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椰树是公认用途广泛的植物之一，单是取自椰子的椰水、椰肉还是椰浆，都能用来制作出不同风味的美食。尤其是椰浆，除了烹煮椰浆饭、咖喱、叻沙等等，许多小吃和甜点的制作也少不了椰浆。 继《班兰班兰我爱你》的成功后，伍耘兴师傅以椰子做主角，利用椰水、椰浆、椰丝、椰子屑做出50道椰香诱人的甜点食谱，包括我们在童年时都吃过椰丝小吃、农历新年必备的鸡蛋夹饼、椰子马卡龙、娘惹椰浆甜羹还有椰林飘香，让你用舌尖品尝南洋风情。
伍耘兴 来自霹雳州太平娘惹家庭的名厨——伍耘兴师傅，在短短数年内已编写近10本食谱。除了娘惹菜，他也擅长于烘焙、泰式料理、西式料理、马来式和印度式料理、中国各种籍贯菜、本地小吃、点心、甜点、中式和西式烧烤料理等。 伍师傅自小就对烹饪有着浓厚的兴趣，他时常向外婆、母亲和阿姨——精通于娘惹菜的烹饪高手，讨教烹煮娘惹菜和制作糕点的秘诀。 对烹饪拥有深厚情感的伍师傅，在太平的爱德华七世中学毕业后，曾到吉隆坡的酒店和餐馆工作；尔后，他远赴欧洲的餐馆工作，以汲取更多的经验。在1992年，他为自己赢得“欧洲最佳厨师”殊荣。 伍师傅的在各大报章与杂志的曝光率相当高。单是2011年的上半年，他已经被不同的平面媒体采访了6次，而他在过去多年曾接受采访的次数也不胜枚举。
TABLE OF CONTENT
4 作者简介 6 椰树——生命之树 9 浓椰浆制作 小吃 12 玉米糕 15 娘惹白椰丝卷 18 椰丝零食 20 蜂窝饼 22 夹必饼（鸡蛋夹饼） 25 炸椰丝香蕉球 26 烤香蕉 27 泰式椰奶木薯 西点 32 椰子巧克力粒饼干 34 简易椰子马卡龙 36 巧克力椰子糖 40 椰子圆环蛋糕 44 椰子磅蛋糕 46 椰屑杯子蛋糕 49 椰香面包 52 椰子金黄蛋糕 54 黄梨椰子蛋糕 56 萝卜蛋糕 58 椰浆奶油泡芙 60 椰丝塔 62 奶油芝士香蕉煎饼 64 芒果椰香可丽饼 甜品 68 芒果雪酪 70 草莓冰棒 72 雪花巧克力草莓 74 哈密瓜西米露 76 椰奶红宝石甜品 78 泰式南瓜盅 80 娘惹椰浆甜羹 82 桂圆黑糯米 84 椰奶南瓜汤圆 86 蜜糖椰香蛋羹 88 椰奶芒果布丁 90 椰林飘香芝士蛋糕杯 92 杂果杏仁冻 94 椰香西米布丁 96 红豆煎蕊燕菜 98 椰糖燕菜糕 100 椰子果冻 102 玉米椰奶糕 104 可可椰浆果冻 106 椰浆榴莲糯米饭 冷饮 110 椰林飘香 112 草莓舒冻 114 奥利奥奶昔 116 三色椰奶茶 118 泰式椰奶冰茶 120 椰香咖啡奶昔 122 港式芒果椰奶西米露 124 酪梨椰子奶昔
