遠見 01月號/2017 第367期

愈慢，愈値錢 慢食、慢城、慢工藝席捲全台 科技加速發展，已讓大多數人跟不上。 《世界是平的》作者湯瑪斯．佛里曼在最新暢銷書《謝謝你遲到了》寫道： 「生活步調太快，讓人疲於應付，需要慢下來。 當人按下暫停鍵，人才活過來， 開始思考、想像、反省。」 能讓人慢下來的產品與服務，已是新王道⋯⋯ 台灣35萬噸垃圾在流浪！ 不過兩年前，台灣的垃圾不夠燒，如今，垃圾卻堆滿地，每年總計35萬噸垃圾四處流浪，每天長征數百公里，還要飄洋過海，才能找到歸宿。問題出在哪裡？ 《新台灣之光 100 》新標竿 99+1成功故事 續寫感動力量 巨大集團第二代接班 教母+小王子 挑戰標哥傳奇

專欄(p.24) 讀者投書(p.18) 總編輯的話 台灣不該再現垃圾山(p.22) 觀念衝擊 「溫水中的台灣青蛙」在2017要跳出來—引述「舊話」能否激起「新生命力」？(p.24) 字裡行間 那些年，埋下的文化種子(p.30) 把脈社會 機器人時代，更要閱讀力(p.32) 創新講談 讓「夢想」大於「回想」(p.36) 兩岸觀察 英國脫歐、川普當選，台灣如何自處？(p.38) 服務業CEO上線 過猶不及(p.42) 流通教父開講 「100-1＝0」的服務哲學(p.44) 健康密碼 創造「青銀協力」的友善職場(p.46) 趨勢一把抓(p.52) 超神奇專業道具登場！五大關鍵字 看2017暢銷商品預測(p.52) 長照2.0上路，中央還在茫，地方怎麼辦？創新長照模式，屏東要當安居大社區(p.57) 精采人物(p.78) 巨大集團第二代 杜綉珍、劉湧昌接棒 自行車教母＋小王子 能否超越標哥傳奇？(p.66) 「這是一生中做過最美的事業」徐重仁拾回舊愛 矢志守護傳藝中心到93歲(p.70) 《新台灣之光100》增訂版 納入各領域新標竿 99+1個成功故事 續寫感動的力量(p.76) 新台灣之光1〉四度榮獲日職太平洋聯盟外野手金手套獎 球場當戰場 陽岱鋼 勇敢衝出舒適圈(p.78) 新台灣之光2〉蝴蝶蘭育種國寶級專家 劉定榮培育蘭花一甲子 堅持根留台灣(p.81) 嚴長壽再出新書 疾呼終結內耗對立 消失中的台灣，如何在世界地圖上找到自己？(p.86) 兩岸新世紀(p.90) 中國最暢銷涼茶 出口全球60餘國 逆勢出擊三策略 加多寶愈賣愈上火(p.90) 戰略伙伴〉台商躍升中國製罐大廠 吉源 年賣30億支金屬罐 中國熱銷飲料都用它(p.93) 特別企畫 全台垃圾為何從不夠燒到堆滿地？台灣垃圾山重現！每年35萬噸垃圾在流浪(p.98) 垃圾重災區：雲林〉政治凌駕專業 全體縣民受苦 花45億建焚化廠 垃圾為何變全台遊牧族？(p.106) 垃圾重災區：台東〉風災重建難 掩埋場又爆滿 焚化廠蓋好11年 自己的垃圾不能自己燒？(p.110) 垃圾重災區：南投〉美景摻雜臭味 好山好水蒙塵 垃圾處理費連年飆漲 轉運一趟最貴4萬元(p.114) 一般事廢、底渣惹禍 中央無法調度焚化廠 垃圾風暴 政府沒說的三大祕密(p.117) 誰帶來垃圾黑暗期？點燃垃圾大戰 底渣是最後一根稻草(p.126) 垃圾危機能解決嗎？四道緊箍咒 掐死底渣去化管道(p.130) 揭密關鍵人物〉台南社大環境行動小組 黃煥彰、晁瑞光 兩位平民打臉中央 掀起驚濤巨浪(p.132) 產經瞭望台(p.138) 看透川普製造回美政策 全球貿易戰一觸即發，台灣供應鏈險中突圍(p.138) 台供應鏈因應對策〉全球汽車維修零件大廠東陽 不怕赴美生產，只怕政局不穩(p.142) 2017年保費史上最高 5大變動，幫保單做年度健檢(p.144) 桃園機場第三航廈舵手、英國建築大師 理查‧羅傑斯 轉機便捷、步調放緩 機場把旅客變遊客(p.146) 博晶醫電抓住運動商機 切入穿戴裝置 GoMore體感偵測計 讓體力像油表一目瞭然(p.148) 玩美移動大玩虛擬美妝 吸全球3.6億人次下載 運用AR精準偵測五官 0.1秒完成時尚彩妝(p.150) 出口幾近全年衰退 化妝品業逆勢翻紅 台灣美妝有「面子」，麗谷聯盟攻進國際(p.153) 封面故事 慢食、慢城、慢工藝席捲全台 愈慢，愈值錢(p.158) 慢商機〉UNIQLO賣衣服也賣生活哲學 拒絕快時尚標籤 訴求款式經典更耐穿(p.166) 緩緩吃1〉全台第一個慢食產業聚落 從餐桌暢遊台東縱谷 吃到四季真味道(p.168) 緩緩吃2〉「紐約第一BBQ」麥笛昆餐廳 22小時燻烤、4分鐘上菜 慢快餐改寫速食定義(p.172) 緩緩吃3〉VVG Food Play自助餐廳 法義料理量少質精 鼓勵饕客優雅慢食(p.174) 不標榜效率、量產 用高品質創造「驚豔值」慢工細活，可以賺更多(p.177) 教育人文(p.198) 專訪《52Hz, I love you》導演魏德聖 給最寂寞的30世代：再傷，都請勇敢愛(p.198) 《再見瓦城》導演趙德胤 挖掘故鄉緬甸底層悲劇 電影展現的是導演底蘊 不是錢多就能拍出好片(p.202) 全球第四大女富豪 豪捐32億拚教育 賈伯斯遺孀打造新美國高中(p.206) 管理策略(p.208) 到巴黎學做泡芙 到底特律體驗社會服務 Airbnb從短租平台變身旅遊嚮導(p.208) 城市音樂祭推手、中子創新執行長 張培仁 簡單生活節「造池塘」壯大音樂、文創力量(p.210) 《遠見》服務學院第八堂 吳伯良×王志仁 服務見不到面的客人 要幫他們解決痛點(p.213) 哈佛商業評論｜靠批評對手攻下市場(p.216) 好享生活(p.221) 老宅╳旅店╳藝術 來住一晚 潮老居(p.221) 【教養這件事】好自私(p.234) 【女人寵自己】妳以為妳為他放棄了什麼就是愛(p.236) 【歐吉桑蠕蠕趖】來談雲林的小食哲學(p.238)

