Product Info
ISBN/Ean:
9789882028906
Published Date:
2015/01/01
Country Of Publication:
香港
Language :
中文/繁體
Binding Type:
平裝
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Description
全球首本staub官方合作中文版食譜誕生了！
法國staub，這個來自浪漫之都的國寶級廚具品牌，其色彩絢麗的琺瑯瓷具有寶石般的光澤和質感，不到半個世紀就以獨特的韻味震懾了世界。
有說「帶LV上班，用staub下廚」，難怪staub的擁護者都稱它為廚房中的「LV」。其一絕的鎖水功能令燜(食送)、靚湯、糖水保持原汁原味，又可做煎封、夠鑊氣的菜式。
坊間有數本鑄鐵鍋食譜，但多是翻譯日本或台灣出版的，本書是首本得到staub官方支持的中文食譜，並由香港廚藝達人徐詠妍傾力創作，絕對針對港人口味，書中縱橫中、西、泰、法等多地菜式，例如大熱的四川麻辣雞煲、蘿蔔清湯腩、雜菜絲無水蒸魚、星洲香茅胡椒蟹、蒜香豉汁白鱔煲仔飯、椰子烏雞湯、泰式香芒椰漿糯米飯等等，50多款美食任君選擇。 除此之外，書中更揭露staub鑄鐵鍋製造的秘密及其獨特之處，更會介紹開鍋及護理鍋具的正確方法。鑄鐵鍋迷送禮自用首選！
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全球首本staub官方合作中文版食譜誕生了！ 法國staub，這個來自浪漫之都的國寶級廚具品牌，其色彩絢麗的琺瑯瓷具有寶石般的光澤和質感，不到半個世紀就以獨特的韻味震懾了世界。 有說「帶LV上班，用staub下廚」，難怪staub的擁護者都稱它為廚房中的「LV」。其一絕的鎖水功能令燜(食送)、靚湯、糖水保持原汁原味，又可做煎封、夠鑊氣的菜式。 坊間有數本鑄鐵鍋食譜，但多是翻譯日本或台灣出版的，本書是首本得到staub官方支持的中文食譜，並由香港廚藝達人徐詠妍傾力創作，絕對針對港人口味，書中縱橫中、西、泰、法等多地菜式，例如大熱的四川麻辣雞煲、蘿蔔清湯腩、雜菜絲無水蒸魚、星洲香茅胡椒蟹、蒜香豉汁白鱔煲仔飯、椰子烏雞湯、泰式香芒椰漿糯米飯等等，50多款美食任君選擇。 除此之外，書中更揭露staub鑄鐵鍋製造的秘密及其獨特之處，更會介紹開鍋及護理鍋具的正確方法。鑄鐵鍋迷送禮自用首選！
TABLE OF CONTENT
來自法國的貴重美味 琺瑯瓷鑄鐵鍋是怎樣製造的？ 琺瑯瓷鑄鐵鍋的特點及好處 開鍋小貼士 用鑄鐵鍋煮食的注意事項 白飯 醬料 SAUCE 前菜 APPETIZER 主菜 MAIN COURSE 飯麵及湯品 RICE, NOODLE & SOUP 甜品 DESSERT 香料 鑄鐵鍋Q&A
