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每一年，我们都会增聘不少从本区域内的顶尖酒店学校毕业的新血加入我们的集团。这是一群面孔清新，热忱十足，对酒店业有着高度期许的社会新鲜人。他们兴致勃勃地把上班的制服熨好，从头到脚都打扮得无懈可击。他们把亮闪闪的姓名牌别在胸前，再把最灿烂的笑容挂在脸上。 然而，这样的热情很快就会开始消退。有过几次被住客骂得狗血淋头的经历以后，他们之前对酒店业那既辉煌又光鲜的想像渐渐瓦解。这些年轻的酒店业者开始看见各种真相，如暴跳如雷的客人、等待办理入住手续的客人长龙、酒店客满的问题、奇怪的要求、奇怪的住客、住客发狂事件以及死在酒店的住客，说也说不完的各种状况。 那些酒店业者中的前辈，在他们十七、八岁初出茅庐的时候，入行除了从低做起之外，别无选择。现今的酒店业新丁大概不会意料到，他们的总经理当年竟然是由服务员或是负责整理床铺的客房服务员起步，接着慢慢升任主管，凭着踏实苦干和坚韧的意志，一步一步往上爬直至成功进入管理层的殿堂。然而，这却是目前大多数经验老道的酒店业前辈都曾经走过的一条职涯之路，一条让他们有机会去看、去听和去累积各种奇特经验的路。在酒店业这个领域里日复一日历经千奇百怪之后，再也没有什么是会让他们感到吃惊的新鲜事了。 贯穿酒店内部的是一条条安静的走廊，它们默默地运载着酒店员工、洗熨衣物、客房服务和餐点手推车，还有偶尔出现的尸体。酒店的门面必须时时刻刻保持它镇静优雅的形象；幕后的各种混乱和失控的场景是不可以在客人面前露出马脚的。就算是在有意外事件发生的时候，穿着体面的酒店经理也必须要能够沉住气，若无其事地走过大厅，如常跟住客微笑、打招呼，直到离开了住客的视线范围，他才被准许惊慌失措地奔向他刚被告知失火了的厨房。 酒店里的每一间客房一年里有数百位客人入住，这个空间留下了客人或奇怪的、或触法的、或值得纪念的种种时刻，不着痕迹地藏匿了起来。客房门后发生的事总是不为人知——十个人挤在双人房里办豪饮派对、吸毒和交易毒品、情侣幽会、火辣辣的杂交派对、为钱牺牲色相的“午夜天使”、爬出阳台准备轻生借此一了百了的人，以及被一条狗链拴在洗脸盆，头颅被人用枪指着的人。当然，客房里也有很多温暖人心的好事发生，比如萌芽中的恋情、第一次的外出旅行、抽中免费酒店住宿的幸运儿、精心安排的求婚仪式、疲惫的商人在电话上循循善诱地告诉孩子“听你妈妈的话”，对妻子柔声地说“我想你”，以及前来度假庆祝金婚的银发夫妻。 四年前左右，我开始觉得这些“真相”有必要分享出来。我想要从各个不同的酒店业者身上搜集故事，从这些故事中的亲身经历，分享酒店管理学校所没有教导但却极为重要的事情。我想，是时候有个人来破除在酒店工作即纯粹等于获奖、餐饮、装扮和微笑的迷思，而老实说，我想要让我们的客人们知道，我们确实是非常认真而辛苦地工作来赚取他们的钱的。 有一天，在一次不经意的交谈之中，这本书的诞生开始有了着落。当时，我正给一位年轻女士上着指导课程，我们聊到梦想与抱负。我的梦想是出一本书。她则想要离开职场一些时日，去外面看看世界、作作梦。“你会写作吗？”，我问她。“当然会啊！”，她答道。就这样，我和怡玲用了一年半的时间，进行访问、编纂和制作你现在拿在手上的这本书。
周汉利的职业生涯始于旅游社,之后转往航空公司。在这一段期间,他因工作的关系得以频繁地出国见识,也逐渐累积了丰厚而宝贵的经验。此外,身处于旅游业这个领域,让他有机会预先接触酒店业者的世界。在对提供酒店预订服务的生意稍作探索与尝试以后,汉利加入了万丽（Renaissance）和万豪（Marriott）酒店集团。在接下来的日子里,外派到山打根、哥打京那峇鲁、吉隆坡、巴厘岛、缅甸以及中国的山东和广州的磨练,进一步拓展了他的国际视野。2000年,他成了双威集团酒店管理臂膀的一员,监管双威（Sunway）、豪绅（Allson）和班嘉兰（Banjaran）品牌在东南亚、中国、印度和中东的管理和扩展事务。这些年来,汉利开创了属于自己的一套哲理,简而言之,即HIRE—H代表Honesty（老实）、I代表Integrity（诚信）、R代表Respect（尊敬）和最重要的E代表Earned Trust（争取信任）。他坚决秉持着这些简单却重要的价值观,作为他人生中与事业上的指引。
