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風靡全日本，最暢銷早餐書。 甫出版即緊急再刷！6個月賣破50,000冊 早晨只花5分鐘， 給剛甦醒的身體展開一天生活的精力來源， 就從營養與品味滿點的早餐開始吧。 早安。 剛睡醒，心情如何？ 享用最喜歡的美味料理， 為自己的身心靈充電， 迎接幸福的一天吧。 ◆不必早起就能悠閒享用的晨光美味！ ．做早餐沒時間？只要前一天晚上睡前簡單準備即可 ．料理「快快做」、「慢慢來」，省時省力任你選 ．食材營養小提點，隨時掌握吃進去的營養 ．平底鍋、微波爐、湯鍋，輕鬆用隨身料理工具 ◆ 210道早餐提案，菜單營養滿點又豐富！ ．讓全身充滿活力──雞蛋早餐 ．用香氣和口感喚醒五感──麵包早餐 ．飽足感持續到中午──米飯早餐 ．寵愛自己，從早晨開始──甜點早餐 ．讓身體吸收源源不絕的營養──蔬果早餐 ．把暖和都喝進肚子裡──湯品早餐
小田真規子（料理） 料理家、營養師。 料理教室「Studio nuts」的負責人，不僅研發食譜和料理形式，還參與日本國中家政課課本（平成28年度）的製作與監修。並以「每個人都能輕鬆製作出健康且簡單美味料理」為宗旨，出版了90本以上暢銷食譜，內容包括基礎料理和小菜製作等，系列作品更是深受讀者喜愛。定期於雜誌及電視台發揮料理創意，淺顯易懂的食譜讓她擁有眾多讀者。 大野正人（文字） 作家、繪本作家。1972年出生於東京都。能從有邏輯與深入的視點撰寫出淺顯易懂的文章，參與寫作的書籍銷售量累積超過250萬本。
林以庭 文藻外語大學日文系畢，現為專職譯者。 推理題材成癮者及資訊焦慮症患者， 與一隻黑貓的共同生活邁入第三年。
TABLE OF CONTENT
跟過去的早餐形式，說掰掰！ 吃一頓令人期待早起的早餐吧！ 吃早餐，隨心所欲！ 你要對抗的是準備早餐的唯一敵人──嫌麻煩 本書使用方式 PART 1全身充滿活力／雞蛋早餐 天空、心情都放晴了！——太陽荷包蛋 百變荷包蛋——煎蛋特輯 在家也能感吃到飯店早餐的滑嫩——炒蛋 你喜歡哪種熟度呢？——專屬水煮蛋 只融你口，不融你手——蛋包 輕輕鬆鬆就能完成——不用捲的高湯蛋捲 因為純粹，所以美味——生蛋拌飯＋1 Column 營養界大師！找出雞蛋的美妙之處 餐桌上的創意 PART 2用香氣和口感喚醒五感／麵包早餐 美味實在，真心不騙——麵包斷面圖鑑 只用平底鍋，就能做出餐廳的美妙滋味！——奶油厚片吐司 給明天的自己一個小禮物！——手工果醬＆奶油 所有食材碰撞出舒爽好滋味！——隔夜三明治 最後一片的復活祭——吐司化身單品料理 連麵包邊也講究——浸泡一晚的法式土司 好吃的東西╳好吃的東西＝超好吃的東西——香烤貝果冰淇淋 夠新潮吧？——春捲皮三明治手捲 屋子裡滿是剛出爐麵包的香氣——煎麵包 親近大自然，擇日不如撞日——晨間野餐 Column 早餐變化式① 迷你版巴黎飯店風格早餐 早餐變化式② 紐約咖啡吧風格早餐 營養界大明星！——找出麵包的美妙之處 PART 3飽足感持續到中午／米飯早餐 稀哩呼嚕吞下肚——白飯變身！茶泡飯 好吃、方便又新潮——飯捲 跟醬汁和黃芥末說掰掰！——今日納豆 搭配一杯茶，填滿心靈和脾胃——3分鐘免煮蓋飯 粒粒分明的真實感——撫慰身心的粥品 第一次煮糙米就上手 Column 早餐變化式③ 傳統日式早餐 營養界國王！——找出米飯的美妙之處 完全不需要菜刀和砧板——就是要吃麵！ PART 4寵愛自己，從早晨開始／甜點早餐 生在現代，真是太好了！——奢華鬆餅 只要一只玻璃杯即可搞定——早晨聖代 享受殘留在盤裡酥脆細屑——焦糖香蕉 啊，吃得到蛋香和牛奶香——馬克杯布丁 每天都來點新鮮的口味——優格 只喝牛奶？那多無趣呀！——麥片的潛力 活力充沛或身心俱疲的日子都適合吃——手工營養棒 PART 5讓身體吸收源源不絕的營養／蔬果早餐 只要清洗、裝盤就可端上桌——免切水果 忙碌的早晨也方便食用——切片水果 如飲料般一口接著一口——巴西莓果昔 搶先攝取一天1/2的營養——油蒸青蔬 蔬菜蘊含的活力泉源，一吃就知道！——青蔬沙拉 PART 6把暖和都喝進肚子裡／湯品早餐 喝一口就上癮——家常味噌湯 你可以這樣煮味噌湯！ 不用湯鍋即可完成——冷熱皆宜的湯品 倒入熱水就可以喝——即食湯品 早晨來杯什麼呢？——即食飲品 Column 無拘無束！ 早餐的百變創意
PREFACE/READING GUIDANCE
序 吃一頓令人期待早起的早餐吧！ 無論任何事，第一步總是最令人擔心和煎熬的。早晨也是如此。 雖然打算一直躲在被窩這個舒適圈裡，但現實情況卻不允許，最後只能勉為其難地爬出被窩。這的確是小事一件，但這份「努力踏出第一步的心意」，卻非同小可啊。 那麼，如果努力踏出第一步的心意是一種更積極的想法，將會是什麼樣的狀況？ 「一睜開眼，就想馬上離開被窩！」如果一天的早晨是像這樣的清爽開始，那麼，肯定比因為煩心事才起床，更令人感受到生命的美好。 在現實生活中，能令我們積極主動地離開被窩，非早餐莫屬了。 「好想吃香噴噴的吐司，塗上又甜又美味的草莓果醬喔。」 「昨天泡的法式土司不知道入味了沒？」 是的，如果早餐能讓人有所期待，那麼，你一天的開始就會從勉為其難爬出被窩，變成立即飛奔而出。 「勉強起床，過一天是一天」只是盡義務過日子，還是「愉悅地起床，度過充實的一天」充滿動力地過日子？想過什麼樣的生活，完全掌控在自己手中。如此日復一日，驀然回首，就會知道如此累積而來的就是自己的「人生」。 讓早上總是賴床的人覺得「起床」是件更輕鬆愉快的事；讓每個人早上起床都能擁有好心情，展開美好的一天。能夠協助你實現這些願望的，就是這本書所介紹的早餐。 即使不是什麼了不起的行動，也沒有施展不可思議的魔法，還是能靠自己的雙手，打造屬於自己的真切幸福。
