運 開運小槌......................... 10 3 考試合格 不倒翁............................. 12 4 戀愛成功 LOVE愛心 14 column●安心安全的守則 預防食物中毒的3大原則「不帶菌、不增菌、要殺菌」........... 16 Chapter1 細卷壽司的組合................................... 17 1三漩渦................................................ 18 2 桃花................................................... 20 3 風車................................................... 22 column●細卷壽司應用篇 用○△口 挑戰原創造型壽司卷！..... 24 Chapter2 簡單捲起各部位................................... 25 1 玫瑰................................................... 26 2 聖誕樹............................................... 28 3 橘子................................................... 30 4 雪人................................................... 32 5 汽車................................................... 34 6 波斯菊............................................... 36 7 葡萄................................................... 38 8 女兒節人偶....................................... 40 column●各式各樣的壽司①茶巾壽司....... 42 Chapter3 製作山&谷形........................................ 43 1 櫻桃................................................... 44 2 蒲公英............................................... 46 3 蝸牛................................................... 48 4 梅花................................................... 50 5 螃蟹................................................... 52 column●漂亮地包捲完成 請教教我川澄老師！ 54 Chapter4 用海苔捲出輪廓................................... 55 1 黃鶯................................................... 56 2 小雞................................................... 58 3 企鵝................................................... 60 4 曼波魚............................................... 62 5 鯨魚................................................... 64 column●各式各樣的壽司②加州壽司卷 66 Chapter5 捲出臉孔(左右對稱的疊上)................. 67 1 青蛙................................................... 68 2 小熊................................................... 70 3 章魚................................................... 72 4 熊貓................................................... 74 5 貓咪................................................... 76 6 斑海豹............................................... 78 7 粉紅豬............................................... 80 8 傑克南瓜燈....................................... 82 column●各式各樣的壽司③手毬壽司....... 84 Chapter6 堆疊捲好............................................... 85 1 富士山............................................... 86 2 月兔................................................... 88 3 賞月糰子........................................... 90 4 鯛魚................................................... 92 5 祝文字............................................... 94 column●各式各樣的壽司④稻荷(豆皮)壽司 96 造型壽司卷的基本 A to Z................... 97 1 製作美味壽司飯............................... 98 2 海苔的準備....................................... 102 3 製作蛋皮........................................... 103 4 依顏色分類餡料............................... 104 5 造型壽司卷的道具........................... 105 6 細卷的訣竅....................................... 106 7 造型壽司卷的訣竅 108