旅居墨尔本：时光停在你眼里

知性咖啡厅×巷弄小铺×创意餐厅×复古市集×秘境公园 　　生活风格者最热恋的城市， 　　旅人最想停留下来的地方。 　　让我们以旅居之名， 　　住下来，尽情享受墨尔本的自然、浪漫。 　　南半球的墨尔本是世界上TOP1的宜居城市，因为热恋墨尔本，不管是在城市巷弄间的新发现，还是在郊区的秘境公园、迷人海岸，江柳都喜欢将它们记录下来，涂涂写写，就这样把她在墨尔本的每一天都过得很有趣。直到秋天迎来了摄影师张艺，她们开始搭伴行旅，穿梭在墨尔本的大街小巷，足迹踏遍了庄园、山野、海岸、市集……享受过墨尔本道地的咖啡，晒过墨尔本温暖的日光，她们把镜头对准墨尔本人甜甜的笑，收藏每个美好画面，呈现给读者一个纯净美妙的宜居地。

序：墨尔本，仿如初见 从容的猫，墨尔本 四季墨尔本，爱恨相交 城中浪漫，花园与花田 单车骑行，和澳洲一起心跳 Melway，一本城市地图的活字典 Chapter1 海岸 我在澳洲有片海 大洋路/ 绚丽得不真实 莫宁顿半岛/ 温婉的海和岛中花园 圣基尔达海滩/ 爱上甜心铺 Chapter 2 庄园 唯有爱与美酒不可辜负 华勒比庄园/ 昔日三角恋情 亚拉河谷酒庄/ 一路葡萄芬芳 布琅兄弟酒庄/Moscato 之恋 Chapter 3 怀旧 那些以为会永远的昨天 经典电车/ 枕着"叮当"声入眠 霍普顿茶室/ 百年英式老淑女茶室 温莎酒店/ 最后的贵族 蒙萨尔瓦城堡/ 偶遇几只散步孔雀 巴拉瑞特疏芬山/ 一枕黄金梦 月光电影/ 晚风中拥吻 Chapter 4 建筑 时光停在你眼里 火车站和广场/ 市区的起点 旧议会大厦/ 赶上青年辩论会 墨尔本旧监狱/ 阳光下的罪恶 ANZAC 战争纪念馆/ 只有"爱"和一米阳光 艾伯茨堡女修道院/ 为小扁豆爱心餐厅而来 Chapter5 市集 厨房里你喜欢的 女王市集/ 有机果蔬+ 海鲜+ 纪念品 普拉兰市集/ 气质藏在细节里 南墨尔本市集/ 食街排档吆喝声 二手市集/ 别人家曾经的宝贝 Chapter 6 街区 什么也比不上在你身边徘徊 斯旺斯东大街北端/ 风格混搭 柯林斯街/ 低调奢华巴黎范儿 阳伞小街/ 美美打发一下午时光 莱贡街/ 意大利人的归属感 朗斯戴尔街/ 希腊人的蓝白印记 越南街/ 可留念的，唯有phó 南亚拉区/ 两条大名鼎鼎的街道 费兹罗伊街区/ 一半火焰，一半清新 博士山/ 华人自治区 Chapter 7 山野 欧洲人想起了家乡的阿尔卑斯 拉芬都拉/ 薰衣草滚滚铺来 丹德农山/ 与恬淡气氛相遇 Chapter 8 艺术 年头到年尾的福音 文化展览/ 文艺青年的小确幸 街头涂鸦/ 艺术的嬉皮风尚 Chapter9 味蕾 吃货的心，吃货的胃 Vlado's/ 一直未能踏入的牛排餐厅 Attica/ 每道菜都是艺术品 万寿宫/ 澳洲人眼里的中餐大佬 Movida/ 精致的Tapa 出品 索菲亚/ 大众福利披萨屋 芊芊/ 创意东南亚餐厅 汉堡和炸鱼薯条/ 百吃不厌的单调快餐 TGI Friday's & Nando's ？ /"星期五"还是"烤辣鸡"？ Chapter10 咖啡 手持一杯醇香 拍卖房/ 好地方，人人都爱 七粒种子和BBB/ 小豆子，大文章 圣阿里/ 有墨尔本最好的咖啡 感研咖啡店/ 化学老师的实验室 曼氏咖啡/ 爱玩的咖啡师 Chapter11 甜点 人人都有一口甜牙齿 Koko Black/ 原来巧克力也有度数 Max Berner/ 光头佬的巧克力新文化 甘那许果仁巧克力/ 德国大师的心意 巧克力作坊/ 乡间岛屿的浓情蜜意 马卡龙/ 公主驾到 Chez Dré/ 酸酸甜甜的法国小甜妞 Luxbite/ 出尽风头的彩虹糖果蛋糕 ……

