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Description
用STAUB鑄鐵鍋做熱甜點：舒芙蕾、蘋果派、熔岩蛋糕、法式土司…所有大師級點心，一只鍋子就能完成！
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簡單做出香Q好吃的麵包棒：前一天晚上花5分鐘準備→隔天早上花10分鐘烘烤→立即美味出爐
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用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點：香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、黑櫻桃果凍…發揮超強保冷性，發現鑄鐵鍋的新魅力！
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PRODUCT INFORMATION
你熱愛甜食，但腸胃對白糖和牛奶無法消化和吸收？ 或者你只想單純的享受糕點，卻不想發胖、不想上癮，而且想越吃越健康？ 那麼本書就是你正需要的。 健康專家及對烘焙充滿熱情的史蒂芬妮•李柏（Stefanie Reeb）介紹她精心研發的逾六十個健康又美味的餅乾、蛋糕、瑪芬等另類作法，並跟著大自然與季節享用全素的法式甜點。在她的觀察中，春天的滋味如酸酸甜甜的大黃蛋糕般令人愉悅，夏天如如多汁的水蜜桃般豐足，秋天是熱情的果乾麵包，冬天則是家鄉滋味的杏仁馬鈴薯球。 這是一本照著自然韻律與季節所撰寫的烘焙食譜，呈現出作者對製作素食糕點的熱情，這些無奶蛋、糖與小麥的健康甜點，不只滿足了味蕾，也填滿了心靈，其中添加的香料與植物還具有療癒效果。每份食譜開頭都附帶有一小段引文，食譜末亦針對食材深入介紹其功能與療效，讓讀者在學習烘焙的同時能深入了解食材特性。此外，書中安插了大量構圖優美的照片，內容除了糕點、食材之外，多半是與大自然相關的景物，因此若以觀賞攝影作品的角度來瀏覽此書亦是種享受，整本書讀來清新舒爽，單純用以閱讀亦不為過，是一部能使人心靈平靜的好作品。此外，書中還有食材相關療效資訊欄，讓讀者在享用美味甜點的同時，也能有益健康。
史蒂芬妮‧李柏（Stefanie Reeb） 史蒂芬妮‧李柏是感官敏銳的廚師、美食部落客、營養專家、昆達里尼瑜珈（Kundalini-Yoga）老師、設計師、現代流浪者、自然療法醫師及賽車手的女兒及外孫女。在企業形象設計的領域中，曾多年自行創業並受聘為西門子、赫利歐斯醫療集團（HELIOS-Klinik）及耐吉等知名企業做視覺傳達設計。她以個人出版的方式發行的第一本兒童食譜，獲德國設計獎提名。在洛杉磯她受訓成為昆達里尼瑜珈老師，並取得多元能量療法（Integrated Energy Therapy）碩士；於此同時，她建立了她的第一個飲食部落格，之後也在自然療法學院（Akademie der Naturheilkunde）開始受訓成為全方位的健康顧問。而在《健康烹調》（Wellcuisine）一書中，她結合了自身淵博的知識和對健康飲食的熱情，發展出全新且廣博的飲食與生活風格。史蒂芬妮•李柏和她的先生、也是本書的攝影師湯瑪斯•賴寧格（Thomas Leininger）及她的狗兒住在南德、馬略卡島及阿爾薩斯。 湯瑪斯‧賴寧格（Thomas Leininger） 湯瑪斯‧賴寧格，一九六四年生於南黑森林，攝影設計碩士與記者，自一九九六年起自行創業。在他前往巴黎和達姆斯塔特（Darmstadt）攻讀攝影及溝通設計並成為知名的攝影師之前，這位養蜂人之子曾做過酒保、輪值工作者並在報社擔任編輯。後來他為西門子、奧迪汽車和赫利歐斯醫療集團等企業設計視覺形象，並為《壹經濟月刊》（Eins）、《時代週報》（Zeit）、《馬卡思生活月刊》（Max）、《布里基塔時尚雙週刊》（Brigitte）及《柯維斯特時尚雜誌》（Qvest）等報章雜誌工作。他沉穩的攝影風格贏得無數的獎項，他的藝術創作也在美術館及博物館展出。這位在洛杉磯受訓成為昆達里尼瑜珈老師、多元能量療法碩士及熱情的採果人自認是美的僕人，會在他的部落格www.soul-pics.com分享溫暖的片刻與美好的人生。
薛文瑜 德文譯者。譯有《諸神的禮物：馬鈴薯的文化史與美味料理》、《犯了戒》、《誰無罪》、《罪咎》、《罪行》、《最後的邀請：父予子的告別禮物》、《饗宴的歷史》、《小心！偏見》等書。
TABLE OF CONTENT
序言 我的烘焙選材 使用器具介紹 愉悅∕春天 草莓椰子蛋糕 檸檬塔 草莓椰奶塔 鳳梨芒果椰子起司蛋糕 酥烤脆皮大黃 草莓薰衣草冰淇淋蛋糕 大黃香草起司蛋糕 迷你可麗露 香橙瑪德蓮貝殼蛋糕 杏仁巧克力 薰衣草葉餅乾 檸檬百里香蛋糕 開心果豆蔻義式脆餅 亞爾薩斯咕格霍夫 巧克力慕斯杯子蛋糕 杏仁餅乾 豐足∕夏天 藍莓起司蛋糕 杏桃薰衣草蛋糕 杏仁酒香水蜜桃克拉芙緹 萊姆黑莓蛋糕 莓果瑪芬佐覆盆子鮮奶油 巧克力櫻桃蛋糕 覆盆子起司蛋糕 黑莓蛋糕 櫻桃小蛋糕 莓果巧克力花式小蛋糕 醋栗塔 迷你水果塔 醋栗燕麥司康 黑莓罌粟籽瑪芬 手工薰衣草杏仁巧克力 熱情∕秋天 巧克力核果醬李子披薩 歐洲李迷迭香蛋糕 南瓜蛋糕 腰果檸檬醬胡蘿蔔蛋糕 巧克力梨子蛋糕 反烤黃香李塔 瑪薩拉酒香無花果塔 烤蘋果蛋糕 梨子巧克力起司蛋糕 花生焦糖切片餅 肉桂捲 榛果蛋糕 抹茶塔 蘋果米布丁蛋糕 果乾麵包 家鄉∕冬天 伯爵紅茶餅乾 義式咖啡巧克力蛋糕 榛果酥餅 鹽之花花生餅乾 巧克力熔岩蛋糕 松露榛果 艾莉莎薑餅 柳橙巧克力酥餅 迷迭香巧克力迷你咕格霍夫 巧克力餅乾 巧克力塔 梨子香料蛋糕 薑餅 摩洛哥芝麻餅乾 杏仁馬鈴薯球 馬略卡柳橙杏仁蛋糕 杏仁膏馬卡龍 巧克力椰子蛋糕 基礎派皮及配方： 作者與攝影者簡介 謝誌
