Product Info
ISBN/Ean:
9787122216748
Published Date:
2015/05/01
No. Of Pages:
266
Paper Size:
16
Country Of Publication:
中国
Language :
中文/简体
Binding Type:
平装
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Description
本书精选了全家人最喜爱的经典家常菜，共分三部分。第一部分为新手入厨和厨艺进阶，通过常用烹饪技巧及菜品示范、常用调味方法及菜品示范这两个部分的学习，让你轻松掌握厨房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品与发酵品、河海鲜、肉禽蛋五大类的家常美味；第三部分设置了家常主食，面条、饺子、包子、饼等一应俱全，让你回忆起妈妈的味道。全书还特别加入了“最有用的小提示”和“营养价值”的指导，而且每道菜还有准备及烹饪时间和特色的介绍，尤其适合零基础者入门学习，是一本实用的居家必备厨房秘籍。
随书赠送超大容量高清视频光盘，让你看得清、学得会、轻松上手！
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PRODUCT INFORMATION
本书精选了全家人最喜爱的经典家常菜，共分三部分。第一部分为新手入厨和厨艺进阶，通过常用烹饪技巧及菜品示范、常用调味方法及菜品示范这两个部分的学习，让你轻松掌握厨房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品与发酵品、河海鲜、肉禽蛋五大类的家常美味；第三部分设置了家常主食，面条、饺子、包子、饼等一应俱全，让你回忆起妈妈的味道。全书还特别加入了“最有用的小提示”和“营养价值”的指导，而且每道菜还有准备及烹饪时间和特色的介绍，尤其适合零基础者入门学习，是一本实用的居家必备厨房秘籍。 随书赠送超大容量高清视频光盘，让你看得清、学得会、轻松上手！
ATTACHMENT INFO :光碟
AUTHOR INFORMATION :
沈健基，中华老字号“春和楼”董事长，著名大厨。双福，国内知名美食图书工作室。
TABLE OF CONTENT
Part 1 新手入厨 本书使用小贴士 2 常用烹饪技巧及菜品示范 美容拌蔬菜 4 海米拌黄瓜 6 凉拌魔芋丝 7 两味春卷 8 酥炸虾排 10 和式炸鸡腿 11 魔芋丝蒸扇贝 12 蒸海鲜蛋羹 14 紫薯发糕 15 家常烧筒子鲅鱼 16 干烧黄花鱼 18
REVIEW
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