　序：墨尔本，仿如初见 　　好山好水好无聊，2004 年当我终于可以从写字楼卸下疲惫的办公套装，来到墨尔本时，对这个城市乃至整个澳洲大陆的感觉大概就是这个样子。那个时候虽是轻松的游学，但是好长一段时间没有从会议、计划、执行、出差的硝烟里走出来，而且背负着深造之后重出江湖的重任，所以心境仍带着浮躁和不耐烦。花了小半年时间安顿，花了一年半的时间读市场营销，然后花了半年的时间休息，顺便让小子Ian高高兴兴地在澳洲小学“疯”了两年半，在墨尔本的光阴就这样被打发掉了。这期间两个闺蜜跑到墨尔本来看我，她俩瞪着大眼到处看，对墨尔本的美妙兴奋无比，对这个城市欢喜得不行，但当时困顿在学习中的我，对此却大不以为然，固执地认为她们不过是腻味了自己的故里，跑到另一个异域城市的新鲜好奇罢了，什么蓝天白云、花园洋房，不过是一个在此住久了的人已乏味的东西。 　　就这样暂时阔别墨尔本五年，2012 年，在这个奇妙带点儿惶恐的年份，跟随赴澳读高中的Ian 再次返回墨尔本。此行，收益不小。小子花力气读了书，我花时间读了墨尔本悠长深远的美丽。或许年龄增长，或许醉心写作，或许总是被先生纵容怂恿，或许傍着Christine 的长城旅行社可以到处跑，或许互联网时代信息如海，诸多的天时地利，却终归还是因为心已安静，统统放下了，便能用心去感受这个城市。懊恼，自然是第一个念头，2004 年的那两年实在是枉费了，但是不容你接着悔顿，便已沦陷到这花花世界里去了。 　　两年的时间不长不短，所有的体验，把自己储备有限的华丽辞藻一一想来，最后觉得，被这个城市吸引的理由是：它内秀，耐看，不知不觉就喜欢了。 　　喜欢墨尔本，喜欢它春天和煦明媚的阳光与秋天高远蔚蓝的天，喜欢它街上叮当的有轨电车，喜欢它维多利亚时期的雕梁画栋，喜欢它无处不有的茂密林荫，喜欢那条静静流淌的亚拉河，喜欢它小巷里深浅不一的饼屋、咖啡店，喜欢它街边小店的阳伞毫不客气地撑到了路旁，喜欢它空气里浮动着阳光、树叶和咖啡混合的奇香，喜欢它熙熙攘攘的手工集市，喜欢街上的那一张张红扑扑的没有太多修饰的脸，喜欢全副武装的骑车人不经意地从身边滑过，喜欢它车水马龙、活色生香的傍晚，喜欢它夕阳西下的一线海滩…… 　　这个优雅的城市既把持着一种淡淡怀旧的英伦文艺气息，却又不乏巴黎曼妙的浪漫，风、花、洋房、草坪是墨市人随处可见的风景，街上每一道色彩、每一份情调、每一份景致，都是造物主对这个城市的美好赏赐。所以，请你，来到以后，不要拔腿匆忙，不要蜻蜓点水、不容喘息地一路奔波，疲惫的身心无法体会到这个城市的好。 　　墨尔本，神的后花园，庆幸，再一次的相逢，仿如初见。 　　单车骑行，和墨尔本一起心跳 　　单车骑行者在身边无声划过，留下一个优美轻盈的背影。墨尔本人如此酷爱单车骑行，让人惊叹。晴日，他们在蓝天下惊艳而过，如飞燕空中轻舞；雨天，他们迎风而上如海鸥搏击骇浪；晨曦，他们穿越轻雾如披露的朝花；夜间，车灯在暮色中闪耀如黑豹蹑足前行。 　　和其他城市不同，墨尔本的单车骑行者都是毫不含糊地全副武装的，他们每个人的那套行头都是那么专业亮丽，单车也是那么闪亮，而且每个骑行者的身材都是那么地棒。行头对墨尔本单车骑行者来说是非常重要的，那紧紧贴身的骑行服和华丽的头盔都是他们低碳时尚生活的展示。他们只有在一种情况下才会完全不理会行头，那就是一年一度的环保单车裸行的时候，男男女女赤裸相对，虽然这是澳洲人豪放自然的一种释放，但是一路会不会让屁股遭罪，只有骑行者自知了。在墨尔本骑车要求戴头盔，不然会被重罚。