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★特別收錄★ 3步驟懶人蓋飯實踐版！ 〈蘿瑞娜的幸福廚房〉〈凱莉兔的料理party〉〈肉桂打噴嚏〉 FB人氣料理達人精采示範，非看不可！ 3步驟OK＋10分鐘搞定＝1碗大滿足！！ 三菜一湯太麻煩，一碗蓋飯就搞定！ 90道色‧香‧味俱全的無敵蓋飯， 絕對滿足你的貪吃魂！ 肚子餓也不用等！ 快速╳省時╳零失敗， 只要利用冰箱現有食材烹煮， 兩三下就能將美味端上桌！ ★本書四大無敵章節： 自己做出人氣店家風味的「經典美味蓋飯」、適合忙碌現代人的「超省時蓋飯」、營養好吃不發胖的「健康低卡蓋飯」、變化出不無聊的「特殊風味蓋飯」，不管是懶人、料理新手、忙碌上班族，讓你一開伙就上手！ 自己做3步驟蓋飯，跟外食說BYE BYE！ 外食族救星、懶人必學的快速料理大絕招！料理新手、忙碌現代人必備，只要3步驟，一開伙就上手！完全圖解，一定看得懂、絕對吃得飽！省時又美味的無敵蓋飯，讓你越吃越上癮！ 簡單食材輕鬆搭，變化出90道讚不絕口的無敵蓋飯！ 滿足你的貪吃魂，吃不膩的無敵蓋飯怎麼做？肉類、雞蛋、海鮮、蔬菜．．．，利用不同的烹調方式搭配不同的配菜、調味料，就能變化90道讓你口水直流的無敵蓋飯，輕鬆為自己做好吃的料理，原來這麼簡單！ 怕胖、趕時間？量身訂作的無敵蓋飯，滿足你的個人需求！ 趕時間時，只要利用加工品輔助製作蓋飯，就能省下料理的前置作業，做出10分鐘搞定的超省時蓋飯；若是擔心變胖，調整白飯分量與配菜，蓋飯也能變得美味健康、零負擔；想滿足口腹之慾的時候，利用令人意想不到的食材，加點巧思與變化，就能變出一道道絕妙滋味的美味蓋飯！ 本書特色 ★只要3步驟，90道無敵蓋飯全圖解 絕對學得會、天天吃不膩的90道讚不絕口蓋飯食譜全公開！香炸豬排、海鮮雞蛋、清蒸鮭魚、豆腐肉丸子、快炒咖哩可樂餅蓋飯．．．，只要3步驟，懶人也能輕鬆進廚房，從此開啟你的美妙廚房人生！ ★懶人必學、新手必備的超實用蓋飯食譜 完全不麻煩、一點都不難！沒有艱深的料理詞彙，沒有高難度的料理技巧，這本書最適合沒有下廚經驗、不太會料理的你（妳），絕對能讓你輕鬆上手、信心大增！ ★快速╳省時╳簡單，讓你輕鬆下廚、吃得滿足！ 快速、省時、簡單、營養的蓋飯，是忙碌現代人自己下廚最方便的料理，利用冰箱現有食材烹煮， 兩三下就能端上桌的無敵美味，歡迎大家光臨蓋飯的世界！ ★日式、韓式、台式、西式蓋飯大集合，最適合蓋飯的配菜大公開！ 台式熱炒、韓式泡菜、日式咖哩、西式焗烤配上蓋飯都好好吃！網羅各國料理的美味做成的蓋飯、公開與蓋飯最對味的醬菜、涼拌、湯品輕鬆做，讓蓋飯豐富你的美味人生吧！
貴島隆太 1981年出生於東京，自幼在料理環繞的家庭中成長，祖母為料理研究家村上昭子，母親杵島直美同樣身為料理研究家。 從立教大學畢業後，任職於製衣公司，並逐漸實踐成為料理研究家的夢想。 曾擔任杵島直美助理一職，爾後獨立，以男性務實的觀點介紹各種「年輕人也能上手的料理」之食譜。 興趣為衝浪與鑑賞黑人音樂。目前主要活躍於電視、雜誌、公開活動中。 創意食譜相關部落格與線上食譜網站：www.daidokolog.com/ 譯者簡介 蔡麗蓉 曾任日本大型化妝品公司之商品企劃、國內知名企業的日文相關人員，翻譯超過百本漫畫，以及數本實用生活類書籍。
