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法國藍帶巧克力聖經

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法國藍帶巧克力聖經

PETIT LAROUSSE de CHOCOLAT

Author Name: 法國藍帶廚藝學院

Translator:雷素霞

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Product Info

ISBN/Ean:

9789570410792

Published Date:

2009/11/10

No. Of Pages:

384

Publisher:

大境文化

Date Added:

2015/03/05

Edition:

初版

Product Size(CM):

22.0x28.0

Country Of Publication:

台灣

Language :

中文/繁體

Binding Type:

精裝

Printing Color:

彩色

Title Of Series:

法國藍帶

Category:

All Departments > Chinese Books > 烹调饮食 > 面包糕点

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傳授170道詳細食譜‧基本技巧完整圖例解說‧成功製作巧克力烘焙的絕佳保證

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傳授170道詳細食譜‧基本技巧完整圖例解說‧成功製作巧克力烘焙的絕佳保證

AUTHOR INFORMATION :

創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華…等共十三本（大境文化出版）。