伦敦市长约翰逊（Boris Johnson）来墨尔本时，骑着墨尔本的蓝色公共自行车沿春天大街（Spring St）一路飞行，飘扬着一头亮眼的金发自以为很是潇洒拉风，结果被警察逮个正着。这个在2008 年北京奥运会就因为衣冠不整而饱受争议的伦敦市长，总是改不了过于随性的毛病。 　　墨尔本人对单车的痴迷就像对咖啡的上瘾一样，这样市区就诞生了一家特别的小骡子单车咖啡店（The Little Mule Cycle Company & Café），它位于Hardware Lane（哈德维尔巷）附近的Somerset Place（桑耐塞小巷）里，和Manchester Press 咖啡店仅一巷之隔，但藏得比“曼氏”家还深。“小骡子”的主人是两个IT 男，他俩都是单车狂，白天上班晚上开店自制单车，本来只想开个纯粹的单车行，后来顺便开卖咖啡小餐，结果无心插柳柳成荫，单车加咖啡结出一朵奇特的咖啡吧。小骡子单车咖啡店是个小得不能再小的咖啡店，但是绝对让人印象深刻，它小到没有正规的厨房，但是却有一张大长桌用餐台，它没有太多品种的咖啡餐牌，却在城市金匙（Urban Spoon）上有高达90% 以上的口碑。五颜六色的车轮咬着赤裸的白砖墙，结实的木台上是插着野花的玻璃瓶，新鲜厚实的面包裹不住青绿的参差菜叶，简简单单的一切都不过是一个温馨自然的街坊小店。侍应生不等你走进来就热情地招呼，年轻人趿着人字拖翘着腿闲坐，也有公司白领衣冠楚楚轻声交谈。这里有城里上好的麦芽奶昔，奶昔的材料是来自昆士兰的百年公司Crows Nest Soft Drinks。还有夹猪肉的面包，经过深色酱料腌制的碎猪肉很像中国陕西的肉夹馍，很少见的汉堡吃法。这个小小的门洞里可以是一个有午间餐吃的自行车专营店，也可以是一个自行车装饰的小咖啡店，正如店主的说法：“We're a cafe with a bike shop, or the other way around! Bikes, coffee, good times!”总之，当车轮遇上咖啡，一切都是好时光。小骡子单车行牵出的这段奇缘，让爱骑行、爱咖啡的墨尔本人相当受用。 　　墨尔本不仅是澳大利亚的“单车之都”，也是世界上单车道规划得最完善、最适宜骑单车的城市之一。维多利亚政府的“公共单车共享计划”（Melbourne Bike Share），专门针对城市内短途旅行客人而设计，全市设有50 个单车共享站，游人凭信用卡就可以租用，全自助形式，每辆单车全天5 澳元，但刷卡的时候会刷50 澳元押金，然后就可以跨上宝蓝色的双轮座驾，以另外一种方式亲近墨尔本，感受、触摸完全不一样的城市脉动。 　　你也可以参加当地导游带队的自行车游，游历墨尔本最美的绿色和蓝色单车线。沿着亚拉河（Yarra River）迷人的青青河堤蜿蜒前行，一路经过银针舞动的维多利亚艺术中心（Victorian Arts Centre）、绿野茵茵的皇家植物园 （Royal Botanic Gardens）、波澜壮阔的墨尔本板球场（MCG）、墨尔本公园（Melbourne Park）以及典雅的维多利亚柯摩大花园（Como House），这一路让你的眼球饱览无限的绿。还可以沿着环菲利普湾（Bayside Cycling Trail）的海滨路线，从威廉姆斯小镇（Williams town）开始经过西门公园（Westgate Park）、墨尔本港（Port Melbourne）、圣基尔达海滩（St Kilda），一直到布莱顿海滩（Brighton Beach）, 这一路让七彩的蓝伴随左右。 　　温莎酒店，最后的贵族 　　前世和酒店有缘，做过酒店，嫁了酒店人，所以不可避免我有严重的酒店情结，看酒店是我的一个癖好。