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我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學是一門以化學方法解析所有生命現象的學問。 生物化學並沒有想像中困難，原來在我們的身體裡面，每天都上演著生物化學的戲碼！本書以生動有趣的漫畫，來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生，為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識，讀完一篇就能理解一個概念，引領您進入生物化學的殿堂。 第1章 身體裡的化學反應 第2章 光合作用和呼吸 第3章 生活裡的生物化學 第4章 酶是化學反應中的關鍵物質 第5章 核酸的生物化學和分子生物學 漫畫 圖解 說明 適合閱讀本書的人： ．想要從基礎開始，認識生物化學。 ．聽過蛋白質合成、物質代謝、光合和呼吸作用、檸檬酸循環、電子傳遞鏈、Vmax和Km等名詞，卻想不起來其意義。 ．對生技產業有興趣，想知道核酸和DNA、生物化學的實驗方法。
武村政春 現職：東京理科大學講師、醫學博士。 專長：生物學教育，分子生物學、生命科學。 著作包括《為人類所寫的一般生物學》（裳華房）、《脫DNA宣言》（新潮社）、《生命的中心法則》（講談社）、《DNA的複製與變化》（新思索社）等多本。
TABLE OF CONTENT
序幕 1 第1章 身體裡的化學反應 13 1 細胞的結構…14 ．細胞的特徵是什麼？…16 2 細胞裡會發生哪些事…18 ．合成蛋白質…19 ．代謝物質…20 ．生產能量…22 ．光合作用…24 3 細胞是許多化學反應的進行場所…26 ．合成蛋白質的生物化學…27 ．代謝物質的生物化學…29 ．生產能量的生物化學…30 ．光合作用的生物化學…32 4 生物化學基礎知識…36 ．從元素到生命體高分子…36 ．生物化學的關鍵字…37 第2章 光合作用與呼吸 39 1 物質會循環…40 ．生態系與物質循環…40 ．何謂物質循環？…43 ．碳循環…45 2 理解光合作用的架構…48 ．植物的重要性…48 ．葉綠體的構造…49 ．光合作用的架構~光呼吸反應~…50 ．光合作用的架構~固碳反應~…57 3 學習呼吸的架構…60 ．何謂碳水化合物？…60 ．醣質的英文字尾通常有「ose」…63 ．為何單醣呈現環狀結構？…63 ．為什麼我們一定要呼吸？…64 ．呼吸就是分解葡萄糖來產生能量的反應…66 ．關鍵字（1）以糖解系統分解葡萄糖…68 ．關鍵字（2）檸檬酸循環（TCA循環）…71 ．關鍵字（3）以電子傳遞系統產生大量能量！…74 ．光合作用與呼吸~總結~…79 4 能量的共同貨幣．ATP…82 5 醣質（單醣）的形式…84 6 CoA是什麼？…86 第3章 生活中的生物化學 87 1 脂質與膽固醇…88 ．什麼是脂質？…88 ．脂肪酸…95 ．膽固醇是類固醇的同類…97 ．膽固醇的功能…98 ．好壞膽固醇的真面目就是「脂蛋白」…100 Check 什麼是動脈硬化？…103 2 肥胖的生物化學~為什麼脂肪會囤積~…106 ．攝取熱量與消耗熱量…106 ．動物有維持脂肪的機制…108 ．多餘的醣質會變成脂肪！…111 ．脂肪被當作能源使用的時候…118 3 血型是什麼？…124 ．血型…124 ．紅血球表面的醣分子決定血型…125 4 為什麼水果是甜的？…130 ．為什麼水果會甜？…130 ．單醣、寡醣、多醣…131 ．水果產生甜味的機制…133 5 為什麼年糕有彈性？…136 ．普通米與糯米的差別…136 ．澱粉醣與支鏈澱粉的差別…138 ．α（1→4）、α（1→6）之中的數字有什麼涵義？…140 第4章 酵素是化學反應的關鍵 149 1 酵素與蛋白質…150 ．蛋白質的任務…151 ．什麼是酵素？…153 ．蛋白質由胺基酸所構成…154 ．蛋白質的一級構造…158 ．蛋白質的二級構造…159 ．蛋白質的三級構造…160 ．蛋白質的四級構造與次單元…161 2 酵素的功能…162 ．基質與酵素…162 Check 精確酵素？鬆散酵素？…164 ．酵素分類…166 ．轉移(酉每)…168 Check 「血型基因」的真面目就是「醣轉移(酉每)」…169 ．水解酵素…172 3 用圖表理解酵素的功能…174 ．為什麼酵素對化學反應很重要…175 ．什麼是活化能？…176 ．酵素可以降低「障礙」…177 ．最大反應速率…178 ．酵素動力方程式與M-M常數…180 ．試著求出Vmax和Km！…182 Check 為什麼要取倒數？…186 4 酵素與抑制劑…193 Check 異位性酵素…196 第5章 核酸生化與分子生物學 199 1 什麼是核酸？…202 ．何謂核酸？…202 ．米歇爾發現核蛋白質…204 ．核酸與核□…205 ．鹽基互補性與DNA構造…209 ．DNA聚合□的酵素活性與DNA複製…211 ．RNA的構造…214 2 核酸與基因…218 ．基因的真面目就是DNA…218 ．具有多種功能的RNA…220 ．mRNA…222 ．rRNA與tRNA...223 ．核酸醣□…226 3 生物化學與分子生物學…228 ．一切都從「髒臭苦力」開始…228 ．可以從試管內觀察到的生命現象…229 ．DNA重組技術的發展…230 ．回歸到生物化學…230 ．細胞起源之謎~先代謝還是先複製~…231 4 生物化學的實驗方法…233 終幕 239 索引…250
