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《杯酒人生:葡萄酒的365天》像是一本葡萄酒爱好者的阅读日历,从星期一到星期天,每天都分别有不同的阅读主题,星期一是葡萄酒的语言:我们如何谈论以及如何了解葡萄酒;星期二是葡萄:全世界葡萄的植物学分类,以及葡萄如何变成我们最爱的葡萄酒;星期三是葡萄酒和食物:美酒与美食的搭配学问;星期四是葡萄酒的地理学:著名的葡萄酒酒庄、产地和传奇之地;星期五是历史上和现在的葡萄酒世界的个性特征;星期六和星期天是葡萄园之旅和建立自己的酒窖……书中内容没有阅读限制,任何时候,当你想要了解葡萄酒,当你爱上葡萄酒,翻开此书,或者随手翻开任何一页,就会沉浸于葡萄酒的世界里,享受美味葡萄酒之旅。
约翰逊·艾尔索普,美酒专栏作家,他从1988年便开始进行关于美酒、美食和旅行的写作。他是“酒中真理”(In Vino Veritas)专栏和博客的作者,同时也为美联社、Frequent Flyer、La Vie Claire、Beverage Business Magazine、Mobil Travel Guides、Fodor’s Travel Guides、the Boston Globe等出版物撰稿。艾尔索普还是波士顿葡萄酒学校的创始人和执行董事,从2000年开始在那里教授美酒和美食课程。
TABLE OF CONTENT
杯酒人生 如何使用本书 葡萄酒爱好者的365天 星期一 葡萄酒语言 星期二 酿酒葡萄 星期三 美酒与美食 星期四 葡萄酒地理 星期五 酿酒的人 星期六 星期天/周末的葡萄酒冒险 索引
PREFACE/READING GUIDANCE
杯酒人生 在二十多年前刚开始写葡萄酒的时候,我同其他人一样:并不痴迷于葡萄酒,不会把周末完全投入在品酒中,不会无时无刻地购买、采办、订购葡萄酒,用葡萄酒烹饪,思考着葡萄酒。与现在截然不同。 那时候我所痴迷的是写作。当我第一次写葡萄酒时,犹如醍醐灌顶,开始透过葡萄酒这面棱镜观察和描写整个世界。我可以白天的时候写些无趣的公司宣传材料——诸如“现在订购,优惠多多!”——晚上则品尝葡萄酒,自称为一位葡萄酒作家。 葡萄酒逐渐占据了我的生活。我当时并未意识到,我和其他数百万人一样,正成为一个投入的葡萄酒爱好者。当我发现夏敦埃(Chardonnay,又叫霞多丽)既是一种葡萄的名字,同时也是种植这种葡萄的法国城镇名的时候,还有几百万人也发现了这一点。当我开始越来越喜欢红葡萄酒时,还有几百万人的喜好也正朝同一个方向发展。 当你阅读或浏览或研究这本书时,我希望你能体验到和我们一样的发现之旅,无论你对葡萄酒仍然陌生、已有丰富经验或是介于两者之间。葡萄酒本身只是一件事物,纵然是一件很棒的事物,但是,每天品尝、分享和思考葡萄酒——乐享杯酒人生——赋予了葡萄酒与众不同的意义。 无论你使用这本书一天、一年还是永不释手,记住,葡萄酒的秘密并不在于葡萄酒本身,而是在于葡萄酒背后的人、地方、故事以及其他关于葡萄酒的一切。 约翰逊·艾尔索普