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一般人都以为，烤饼干一定要用烤箱。但对于烘焙初手或家里没有空间或预算添购烤箱的人来说，买个烤箱才能烤饼干的想法可能会让他们裹足不前、望而止步。其实，如果家里没有烤箱，用普通的瓦斯炉和平底锅也能烤出一样又香又酥的饼干。 烘焙高手陈鋕晋在本书共介绍50种饼干的做法，既有适合健康饮食的蔬果、谷类、果仁饼干，也有七彩缤纷的造型饼干和各种香味饼干。此外，本书也提供非常详尽的步骤图和制作说明，同时也贴心为使用烤箱锅中同时也贴心为使用烤箱者附上提示，让您随时都可以利用平底锅或烤箱制作出香喷喷的美味饼干！
陈鋕晋， 1983年出生于马来西亚吉打州。一个爱美食又做菜玩面 团，也会不顾一切想出去游玩的大男孩。从2007年初开始染上部落格瘾，开始在网上分享美食、食谱和旅游文字。因为不安于现况，也爱一成不变的味道，所以决定自己走进厨房找寻新的味道。 虽不是烹饪专科毕业，但鋕晋有幸在机缘巧合下发行了超过 20本食谱和美食杂志（烘焙类13本，烹饪7本，美食杂志2本）。 鋕晋认为，美食需要不断的尝试和创新。或许因为没有专科束缚，他大胆地将身边的食材混合搭配。从天马行空的想象 ，到细心去实践，他发现胡思乱想所碰撞出来的味道竟是那么奇妙。 鋕晋说 ，其实烘焙饼干并不需要那么循规蹈矩，也没必每天反复吃着和烤同样味道的饼干——烘焙本来就是让人消磨时间，轻松优雅的完成，然后开心分享美好事物 。
TABLE OF CONTENT
4 厨师简介 6 谁说家里没烤箱就不能做饼干？ 8 平底锅烙饼干的常用器具 10 提拉米苏饼干 13 柠檬酱夹心饼干 16 萝卜饼干 19 番薯饼干 22 南瓜饼干 24 马铃薯饼干 26 豆渣饼干 28 枸杞饼干 30 苹果饼干 32 香橙饼干 34 蔓越莓饼干 36 柚子饼干 38 椰子饼干 40 抹茶饼干 42 伯爵红茶饼干 44 巧克力饼干 46 摩卡饼干 48 肉桂饼干 50 香草饼干 52 黑糖饼干 54 辣味饼干 56 芥末饼干 58 虾味饼干 60 海苔饼干 62 味噌饼干 64 洋葱饼干 66 姜味饼干 68 蒜香饼干 70 香葱饼干 72 果仁饼干 74 芝麻饼干 77 燕麦饼干 80 胡桃饼干 82 腰果饼干 84 杏仁饼干 86 花生酱饼干 88 芝士饼干 90 奶油芝士饼干 92 翻糖饼干 95 彩色棒 98 冰棒饼干 101 乳牛饼干 104 夹心饼干 106 焦糖意式脆片 108 杏仁薄片 110 芝麻薄片 112 日式煎饼 114 沙布蕾饼干 116 酥饼 118 苏打饼