TABLE OF CONTENT
第1章 經典美味蓋飯 1香炸豬排蓋飯 2薑燒豬肉蓋飯 3經典豬肉蓋飯 4三色蓋飯 5海鮮雞蛋蓋飯 6青椒肉絲蓋飯 7麻婆豆腐蓋飯 8炸雞塊蓋飯 9什錦蓋飯 10豬肉泡菜蓋飯 11蔥燒牛肉蓋飯 12雞腿排蓋飯 13熱炒鮮蔬豬肉蓋飯 14三色叉燒蓋飯 15南洋雞肉蓋飯 16紅醬豬肉蓋飯 17韮菜香煎豬肝蓋飯 18醬炒豆芽絞肉蓋飯 19苦瓜豆腐豬肉蓋飯 20嫰煎雞胸番茄蓋飯 21馬鈴薯燉肉蓋飯 22咖哩豬肉蓋飯 23蟹肉雞蛋蓋飯 24味噌肉燥蓋飯 25清蒸鮭魚蓋飯 26洋蔥牛肉醬汁蓋飯 27番茄蛋蓋飯 28培根起司蛋蓋飯 29辣醬絞肉蓋飯 30夏威夷式米漢堡蓋飯 Column1與蓋飯最對味的配菜 涼拌菜篇 涼拌小松菜／韓式涼拌紅蘿蔔 第2章 健康低卡蓋飯 31辣炒蒟蒻菇菇蓋飯 32秋葵納豆蓋飯 33櫻花蝦佐涼拌豆腐蓋飯 34油豆腐蛋花蓋飯 35味噌油豆腐茄子蓋飯 36辣味蒲燒沙丁魚蓋飯 37涼拌鮮蔬生蛋蓋飯 38芥末照燒竹輪蓋飯 39芝麻醬佐雞胸肉蓋飯 40韭菜粉絲豬肉蓋飯 41韓式沙拉蓋飯 42豆腐肉丸子蓋飯 43果酢蔥燒雞蓋飯 44山藥泥菇菇蓋飯 45白醬鮭魚豆腐蓋飯 46鮪魚牛蒡沙拉蓋飯 47魚肉山芋餅起司蓋飯 48滑嫩雞里肌蓋飯 49香腸蛋蓋飯 50番茄綜合豆蓋飯 Column2與蓋飯最對味的配菜 湯品篇 豆芽菜咖哩湯／油豆腐高麗菜味噌湯 第3章 超省時蓋飯 51烤雞親子蓋飯 52味噌青花魚蓋飯 53名古屋風の蒲燒秋刀魚蓋飯 54熱炒蒜苗沙丁魚蓋飯 55柳川青花魚蓋飯 56味噌青花魚燉泡菜蓋飯 57韮菜鮪魚炒蛋蓋飯 58韓式辣醬鮪魚沙拉蓋飯 59沙丁魚佐山藥泥蓋飯 60快炒咖哩可樂餅蓋飯 61雞蛋可樂餅蓋飯 62可樂餅佐味噌芡汁蓋飯 63韓式炸雞蓋飯 64烤番茄起司炸雞蓋飯 65炸雞鍋蓋飯 66泡菜炸雞佐荷包蛋蓋飯 Column3與蓋飯最對味的配菜 醃漬醬菜篇 醃白菜／醃漬芥末洋蔥切片 第4章 特殊風味蓋飯 67拿波里香腸蓋飯 68奶油蘆筍培根蓋飯 69蒜辣小魚高麗菜蓋飯 70茄汁海鮮蓋飯 71南法燉鮮蔬蓋飯 72焗烤茄子絞肉蓋飯 73燒烤BBQ風味蓋飯 74義式番茄燉魚蓋飯 75白醬菇菇雞肉蓋飯 76芥末籽熱炒蔬菜蓋飯 77大阪燒風味蛋包蓋飯 78菠菜佐咖哩肉醬蓋飯 79柚子胡椒油豆腐蓋飯 80糖醋棒棒腿蓋飯 81韓式烤雞蓋飯 82起司炸雞排蓋飯 83咖哩奶油雞肉蓋飯 84泰式打拋雞蓋飯 特別收錄─FB人氣料理達人精采示範 蘿瑞娜の3步驟蓋飯 85金沙海鮮蓋飯 86椒麻五花肉片蓋飯 凱莉兔の3步驟蓋飯 87味噌豬里肌蓋飯 88日式免炸海老蓋飯 肉桂打噴嚏の3步驟蓋飯 89和風蝦仁滑蛋蓋飯 90醬燒牛肉蓋飯
