婴幼儿饮食宜忌大百科

0～3岁宝宝吃什么×禁什么， 好父母必备的随身速查宝典 　　0～3岁宝宝5个阶段＋ 　　118种宜吃食物＋ 　　220道营养美味食谱＋ 　　11种婴幼儿常见病及对症食疗方 　　配合成长阶段，提供为健康、体力、免疫力、智能加分的营养食谱，简单、天然、美味，适合各种体质的婴幼儿，让宝宝从此爱上吃饭。 　　让宝宝成长茁壮的美味副食品，从小吃得营养又均衡，为终生健康打好基础。 　　时蔬、汤羹、粥品、甜点、果汁、蒸品……兼具美味及滋补的食谱配方，让所有新手爸妈都能一学就上手！ 本书特色 　　速查食疗册‧新生儿照护‧好父母必备 　　让宝宝健康成长的婴幼儿饮食宜忌大哉问，以下这些知识，爸爸妈妈们都清楚吗？ 　　宝宝不爱吃东西，父母可以透过各种诱导让他爱上食物，当中的诀窍爸妈们知道吗？ 　　菠菜很营养，但是6个月之前的宝宝居然不能吃，这是为什么呢？ 　　让宝宝能提高自身免疫力的食材有哪些，爸妈们会挑选吗？ 　　宝宝几岁开始长牙呢？怎么改正宝宝爱乱抓、乱咬的怀习惯？ 　　宝宝感冒发烧了，哪些食物要多吃，哪些要禁吃呢？ 　　婴幼儿　宜吃×禁吃　随身速查宝典 　　让宝宝身体健康、快乐成长，是天下所有父母的心愿。婴幼儿时期，正处于身体发育的关键期，也是智力发育以及免疫机制建立的关键期。这个时候，补充足够的营养对健康来说非常重要。 　　那么在为宝宝准备餐点时，哪些能吃，哪些不能吃呢？针对这个问题，本书根据宝宝成长发育的不同阶段特点，分别列举了宜吃的食物和忌吃的食物。 　　在宜吃的食物中，详细介绍每种食物的别名、适用量、性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌以及温馨提示等，并且以表格形式呈现食物的主要营养成分，让爸爸、妈妈对每一种食材都了如指掌。每一种食材还分别推荐1～2道实用的食谱，详解其材料及制作过程，并分析每一道菜例的营养与功效，再配上精美、清晰的图片，即使是烹调知识并不丰富的爸爸或妈妈，也能成功操作。 　　在忌吃的食物中，爸爸、妈妈可以清楚了解该种食物不宜吃的理由，真正做到在日常饮食中规避这些食物，进而培养出健康又聪明的孩子。 　　另外，本书还详细阐述婴幼儿所需的各种营养素，让爸爸、妈妈这些知识能够全面了解。同时，本书还根据婴幼儿常见的病症，运用均衡饮食，提供安全又健康的调理指导。 　　关于本书，你非读不可的理由 　　 　　★★★5个成长阶段，配合体质和性别，所有宝宝都能从中找到适合菜肴 　　将婴幼儿的成长期分为5个阶段，并依照不同性别和体质，提供适合各月龄的宝宝的美味食谱，并有烹调提示和增添营养及口感的温馨说明，即使是少入厨房的新手父母，也能从中找到料理诀窍，煮出一道道让宝宝食欲大开的菜肴。 　　 　　★★★20大营养素，副食添加的必要性，提供爸妈们有最正确、完整的知识 　　婴幼儿4 个月以后就可以添加副食品了，食物中蕴含着成长所需要的所有营养元素，藉由食物补充，既安全又实惠，也易于消化吸收。书中提供宝宝成长最须要的20大营养素，详列各营养素对宝宝发育的重要性、食物来源和作用，让爸妈们有最正确、全面性、完整性的认识，更懂得选对食材来帮助宝宝调补身体。 　　★★★123种宜吃食材，30种配合各月龄的禁吃食材，营养补给有根据 　　每种食物都有其特性和益处、食用禁忌，要配合宝宝的器官发展、成长需求而有不同，一些平常看似对健康有益的食物，其实并不适合某些月龄的宝宝，这些喂养和照护上的关键，本书中通通大公开。 　　★★★11种常见病症，搭配对症食疗配方，让爸妈们安心护理没烦恼 　　宝宝生病了，怎么办？这是许多父母在照护上最大的担忧。为了让宝宝能健康成长，许多父母会选择药物调理的方式，直接而迅速地恢复健康。但是，任何药物都会有副作用，宝宝吃多了也不好，所以最安全且治本的方法，应该从饮食着手，在日常饮食中调补营养。针对所有父母都在问的食疗配方，本书罗列出11种宝宝常见病症，提供美味食谱、健康指南和保健提示，让宝宝在最天然的环境下恢复健康，重展笑容。

