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Description
Via跳島小旅行-Via推薦一生非去不可的100個離島小祕境
USUAL: RM50.05
NOW: RM 23.50 (-53%)
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茶日子:從入口開始,韻的感知層次、身心,到禪修內觀呼吸的全練習。
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PRODUCT INFORMATION
瘋玩京都、大阪、神戶,就是要獨家祕笈+最好康情報+特殊體驗+省錢大撇步! 本書內容涵蓋日本關西地區3大主要城市及延伸人氣景點奈良、有馬溫泉、姬路城。以輕鬆易懂的最新訊息從行前準備開始,接著是獨家十倍奉還的超值特企,到單城3、5天,京都、大阪、神戶三都5、7、9天的行程規畫,及名所景點、美食主題、逛街購物的完整內容,帶領讀者走入「京都的優雅氛圍,大阪的活潑魅力,神戶的異國情調」。最後還有詳細的交通地圖,一書在手,絕對玩翻京阪神! 本書特色 1.賞櫻追楓獨家祕笈全公開 2.京都豆腐料理名店獨家品嘗 3.精采超值特企:好逛百圓商店、CP值最高藥妝店商品特蒐、品牌流行風、必敗文具、限定版紀念御守、繪馬、百年町家茶屋、屋台美食、京都夜景拍攝、好康優惠券 4.超簡單的遊程動線規畫 5.JR關西周遊教戰守則 6.如何省錢A好康 7.詳細實用的交通地圖
TABLE OF CONTENT
自序|最愛還是中國料理! 寫在前面|追求到味! 煉連珍堂使用須知|中菜烹調基本概念 第一章 廚房裡的真功夫 炒菜用鐵器.吃菜有鑊氣|鐵鍋開鍋法 真味與大味|味素症候群 自家製頂湯|天然與人造的抉擇 自家製泡辣椒|是小菜,也是調味料! 自家製紅油|香中之香,辣中之辣 自家製咖哩醬|印度咖哩粉是塊寶 自家製辣醬油|涼菜與海鮮的最佳搭檔 白米飯的講究|煮出好吃的米飯 手撕蕹菜|要「活」,也要「快」! 經典蛋炒飯|簡單蛋炒飯,蛋炒飯簡單? 鹹魚蒸肉餅|冬季的鹹魚香 青椒荷包蛋|尋常食材,不尋常的滋味! 韭菜炒豬血|客家傳統風味 金鉤蛤蠣燒冬瓜|鮮上加鮮,不失本味! 老虎菜|好吃到狼吞虎嚥 酸辣黃瓜條|江浙館子裡的迎賓涼菜 第二章 記憶中的好味道 上海雜糧煎餅|天下之薄餅可廢 雪菜炒年糕|菩薩也會動心的米食 孜然炒羊肉|最搭烙饃饃 西庄咖哩雞|又濃又香的港式咖哩風味 烙饃饃|徐州人的白米飯 油爆腰花|以形補形! 廣式炒飯|廣式?港式?還是廣州? 四喜丸子|討喜吉祥菜 乾煸四季豆|餐桌上的賴皮常客 蘇式五香燻魚|不用燻的燻魚 鹹肉菜飯|飯裡的青菜香 醋烹黃花魚|不能割捨的野生滋味 鍋塌豆腐|宮廷裡的燒豆腐 農家小炒肉|解放軍的家鄉菜 第三章 餐桌外的家常菜 魚香肉絲|「魚香」從哪裡來? 清蒸臭豆腐|聞著臭,吃著香! 上海農家南匯蒸茄子|巧思烹茄才有味 辣子雞丁|廊下的那醰泡辣椒 蘿蔔連鍋湯|農村的鄉土菜 蘇式糖醋小排骨|不是咕咾肉 重慶酸菜魚|酸香解膩的下飯湯菜 陳皮肉丁|三六香肉的回憶 重慶燒雞公|金屬大盆裡的紅油光 酸蘿蔔老鴨湯|老友、老屋、老泡菜 第四章 不變的地道口味 牛肉麵|塔城街,老臺北老記憶! 生爆鹽煎肉|廚子吃的打飯菜 川味宮保雞丁|「宮保」構成三要素 臘味雞腿煲仔飯|值得等待的臘味香 麻婆豆腐|不麻不道地! 芙蓉雞片|不麻不辣的川菜 四喜烤麩|餐桌上的素食 梅菜扣肉|不能缺少南乳這一味! 鹹蛋黄燒茄子|辣妹子的家鄉菜 雞裡蹦|充滿想像的雙鮮滋味! 雞絲掐菜|去頭又去尾 白油肉片|吃它的鹹鮮味! 金陵鹹水鴨|桂花開的季節