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人生地不熟，如何找餐廳 ? 帶著本書，在日本任何地方都可以吃盡日本美食 發揮探索精神，走入街邊的壽司店、文字燒店、洋食店、和菓子店… 最完整的中日菜單檢索，保證你看懂每種菜單。 如果你擔心自己不懂道地美食吃法，又怕繁複的食材名稱傻傻分不清楚， 別發愁啦！日本美食通正樹從頭說清楚，蒐錄日本街道最常見的餐飲店家，美味吃法，食材中日對照一次整理分享，帶著本書前往日本，絕對讓你吃得開心又滿足！
台灣大學工商管理學系畢， 日本慶應義塾別科修業完畢。 目前棄商從文， 工作以日文翻譯和教學為主。 翻譯方面的資歷有９年， 目前主要合作的出版社是台灣角川， 筆名是「正樹七十」。 日語教學則有６年經驗， 投入這一行的初衷是 想將學習日語的快樂分享給更多人， 經營有一個日文教學部落格「正樹日語實驗教室」，每日持續更新中。 夢想是有朝一日擁有自己的補習班， 培養出真正會講的學生。 個人部落格：正樹日語實驗教室 FB日語社團：正樹先生日語解惑版
TABLE OF CONTENT
序－－獨一無二的體驗，別複製感動 一、跟著日本人一起吃 為什麼找不到餐廳 如何找到好吃的餐廳 日本餐飲店不喜歡客人拍照的理由 你一定要知道的連鎖評價餐廳 二、放輕鬆 盡情吃 1.拉麵店 2.飲料、 4.壽司店 5.蕎麥烏龍麵 6.串燒店 7.燒肉店 8.洋食屋 9.大阪燒與文字燒 10.日式甜點與西式甜點 三、絕對實用的美食索引
PREFACE/READING GUIDANCE
首先，感謝此刻將這本書拿起來的你／妳。讓這本書的作者，也就是我，有機會老王賣瓜一下。 這是一本專門介紹日文菜名的書，裡面一共收羅了兩千多條的菜名，並針對大家在日本常見的餐廳，如拉麵店、大阪燒、壽司店進行了主題性的介紹。帶著本書，不管你去到日本哪裡，都可以恣意享受日本美食。大家可以按圖索驥，去查查日本人推薦的餐廳，大家能夠翻閱書上的中譯，選擇有興趣的餐點。 本書不會向大家介紹哪些餐廳好吃的店，一來大家未必真的有時間去到那些名店，二來去了之後，大家往往也只能點雜誌社或部落客吃過的東西。那種複製出來的美食體驗，不好玩。我無法保證你不會踩到地雷，但我相信，你會有個獨一無二的美食體驗。 感謝 首先我要感謝Awazu一家，我到日本取材時，他們給我無微不至的照顧。 由於他們不會中文，容我在這邊寫點日文的感謝詞。 一雄さん、いろいろ有難うございました。今度はゆっくり飲みましょう。 香名芽さん、もう感謝の言葉がないほど、本当にお世話になった！ ひかりちゃん、デザート、おいしかった。ありがとう、また会おうね。 しげんくん、ミョーミョーミョー、優しくて勇ましい子に育つように。 另外，我要感謝我的學生們… David Huang，感謝你慷慨借出E－M5，相片拍起來很漂亮。 Benny Lee，感激你在我缺照片被編輯追殺時，大方授權讓我使用你的照片。 美術の良くん，感謝你的第一次（接食物插畫的工作），讓本書增色不少。 以及感謝其他在日本陪我吃飯，想開動卻又得讓相機先吃的朋友們。 感謝大大創意老版的賞識，編輯宜憓的溫情催稿，編輯姝蓓的細心校對， 這是一本很看編輯功力的書，在促成本書誕生一事上，她們絕對功不可沒。 我還要感謝好友Hayashi Aya一路的支持與鼓勵， 以及讓我清淨安定，帶著謙虛之心完成本書的 妙禪師父， 感恩 師父，讚歎 師父！！
