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春种秋收，一枚小小的种子变成一株生命力旺盛的植物。种子是生命之源，不仅包含了新生命生长需要的所有养分，也是我们餐桌上的好伴侣。早在几千年前，我们的老祖宗就提出了“五谷为养”的饮食理念，在众多医典中也曾出现磨籽而食的食疗典方。正确食用五谷杂粮的方法，莫过“逢籽必捣”。只有这样才能打破种子外壳对营养的束缚，将内蕴的生命能量完完全全释放出来。 所以，胡维勤认为应该提倡五谷养生，这也是他编写这本《小种子大能量》的初衷，同时也希望读者朋友们，通过本书的介绍，能够对食疗养生有一个新的认识，收获健康与幸福！
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胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局，保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。
※人人都知道吃五谷杂粮好，但是你真的会吃吗？ ※做饭时，简单地把各种杂粮、豆类等种子食物配在一起，你也是这样做的吗？ ※杂粮饭和杂粮米糊，哪个更营养、更好吸收，你知道吗？ ※老祖宗认为“五谷为养”，不同的人应该吃不同的五谷百籽，你知道该怎么吃吗？ ※现代人缺少的不是营养，而是能量。中南海保健医师胡维勤教授经过数十年的经验积累，认为正确食用五谷杂粮的方法莫过“逢籽必捣”。种子是生命之源，只有 打破将内蕴的生命能量完完全全释放出来，我们才能真正从五谷百籽中受益。而且，五谷百籽是适合男女老少的天然灵药，果腹之余，还能调理我们的体质、纠 正身体的偏性，使我们的机体气血充足、中正安舒。 ※胡维勤教授曾担任多位国家领导人的保健医生，他观察到很多高寿的领导都有“逢籽必捣”的饮食习惯，这是健康长寿者共同的秘诀。配好五谷大药，捣出自然精 华，释放生命能量，掌握了磨食的秘密，我们在家就能为自己和家人制作养生美食，让我们的健康长长久久。
TABLE OF CONTENT
第一章 饮德食和，千载食疗中的养生智慧 1 药食同源，健康的根本在于一食一饮 2 五谷为养，《黄帝内经》中的养生之道 3 四气五味，用古老智慧“解析”你的食物 4 综辨施养，选择适合你自己的食疗处方 5 得谷者昌，揭秘五谷百籽中的天年玄机 6 逢籽必捣，五谷百籽的最佳健康吃法 第二章 药祛食随，五谷磨食方防治常见病 1 心神不宁常失眠，酸枣仁粥安神入梦 2 肾亏体虚多健忘，杞子五味茶益精提神 3 南瓜山药粥，控制血糖的“稳定器” 4 不让血压高上去，试试芝麻核桃糊 5 “沉默杀手”高脂血，玉米粉粥助消脂 6 降脂茯苓薏米粥，为脂肪肝“减肥” 7 火热偏盛鼻出血，清热止衄藕米糕 8 脾胃虚寒易呕吐，温中补脾肉豆蔻莲子粥 9 肺燥肾虚会咳嗽，杏仁煎膏助您止咳 70 肝肾亏虚致目眩，枸杞子粥调“花眼” 77 肠燥便秘苦不堪言，润肠通便试试杏汤 72 胃寒胃痛别疏忽，散寒止痛桂花粥 73 脾胃虚弱食欲不振，莲肉糕来开胃健脾 74 虚弱贫血让人愁，养血安神杞圆膏 75 积湿生热长脚气，赤小豆粥除足癣 76 心肾虚弱生自汗，枣仁人参粉可固表 第三章 家有一“宝”，儿童要靠五谷“健” 7 增力壮体西塘八珍糕，让孩子健壮成长 2 想要孩子聪明，桂圆莲子粥来健脑益智 3 开胃消食蜜饯山楂，让孩子不再厌食 4 儿童营养不良，阳春白雪糕补营养 5 儿童补钙用食疗，胡桃仁粥强筋骨 6 学生要有好成绩，龙眼肉粥提高记忆力 7 儿童多动、心神不宁，用桂圆肉粥宁心安神 第四章 阳刚脊梁，男人常靠五谷“壮” 7 男性肾虚早防备，黑豆汁补肾健体 2 频发遗精找病源，芡实粉粥固涩精气 3 肾虚神悸致早泄，芡实茯苓粥安神固肾 4 受惊伤肾致阳痿，莲子龙眼饮凝神补肾 5 精少阳虚男性不育，五子延宗茶补肾助育 6 湿热毒致慢性前列腺炎，试试茯苓车前粥 第五章 如花美眷，女人需靠五谷“润” 7 脾虚血妄成崩漏，木耳大枣汤安中益气 2 思虑太过气血滞，双仁煎活血化瘀通闭经 3 肾气不足月经不调，滋阴补肾黑豆苏木饮 4 痛经多是“寒潮”扰，核桃仁炒韭菜温养有方 5 女子带下多为湿扰，荞麦健脾止带济生 6 妊娠呕吐脾胃虚，大枣粥打响保“胃”战 7 水湿困脾妊娠肿胀，蚕豆糕当仁不让 8 胎动不安莫害怕，安胎止痛鲤鱼粥 9 气血虚弱产后缺乳，通乳食用猪蹄粥 70 宁心益气甘麦大枣粥，安抚更年期综合征 第六章 “磨”养天年，老年人要靠五谷“养” 7 补气养血抗衰老，延年益寿何首乌粥 2 防治老慢支，四仁鸡子羹止咳平喘 3 食疗核桃酪，让您远离尿频尿急的尴尬 4 冠心病重养护，活血通经三仁粥 5 年老易患前列腺肥大，松子粥辅助调治 6 补益肝肾桑葚粥，调理好慢性肾炎 7 利水消肿赤小豆牛肉粥，肝硬化的食疗佳品 第七章 身体发肤，容颜当需五谷“美” 1 薏苡瓜瓣桃仁汤，清热利湿去痤疮 2 清热利湿三豆饮，远离愁人的黄褐斑 3 补肝益肾枸杞粥，让双眼“炯炯有神” 4 润泽肌肤美姿容，饮用莲子龙眼汤 5 健齿需补肝益肾，常吃淮药芝麻糊 6 想要丰满美胸，平时常食荔枝粥 7 血虚肾亏生白发，乌发美颜芝麻枣膏 8 痰湿多食易肥胖，茯苓饼来瘦腰身 附录 五谷百籽养生食材表 谷物杂粮类 豆类 果蔬籽类 干果类 中药类
