Maklumat Produk
Description
MAKLUMAT PRODUK
備受中西醫學界關注的超級食材, 蘊含抗老去病美顏能量的食療聖品! 最營養的平民美食、最百搭的豆界天后~ 盡情享用魔幻百味豆腐,用美味療癒你的人生! ●低熱量 × 高營養─10款手天然工豆腐,吃出原食好味道 對選購市售豆腐總是感到不放心?自己做豆腐其實不難! 本書教你自製黑豆豆腐、花生豆腐、抹茶豆腐等10款手工豆腐, 讓你吃得安心健康沒煩惱! ●好醬料 × 鮮豆腐─21道主廚祕傳涼拌豆腐,吃出透亮豆腐肌 涼拌豆腐永遠只能和醬油膏、柴魚片、蔥花一起搭配,沒創意又倒胃口? 本書精選5種主廚祕傳醬汁+10種特級辛香料,變換出21道祕傳涼拌豆腐, 美味又美肌、營養不流失,天天都能吃到絕配創意豆腐! ●低卡 × 新食感─45道健康滿點豆腐餐,吃出百搭好滋味 囊括前菜、主餐到甜品的45道低卡豆腐料理, 輕鬆學會怎麼煮、怎麼吃,和其他食材怎麼搭, 才能讓豆腐營養價值倍增又不失美味。 好吃易作的百味豆腐食療配方,讓你人不老、百病除! 本書特色 ★完全攝取!豆腐的12大超級營養成分獨家大揭祕~ 在「健康食物」票選中總是榜上有名的「豆腐」, 富含蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮、鐵質、膳食纖維等12種營養成分, 補充人體最需要的能量,是深受中西醫界關注、被視為超級食材的食補聖品。 ★拒絕黑心!自製10款天然手工豆腐,安心又健康~ 食安問題頻傳,最怕買到黑心豆腐。那就自製天然手工豆腐吧! 木棉豆腐、絹豆腐、黑豆豆腐、抹茶豆腐……,低熱量、高營養、天然零負擔。 立馬跟食安問題說掰掰! ★獨家祕傳! 21道OL最愛涼拌豆腐,吃出豆腐肌! 獨家口感~主廚祕傳醬料配方,絕配10種新鮮辛香料,讓口感再升級! 低卡零負擔~Hold住身材骨架輪廓,讓腸胃不脹氣、體態窈窕不走樣! ★比肉好吃!最多變的養生料理法,最健康的天然萌滋味! 45道富含人體所需營養的豆腐餐,從前菜、主餐到甜點,讓豆腐美味大變身! 醬烤、香煎、清蒸、鮮燉、燜煮……多種料理法,滿足口腹之慾之餘,健康又養顏。 低於500卡的超低熱量,吃多也不怕胖! ★水嫩×白皙×Q彈×光滑×窈窕──吃出豆腐5大美肌力! 保水力:肌膚光滑有彈性,乾荒粗糙OUT! 美白力:貓熊眼、晒斑頑斑、暗沉蠟黃通通KO! Q彈力:擊退鬆弛、皺紋,愈吃愈年輕! 光滑力:終結油光、粉刺,告別毛孔粗大! 窈窕力:吃出魔鬼身材,美胸俏臀UP UP! ★破除吃豆腐3大迷思,別再道聽塗說! 迷思1:豆腐和菠菜一起煮,會導致結石? 迷思2:尿酸值偏高,不能吃豆腐? 迷思3:豆腐和蜂蜜一起吃,容易拉肚子?…… 關於吃豆腐的所有YES&NO,一次告訴你!
蔬果女王 研究蔬果營養和功效多年,有鑑於食安問題日益嚴重,積極鑽研天然養身料理、食材、飲食及營養健康等相關知識,希望將正確的健康觀念帶給大家。
ISI KANDUNGAN
Chapter 1 認識豆界天后─豆腐 認識豆腐你不能不知道的5 件事 認識豆腐家族 中西醫學都說讚的豆腐12 大營養成分 豆腐美肌力5 大實踐POINT! Chapter 2 用天然食材自製の美味豆腐 市售豆腐的種類 豆腐選購須知 【低熱量╳高營養 10 款天然手工豆腐】 散豆腐 木棉豆腐 絹豆腐 亞麻籽豆腐 黑豆豆腐 雞蛋豆腐 黑芝麻豆腐 花生豆腐 紅蘿蔔豆腐 抹茶豆腐 Chapter 3 愈吃愈美の涼拌豆腐 醬料vs. 豆腐,主廚祕傳配方,讓口感度升級! 絕配10種新鮮辛香料 【醬料╳豆腐,21 道OL 最愛午餐】 山藥豆腐 裙帶菜豆腐沙拉/秋葵豆腐 雞絲薑汁豆腐/涼拌花生豆腐 味噌白醬豆腐 吻仔魚豆腐沙拉 涼拌皮蛋豆腐/義式鮮蝦番茄涼拌豆腐 素拌菠菜豆腐/烤香蕈拌黃瓜豆腐 四季豆拌豆腐 黑豆枸杞豆腐 果香涼拌番茄豆腐/梅肉涼拌豆腐 黑麻醬雙色豆腐/洋蔥鮪魚豆腐 XO 醬涼拌豆腐 韓式泡菜豆腐 鮮蝦美乃滋豆腐/麻辣脆紹豆腐 Chapter 4 美麗滿點の豆腐料理 【豆腐の保水力】 豆腐南瓜湯 醬烤串燒豆腐 韓式豆腐鍋/酸辣豆腐腦 豆腐夾肉 豆腐漢堡排 素什錦豆腐/清蒸麻辣臭豆腐/豆腐乳酪布丁 【豆腐の美白力】 紅棗銀耳豆腐 珍珠白玉翡翠羹 豆腐味噌湯 海帶芽豆花羹/揚出豆腐/素三鮮豆腐 雞肉豆漿豆腐鍋 麻婆豆腐焗飯/杏仁豆腐 【豆腐のQ彈力】 麻辣雞絲凍豆腐 軟煎雞蛋豆腐卷 韭菜煎豆腐/豆腐丸子湯 日式奶醬焗豆腐 油炸鮪魚豆腐卷 黑胡椒豆腐排/油豆腐燜雙鮮 豆腐紅豆布丁 【豆腐の光滑力】 香菇豆腐茶碗蒸 干貝絲燴豆腐 銀耳珍珠豆腐 牛肉豆腐丸子/雜糧豆腐漢堡排/清蒸絞肉豆腐 鍋燒凍豆腐/吐司豆腐卷 抹茶豆奶慕斯凍 【豆腐の窈窕力】 絲瓜蛤蜊豆腐湯 月見豆腐 低卡白醬蕎麥冷麵/鮮蚵豆腐湯 豆腐填蝦丸火鍋 黑木耳紅燒豆腐 吻仔魚豆腐粥/芝麻豆腐麻糬餅/豆腐生巧克力 Chapter 5 這樣吃豆腐最養顏 你不能不知道吃豆腐需注意的YES&NO 破除吃豆腐3大迷思 完美的豆腐美肌組合,讓你從「頭」美到「腳」! 豆製品營養成分超級比一比