Product Info
ISBN/Ean:
9787544751070
Published Date:
2015/03/01
No. Of Pages:
124
Paper Size:
16
Country Of Publication:
中国
Language :
中文/简体
Binding Type:
平装
Title Of Series:
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Description
本书作为一本介绍各种中式面点主食的菜谱书，详细介绍了馒头、包子、米饭、面条、粥品等多种主食，步骤讲解详细明了，易懂易操作，让读者跟着做就能做出好吃的面点主食；图片精美，看一眼绝对让你馋涎欲滴，口水直流！
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Best Combination
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本书作为一本介绍各种中式面点主食的菜谱书，详细介绍了馒头、包子、米饭、面条、粥品等多种主食，步骤讲解详细明了，易懂易操作，让读者跟着做就能做出好吃的面点主食；图片精美，看一眼绝对让你馋涎欲滴，口水直流！
AUTHOR INFORMATION :
赵立广，国家一级厨师，1981年生于河北邢台，18岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、浙等多种菜系，尤其对各省受欢迎的家常菜有着特别的研究。近年来，深研鲁菜所延伸出的东北菜系，精湛出色的手艺，令人折服。 赵师傅追随贺师傅多年，平日用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
TABLE OF CONTENT
PART 1面点厨房--松软的馒头和包子 面点制作常用工具 蒸馒头的技巧 发面面团的做法 老面面团的做法 高庄馒头 南瓜馒头 黑米桂圆馒头 燕麦馒头 葱油花卷 五彩鸡丝卷 葱姜水 花椒水 皮冻 白菜豆腐香菇包
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