刚到墨尔本时，在春天大街（Spring Street）上看到温莎酒店（The Hotel W indsor），就一直耿耿于怀，老想找机会去参观一下，可惜来的朋友有钱的住皇冠赌城，没钱的住客栈。每次坐109 电车路过它那伟岸的殖民建筑，我都咬牙切齿地在心里说：等着。终于等到一年一度的墨尔本名楼开放日（Open House Day），温莎酒店总算被我拿下。 　　人们都说幸福是在不断追求中，一旦获得就会索然寡味，这个说法在我对温莎酒店的追求中得到验证。外表气派的维多利亚风格经典，让我对它的内部抱着过高的期盼，尽管之前已经做好昔日辉煌不再的思想准备，但在进入酒店后还是有许多失落。或许当天参观的人比较多，让矮小的大堂显得拥挤而陈旧，昏黄的吊灯失去了应有的温馨而变得暗淡无光，120 多年的酒店显然不适合被太多人打搅。走在略显老态的走廊、厅房里，到处都是沉甸甸的殖民遗风，每一次的脚踏似乎都能让木板嘎吱嘎吱作响，这让我想起上海的和平饭店。多年前公司在上海搞活动，入住装修前的老饭店，一开始大家伙也是兴奋了半天，以为可以体验一把老上海的十里洋场。结果一进去就被那百年的霉味熏得无处可藏，当晚还被到处作响的门窗楼板吓得不轻，厚厚的印花窗帘被缝隙里漏进来的小风搞得窸窸窣窣，让人头皮发麻地想起《一双绣花鞋》的故事。第二天几个台湾的女同事便逃也似的退房搬去他处。温莎酒店虽不至此，但是也只能靠想象去体会它曾经的金碧辉煌了。从大堂扶梯上客房，印象开始好转，酒店客房和陈设在经过翻修后还是布置得很精细，花色地毯透着上上世纪的考究，繁冗雅致的印花窗帘和满满的阳光让老酒店开始变得温暖。对这里的工作人员印象很深，从管理人员到服务员都长了一副英国管家似的脸，身材修长，是不卑不亢的彬彬有礼，高大门卫的礼帽与燕尾服穿得比谁都体面，腰杆挺得直直的，如同这家老酒店一般气派。 　　酒店的高茶（High Tea）很有名，高茶不太等同于下午茶，对西方人来说下午茶比较简单，是个小小的休憩，高茶在传统意义上是晚餐的前奏，这时候人们都不再干活，聊天等大餐了，所以高茶的氛围是非常愉快的。温莎的高茶秉承了英式传统，上层松饼（Scone），中层各式甜点，下层三文治，并没有什么花式与新奇，吃什么呢，当然是环境、器皿和服务了——明亮安静的环境，烟枝烛台吊灯，衣冠整齐的侍者，精美插花，银质的器皿，骨瓷器具，品质甜酒，还有窗外的春天大街。对墨尔本人来说，还有更深一层意思，那就是在有历史的建筑里体验老式的人文传统，所以如果高茶安排在温莎，女士们都少不得要精心打扮一番才肯来赴约的。不要抱怨酒店总是衣冠取人——不尊重自己，如何得到别人的尊重？星级酒店就是星级酒店，哪怕吃两片面包，刀刀叉叉都会摆满一个桌子，配料永远多过主食，酒饮永远是账单里的大头。明明可以用手拿了面包，可是看着眼前大大小小的器皿，倒无从下手了。这时就会想起章诒和《往事并不如烟》一书里“最后的贵族”那个章节——康同璧母女被作者闹着要吃西餐，其女罗仪凤嗔道：“都闹着要吃，可谁来洗那二百个盘子？” 　　关于温莎高茶，酒店里的人引用了坊间名言来诠释它的茶道：如果你感觉寒冷，茶能给予温暖；如果你火烧火燎，茶能冷静你的心；如果你心情不好，茶能带来愉悦；如果你兴奋不已，茶能使你安宁（If you're cold tea will warm you up, if you're heated it will cool you, if you're depressed it will cheer you, and if you're excited it will calm you）。这样的禅意大概只有在“没落贵妇”温莎这儿才能品出来。 ……