Product Info
Description
PRODUCT INFORMATION
为了让马来西亚三大民族的家常菜有更好的渗透率，许孙祥师傅撰写了《大马菜单》，收录了50道煮法简单的食谱，附上一目了然的所需材料图，让您能轻轻松松地煮出各族都能品尝的道地菜色。此食谱尤其适合赠送予外国朋友以及身处他乡的亲友——前者可亲手烹调所喜爱的民族特色菜肴；后者则可煮出熟悉的味道，慰解乡愁。
许孙祥师傅有超过20年的烹饪经验,他致力钻研各式各样的饮食多年,还曾经到香港和台湾取经,参考他国的饮食文化,并从中研发出自己的新菜色,希望能为大家煮出更多好吃的东西。他精通东南亚料理、糕点和西餐,在糕饼烘培方面更是有卓越的表现。 许师傅曾在多家大餐馆当厨师,累积了许多实战经验。他目前在全马各地多间烹饪学院任教,经常北上南下,以风趣幽默的方式授课,深得学员喜爱；所累积的学员人数逾5000人,可谓桃李满天下。
TABLE OF CONTENT
2 作者简介 6 多姿多彩的饮食文化 10 所需材料 华人风味 14 炒咖喱花蟹 16 黑胡椒虾 18 干烧明虾 20 香辣亚叁鱼 22 姜葱炒鱼片 24 鱿鱼蕹菜 26 咸鱼咖喱杂菜 28 四大天王 30 黄金日本豆腐 32 宫保鸡丁 34 蜜汁烧鸡翅膀 36 甜椒炒鸡柳 38 海南鸡饭 40 咖喱面 42 炒粿条 44 福建炒面 46 客家酿豆腐 48 番薯龙眼糖水 50 绿豆爽 52 摩摩喳喳 马来风味 56 仁当干咖喱牛肉 58 仁当干咖喱鸡 60 马来炸鸡 62 香辣番茄鸡 64 马来咖喱鸡 66 黄姜饭 68 椰浆饭 70 酱炒天贝 72 吉兰丹咖喱鱼 74 马来酸辣鱼 76 叁峇鱿鱼 78 叁峇江鱼仔 80 叁峇臭豆炒虾仁 82 巴拉煎炒巴古菜 84 隆冬汤 86 亚扎（甜酸菜） 印度风味 90 羊肉咖喱 92 咖喱鱼 94 香浓叁峇虾 96 北印度干咖喱鸡 98 古玛椰香咖喱鸡 100 印度咖喱鸡 102 印度炸鸡 104 黄豆咖喱 106 印度风味南瓜 108 比亚尼饭（印度香料饭） 110 印度炒面 112 印度煎饼 114 罗惹 116 多纱（印度米浆煎饼）
