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Description
内容简介
这是一本茶道茶艺的百科全书，你所想知道的茶知识尽在其中。 一问一答，让你与茶道专家面对面，详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井？紫砂壶如何选？茶具怎么保养？……本书让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。 600余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，完美展现名茶的干茶、茶汤、叶底，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣，使具体的区别可视可感，帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到就会上手。 全面的茶知识，帮助你选好水、用好器、品好茶，感悟人生的真谛，使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手，成为一个真正懂茶的人。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士必备的茶道茶艺宝典。
目录
壹 买茶前必知的概念 茶的命名方法有哪些？/26 市面上常见的七大茶类指什么？/27 我国十大名茶是哪些？/28 我国的四大茶区是什么？/30 什么是乔木茶？/31 什么是灌木茶？/31 什么是古树茶？/31 什么是高山茶？/31 什么是平地茶？/31 什么是台地茶？/32 春茶、夏茶和秋茶指什么？/32 …… 贰 专家买茶经 购买茶叶的第一标准是什么？/36 越贵的茶叶越好吗？/36 新茶一定比陈茶好吗？/36 如何鉴别新茶和陈茶？/37 春茶一定比秋茶、夏茶好吗？/37 如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？/37 …… 叁 绿茶的购买与冲泡 鉴别好绿茶的三要素是什么？/48 在家冲泡绿茶适合用什么杯子？/48 冲泡绿茶适宜的水温是多少？/49 绿茶一般可以泡几次？/49 为什么普通绿茶更适合用小壶分杯冲泡？/49 绿茶的代表品种有哪些？/50 好绿茶产自哪里？/50 绿茶什么时候上市？/50 购买绿茶时，为什么要认准产地？/50 绿茶是如何制作的？/51 晒青绿茶可以买吗？/51 “炒青看苗”和“烘青看毫”是什么意思？/51 西湖龙井的正宗产地在哪？/52 越嫩越好吗？/52 西湖龙井就是龙井吗？/53 有青草味的西湖龙井是假茶吗？/53 西湖龙井入水即香好吗？/53 明前西湖龙井一定是最好的吗？/54 …… 肆 白茶的购买与冲泡 …… 伍 黄茶的购买与冲泡 …… 陆 乌龙茶的购买与冲泡 …… 柒 红茶的购买与冲泡 …… 捌 黑茶的购买与冲泡 …… 玖 普洱茶的购买与冲泡 …… 拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡 …… 拾壹 茶具选购与保养 …… 拾贰 寻好水 …… 拾叁 泡茶与茶艺 …… 拾肆 储茶 …… 拾伍 茶史 …… 拾陆 茶人、茶事、茶俗 …… 拾柒 茶与健康 …… 附录——懂点评茶术语
