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日本名店の夢幻甜點：40款人氣甜點獨家祕方初公開

日本名店の夢幻甜點：40款人氣甜點獨家祕方初公開

Author Name: 人氣甜點研究會

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Product Info

ISBN/Ean:

9789869425421

Published Date:

2017/03/16

No. Of Pages:

Publisher:

繪虹

Date Added:

2017/04/06

Edition:

初版

Product Size(CM):

26.0x18.8

Country Of Publication:

台灣

Language :

中文/繁體

Binding Type:

平裝

Printing Color:

彩色

Title Of Series:

黑貓廚房

Category:

All Departments > Chinese Books > 烹调饮食 > 面包糕点

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Description

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Description

風靡全球的日本超人氣甜點店不藏私公開40款夢幻甜點食譜雋永的好滋味值得完美重現　　對於人氣甜點店的夢幻甜點，是否有過自己做做看的渴望呢？這份渴望，就讓本書中的食譜為你圓夢！　　本書經典收錄日本人氣名店的夢幻甜點食譜，不管是風味濃郁、連李奧納多也愛的「里考塔起司松餅佐蜂巢奶油」，或是讓紐約客魂牽夢縈的全新口感「烤棉花糖冰淇淋」、用滴管吸取法國出產的利口酒的「烤布蕾甜甜圈」，以及深受西班牙皇室愛戴的傳統點心「茵賽瑪蓮」、在夏威夷獲得最佳早餐金牌獎的「水果鬆餅」、宅配甜點界女王「焦糖年輪蛋糕」，甚至連同製作技巧從未公開的甜點「巴西莓果碗」，全都不藏私地重現獨門秘方，高達40款夢幻甜點，讓你一次擁有！　　每款甜點，都有簡單易懂的製作步驟，此外，還針對容易失誤的地方加以說明。相信只要按照書中食譜製作，在家也能輕鬆重現人氣名店的招牌點心！本書特色　　★不容錯過！日本名店的獨家甜點配方　　由日本人氣名店不藏私公開甜點獨家配方，讓你不出國，也能品嘗到道地的美味！　　★撼動味蕾！40款夢幻甜點大公開　　經典收錄閃電泡芙、茵賽瑪達、布丁泡芙、香草舒芙蕾等夢幻甜點的烘焙技巧！　　★新手不敗！超詳盡的製法說明　　剖析每款甜點所使用的材料、步驟及關鍵技巧，輕鬆做出名店等級的美味點心！

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AUTHOR INFORMATION :

人氣甜點研究會 ‧木村幸子（KIMURA SACHIKO）　　西式甜點研究家／食譜重現、製作　　「洋果子教室TOROWA SURE」的經營者。為企業等開發新食譜。製作「最大雕刻巧克力糖」獲得金氏世界紀錄。著有《華麗的誘惑巧克力甜點食譜》、《大人的鬆餅&法式吐司》、《萬聖節派對食譜》。 ‧下井美奈子（SIMOI MINAKO）　　甜點改造家／專欄、店鋪取材　　除了在TV、雜誌、報紙等各種媒體上介紹西式甜點資訊之外，同時也進行商品開發、甜點改造食譜，以及All About Sweets導覽介紹。

TABLE OF CONTENT

如何使用本書 PART1人氣甜點店的官方食譜肉桂風味法式吐司特製巧克力蛋糕「紅」果汁／「綠」冰沙栗子蛋糕里考塔起司鬆餅佐蜂巢蜜奶油 super pure布丁香草舒芙蕾 PART2首次登陸日本的海外甜點食譜杯子蛋糕棉花糖巧克力披薩餅乾杯烤棉花糖冰淇淋設計風格閃電泡芙藍莓&波本羅勒甜甜圈君度酒烤布蕾甜甜圈芒果刨冰茵賽瑪達巧克力片餅乾 PART3 超經典！實力派甜點食譜巧克力蛋糕水果三明治葡萄乾三明治蛋糕捲蒙布朗鬆餅蛋糕布丁泡芙千層蛋糕 PART4大排長龍也想吃！超熱門甜點食譜夏威夷風鬆餅鳳梨&鮮奶油的夏威夷豆鬆餅巴西莓果碗鮮果冰棒肉桂捲杏仁果碎片脆餅泡芙蜜桃塔漩渦形吉拿棒可頌甜甜圈加入珍珠&水果的豆花 PART5讓人欲罷不能！宅配甜點食譜焦糖年輪蛋糕提拉米蘇瓶子蛋糕雙重起司蛋糕牛奶布丁栗子磅蛋糕 COLUMN 東京奢華高級飯店的夢幻甜點甜點新潮流──進化型甜點！深入探討巧克力宅配甜點的魅力