編輯的話 台灣不該再現垃圾山 文╱楊瑪利 20年前，我在前一任職位工作時，曾負責一本環境專刊的企畫與報導，最後出版為《環境台灣》一書，一度是不少大學通識教育的用書。為了那本專書，我跑遍台灣各地，看見許多好山好水堆滿垃圾的驚悚與惡臭場景。 80、90年代時，台灣經濟大好，許多人賺到財富後，會因為兩大原因移民。一是子女無法適應台灣的填鴨教育，為孩子移民；二是想追求更好環境品質，為提升生活品質而移民。那時候主跑環境新聞的我，訪問社會上有成就的人，不少人會如此形容居住的台灣，「每天我穿著漂漂亮亮，但一出門就塞車，空氣很差，垃圾堆滿地……。」 之後，環保署在各縣市規劃垃圾焚化廠，垃圾掩埋場也引進現代化的衛生掩埋技術，從此垃圾問題逐漸從新聞版面消失。 過去幾年來，台灣還因為資源回收與垃圾減量執行成效績優，成為國際標竿。兩岸大三通後，不少大陸知名企業家與各省市官員訪問台灣時，還指名要看資源回收廠與減量範例。大陸企業團體阿拉善有次組團來台，團員都是一線企業家，就曾觀摩台北家家戶戶如何進行垃圾回收、分類、如何不落地等，對台灣垃圾處理十分稱讚。 由於回收與減量成效良好，直到兩年前，還有不少焚化廠大喊「沒有垃圾燒」。這些焚化廠由公家委託民間經營，沒有垃圾上門，就代表要賠錢，大喊吃不消，甚至要退場。 誰能想到，不過兩年後，劇情卻大翻轉，近年來媒體上經常出現有些縣市的垃圾堆滿地，根本無處去。全台24座焚化廠滿檔或拒接外縣市垃圾。 本期《遠見》總主筆彭杏珠、攝影副主編張智傑，走訪台灣八縣市，從文字與圖像，解析垃圾問題為何突然變嚴重，並提出解決建議（頁98）。 《新台灣之光100》強勢再版 儘管台灣總是問題重重，但這塊土地還是美好的，自由多元化後的台灣，社會混亂，但仍有許多在國際上發光發熱的故事。 2010年時，《遠見》在中華民國建國100年前夕，動員編輯部製作《新台灣之光100》專書。那是100位國際上取得榮譽的台灣人，共同特色是成功登上國際大舞台，在各自專業領域中得到國際認可而揚名海外。顯示台灣不是只有亂的這一面，還有善的、好的一面。 隔年建國百年雙十國慶擴大舉辦，我在台北仁愛路上看花車大遊行，赫然在隊伍中發現「新台灣之光」列車，上面站著不少《遠見》報導的人物，顯示《遠見》報導影響力深遠。 當時《遠見》只報導99個人。因為我們認為，這塊土利仍將孕育源源不斷的新台灣之光，因此埋下伏筆「第一百個可能就是您」。如今六年過去了，的確又有不少新台灣之光出現。 《遠見》全面修訂新台灣之光名單，增訂新上榜人物，並拿掉一些舊名單。例如光2016年，體育界就有不少新秀，如旅日棒球名將陽岱鋼、在巴西里約奧運奪下一金一銅的舉重好手許淑淨、郭婞淳等。 2017年剛要開始，讓新台灣之光鼓舞更多台灣人（頁76）。