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健康氣炸鍋與獨家超人氣配件的完美結合， 嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點等， 神奇一鍋多用法，美味料理術再升級！ 健康氣炸鍋 用過的人都說讚！」 鹹食、甜點製作通通網羅其中 減油80%的一鍋多用烹調法再進化，讓你愛上烹飪愛cooking！ 煎、烤、炸、燉、煮，料理手法百百款 健康氣炸鍋搭配獨家配件 不僅基本的炸物、煎魚、烤雞、烘焙麵包外，比薩、千層麵、派塔、蛋糕等，美食百寶箱讓料理輕鬆上桌！ 本書特色 1.食譜再升級！氣炸鍋不僅用來炸物，還可料理出輕食、糕點，推翻你對氣炸鍋的既有認知！。 2.天天都有新選擇！從輕食料理番茄風味野菇燉鍋、西班牙式烘蛋到美味甜點桂圓風味可可蛋糕、諾曼地蘋果塔…嚴選料理通通網羅其中。 3.Step by Step步驟簡單又清楚！料理新手一看就會的作法配上重點步驟圖，廚房不在像戰場，美味輕鬆上桌。 4.省時、減油又健康！Bingo老師用心鑽研的創意菜單，以最方便、最即時、最省油的烹調撇步，讓你製作輕食×甜點一本搞定。
自小就熱愛料理，金牛座鍥而不捨的執著讓他走上了廚師一途。目標是能和英國的型男廚師－傑米‧奧利佛（Jamie Oliver）一樣，將飲食輕鬆的融入生活中，讓人們體會到食物的美好。 經歷 2013～2014年Philips廚房家電系列研發廚師 2014年藏匿 Hide Out Cofe Lounge Park Bar餐飲研發顧問 2013年REBEL餐廳&HOLIDAY CAFÉ 餐飲研發顧問 2011～2012 年DAZZLING CHAMPAGNE BAR-COMMIS 2010年 W Hotels Worldwide- Commis II at The Kitchen Table 榮譽事蹟 2013年中天頻道 蘭帶廚神爭霸戰 亞軍。 2012韓國大田世界廚師 台灣區年輕廚師代表。 第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌。 第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌。 第二屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名。 福爾摩莎廚師協會青年盃料理競賽。 第一屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名。
TABLE OF CONTENT
02 作者序 Part 1 認識健康氣炸鍋 08健康氣炸鍋與專用配件的美味圓舞曲 17如何挑選適合健康氣炸鍋的食材 22健康氣炸鍋料理加分小祕技 23麵團製作 30醬汁製作 Part 2 私房鹹點美饌 開胃下酒菜 36番茄風味野菇燉鍋 38白咖哩彩蔬捲 40泰北炙烤透抽沙拉 42松露奶焗海鮮塔 44豆腐起司雞翅包 46土耳其優格烤雞 48繽紛蔬食豆腐燉鍋 50西班牙紅椒醬章魚 52堅果豬肉丸佐蘋果泥、香料南瓜 54西班牙式烘蛋 嚴選主菜 58鮭魚菠菜千層麵 60啡香牛小排 62梅香豬小排 64炙氣炸深海魚 66芝加哥比薩 68星期天的豬肋排 70氣炸式牛排 72五味鯷魚橄欖醬旗魚 74牧羊人派 Part 3 超人氣精選甜點 甜蜜派塔、其他類 80諾曼地蘋果塔 82薄荷堅果塔 84檸檬塔 86杏仁酥餅 88英式伯爵司康 90布里歐麵包 92藍莓瑪芬 創意美味糕點 96桂圓風味可可蛋糕 98古典巧克力 100濃郁起士蛋糕 102橙香巧克鬆糕 104無花果蜂蜜蛋糕 106蘭姆芭芭拉
