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忙碌的您，都在哪裡買菜？傳統大市場？還是便利的大賣場？ 在市場或賣場裡，面對滿山滿谷的魚肉蔬果五穀雜糧，有生鮮的、有冷藏的、有冷凍的……是否不知該不該買？買回去又該如何處理？如何料理？ 跟著《阿芳的拿手好菜》就能輕鬆學會如何快速地選購安心且優良的食材、如何將一次採購的大批食材分門別類、巧妙整理收納……以及如何應用便利的食材快速變化出全家人都愛的美味料理！
蔡季芳 大家的阿芳老師，也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手， 其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思， 總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。 至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。 ．經歷： ．東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問 ．中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範 ．慈濟香積志工、香積班老師。 ．著作： 《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》
TABLE OF CONTENT
．優良食品、健康生活 ．現代生活新食派 ．認識ＣＡＳ－優良食品一點通 ．智慧廚房－阿芳的經驗分享 ．管管你的冰箱--優良的食品，要用聰明的方法來收納！ ．優良肉品－吃好肉，好體力 ※冷藏（凍）生鮮禽肉7道料理 ※冷（凍）生鮮豬肉5道料理 ※肉品加工製品12道料理 ．優良水產品－好海鮮，好美味 ※冷凍生鮮水產品6道料理 ※冷凍加工水產品11道料理 ．冷凍食品－它傻瓜，你聰明 ※冷凍菜餚5道料理 ※冷凍中式點心9道料理 ※冷凍餅皮15道料理 ．優良食材挑好的，最健康 ※良質米5道料理 ※生鮮蛋品5道料理 ※生鮮食用菇5道料理 ．釀造食品12道 ．醃漬蔬果5道 ．優良點心5道
