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飲食過量、錯誤的飲食方式、運動不足、壓力、身體冰冷是促使血液混濁導致疾病的根本原因。自古以來，東方醫學即有「醫食同源」「藥食同源」的寶貴觀念；西方醫學始祖希波克拉底也說「食物是最好的醫藥。」因此，只要選對食材，就能讓血液清澈，延緩老化，遠離疾病，永保健康。本書中介紹的34種食材，各有各的淨化血液的妙用。諸如，生魚片具有降血壓，預防血栓症，防止血管老化的作用；壽司上的食材可溫熱身體；醋具有冷卻身體的功效，飯則行中庸之道；咖哩具有去除活性氧，杜絕萬病根源的作用……以上各種食材的效用令人驚訝。如果你想改變目前身體上的種種症狀，遵循東西方的古老智慧，以食物代替藥物調理身體、多多運動增強下半身的肌力，應是改善血液狀況，維持健康的長遠之計。
石原結實 醫學博士，1948年出生於日本長崎市。畢業於長崎大學醫學系，專攻血液內科。1985年，在日本伊豆高原陸續提倡胡蘿蔔汁斷食法、運動療法、溫泉療法等促進人體健康的創新療法，並獲致極大成功與回響。現為石原診所所長，並在電視媒體主持健康性節目，深獲好評。著有《體溫太低，當然會生病！》、《胡蘿蔔．蘋果汁健康法》（以上世茂出版）、《空腹力革命》、《先別急著吃三餐》、《好食物事典-圖解版》、《日本No.1自然醫學家的「健康保證班」》、《擊退萬病！從下半身開始》、《健康100%料理本 高麗菜》、《強化免疫的100種家庭保健方》、《這樣吃越吃越健康》《疾病一定能治癒》、《癌症能治癒》、《如何改善虛寒體質》、《簡易斷食輕鬆瘦》等等超過百本著作，為日本備受推崇的醫學保健暢銷作家。
TABLE OF CONTENT
前言 第1章 萬病源於「血液的汙濁」 「萬病的根源導因於血液汙濁」 即使沒有特定的病名，但血液還是汙濁 胃癌減少而肺癌增加的理由 生、死都掌握在血液中 現代醫學容易忽略的「血液的性質」 臉發紅並非「血色很好」 「疼痛」和「冰冷」有密不可分的關係 潺潺溪流逐漸變成臭水溝 第2章 現代人的血液為何黏稠？ 「飲食過量」引起現代文明病 「錯誤的飲食」引發人類的悲劇 「運動不足」加速「汙血」的產生 「壓力」使免疫力減退 「冰冷」是萬病的基礎 使血液清澈的飲食生活 充分咀嚼，減少食量 以穀菜食為主 攝取未精白的穀物 攝取全食物飲食 積極攝取「第六營養素」食物纖維 少吃肉類，多吃魚貝類 其他淨化血液的食品 第3章 腦中風、肥胖、糖尿病的原因──「水毒」 「人隨著血管而老化」 高血壓與下半身的密切關係 腦溢血、心肌梗塞是下半身的疾病嗎？ 肥胖是代謝機能障礙病 人隨著年齡的增長而發胖的原因 黑系統色彩的食物具有減肥效果 容易流汗的人患有「畏寒症」 糖尿病患者會口渴的原因 糖尿病起因於下半身衰弱和「冰冷」 攝取根菜類能夠預防及改善糖尿病和老化 僅僅三個月血糖值就恢復正常 第4章 為什麼癌細胞不耐「熱」？ 西方醫學無法治癒癌症 「細菌」不是有害物 癌症有其存在的意義 瘧疾患者不會罹患癌症嗎？ 從末期癌症中生還 第5章 排出體毒──「胡蘿蔔汁斷食法」 與胡蘿蔔汁的震撼邂逅 「水斷食」與「胡蘿蔔汁斷食」 實行斷食療法所得到的效果 身心獲得完全的休養 燃燒並排泄老廢物質 促進白血球的機能 生命須靠活潑的新陳代謝 可以自己實行的「早晨胡蘿蔔汁斷食法」 人類能夠活到一百二十歲 第6章 淨化血液──「東方醫學的飲食」 醫學的基礎在於醫食同源 胡蘿蔔……改善老化，預防癌症 牛蒡……溫熱身體，彌補下半身的衰弱 白蘿蔔……對於食物中毒和宿醉有效，具有美肌效果 馬鈴薯……強健胃腸，降血壓 生薑……改善「手腳冰冷症」，從根源斷絕萬病的原因 萵苣……降體溫，消除頭腦疲勞，抑制性慾 納豆……殺死病原菌，溶解血栓，抑制致癌物質的生成 豆腐……預防高血脂症，使腦的功能順暢 雞蛋……滋養強壯，預防「手腳冰冷症」，改善老化 牛乳．乳酪……牛乳會冷卻身體，乳酪則會溫熱身體 牛肉．豬肉．雞肉……改善「手腳冰冷」，消除憂鬱情緒 生魚片……降血壓，預防血栓症，防止血管老化 壽司……材料溫熱身體，醋冷卻身體，飯則行中庸之道 糙米．白米……糙米是「活米」，白米是「死米」 蕎麥……強化血管，預防腦中風 麵包……白麵包冷卻身體，黑麵包溫熱身體 拉麵……讓體溫偏低的人能夠溫熱身體的超陽性食品 咖哩飯……去除活性氧，杜絕萬病的根源 鹽．味噌．醬油……提供氣力、體力，成為長壽的根源 醃漬菜……新鮮蔬菜變成陽性食品，補充維生素、礦物質 海藻類……降低膽固醇值，保持青春 蕈類……掃除腸內廢物，提高免疫力 啤酒……適量攝取能預防膽結石，增加良性膽固醇 紅葡萄酒……增加血液，溫熱身體，預防動脈硬化 日本酒……抑制癌細胞增殖，溫熱身體 綠茶．紅茶．烏龍茶……降低中性脂肪值，預防胃癌 可可．巧克力……溫熱身體，強精