Chapter01精神科常见疾病本草食疗方 忧郁症患者饮食保健 023 菠萝甜汤 023 香附陈皮炒肉 忧郁症患者饮食禁忌 024 禁食具有神经刺激性的食物 024 禁食辛辣刺激、性温热的调味料和食物 帕金森氏症患者饮食保健 026 天麻地龙炖牛肉 026 天麻川芎鱼头汤 帕金森氏症患者饮食禁忌 027 禁食性温热、高蛋白的食物 027 禁食富含拟胆碱、富含维生素B6 的食物 坐骨神经痛患者饮食保健 029 美味猪脚冻 029 附子蒸羊肉 030 强筋党参牛尾汤 030 龟板杜仲猪尾汤 030 独活羊肉汤 坐骨神经痛患者饮食禁忌 031 禁食生冷刺激性食物 031 禁食肥厚油腻的食物 Chapter 02耳鼻喉科常见疾病本草食疗方 口腔溃疡患者饮食保健 035 红豆薏仁汤 035 莲子萝卜汤 036 决明子粥 036 蒜蓉炒菠菜 036 黄连甘草饮 口腔溃疡患者饮食禁忌 037 禁食性温热的食物 037 禁食利尿作用较强的蔬菜水果 鼻炎患者饮食保健 039 金针鱼头汤 039 丝瓜络煲猪瘦肉 040 葱白红枣鸡肉粥 040 金银花鱼腥草白芷茶 040 苍耳辛夷薄荷饮 鼻炎患者饮食禁忌 041 禁食生冷寒凉的食物 041 禁食具有辛辣刺激性的食物 咽喉炎患者饮食保健 043 冬瓜薏仁煲鸭汤 043 甘草清咽汤 044 薄荷西米粥 044 香菇肉片汤 044 蒲公英罗汉果茶 咽喉炎患者饮食禁忌 045 禁食燥热食物、咸寒食物、甜腻食物 045 禁食炸、烤、油爆的食物 腮腺炎患者饮食保健 047 黄连冬瓜鱼片汤 047 绿豆黄豆汁 048 丹参黄芪汁 048 金银板蓝根汁 048 板蓝根排毒茶 腮腺炎患者饮食禁忌 049 禁食性温热的食物 049 禁食鹅肉、虾、蟹、白带鱼、鲤鱼等发物 耳鸣、耳聋患者饮食保健 051 熟地双味肠粉 051 归芪猪肝汤 052 山茱萸枸杞瘦肉汤 052 二参清鸡汤 052 苹果猪胰鲜鱼汤 耳鸣、耳聋患者饮食禁忌 053 禁食辛辣刺激性食物 053 禁食煎炸类食物以及冷饮 结膜炎患者饮食保健 055 花椰菜炒西红柿 055 金针马齿苋汤 056 丝瓜猪肝汤 056 赤芍银耳饮 056 枸杞菊花茶 结膜炎患者饮食禁忌 057 禁食辛辣刺激性食物 057 禁食性热上火、肥腻助邪的食物 白内障患者饮食保健 059 黄瓜小西红柿 059 板栗花生鸡爪汤 060 党参枸杞猪肝粥 060 桑叶菊花汤 060 猪肝枸杞蒸蛋 白内障患者饮食禁忌 061 禁食热性和辛辣刺激性食物 061 禁食含乳糖丰富的乳制品 夜盲症患者饮食保健 063 枸杞叶猪肝汤 063 桑麻糖水 064 菠菜玉米枸杞粥 064 何首乌炒猪肝 064 鳗鱼冬瓜汤 夜盲症患者饮食禁忌 065 禁饮含有酒精、咖啡因的饮品 065 禁食某些可引起夜盲症的蔬菜 青光眼患者饮食保健 067 蝉花熟地猪肝汤 067 枸杞牛肉汤 068 凉拌马齿苋 068 枸杞叶糯米粥 068 茉莉紫罗兰茶 青光眼患者饮食禁忌 069 禁食辛辣、刺激性食物 069 控制饮水量，慎食刺激血管的酒精、咖啡因、茶碱类食物 Chapter 03消化系统常见疾病本草食疗方 性胃炎患者饮食保健 073 牛奶木瓜汤 073 山药白朮羊肚汤 074 山药五宝甜汤 074 韭菜子蒸猪肚 074 生姜白芍炖木瓜 慢性胃炎患者饮食禁忌 075 禁食辛辣刺激性食物 075 禁食性凉、生冷的食物 胃及十二指肠溃疡患者饮食保健 077 椰子鸡汤 077 白芍山药鸡汤 078 田七郁金炖乌骨鸡 078 蜜糖红茶 078 麦芽槐花茶 胃及十二指肠患者饮食禁忌 079 禁食味酸的食物 079 禁食辛辣刺激及生冷的食物 胃下垂患者饮食保健 081 补胃牛肚汤 081 山楂肉丁汤 082 枣参茯苓粥 082 白朮猪肚粥 082 姜韭牛奶 胃下垂患者饮食禁忌 083 禁食辛辣刺激性食物 083 禁食过冷、过热的食物 脂肪肝患者饮食保健 085 柴胡白菜汤 085 红豆薏芡炖肉汤 086 泽泻枸杞粥 086 彩椒冬瓜条 086 山楂薏仁荷叶茶 脂肪肝患者饮食禁忌 087 禁食高胆固醇食物 087 禁食辛辣、刺激性强的食物 肝硬化患者饮食保健 089 溪黄草泥鳅汤 089 茯苓玉米须鲫鱼汤 090 猪苓垂盆草粥 090 玉米车前粥 090 莪朮粥 肝硬化患者饮食禁忌 091 禁食高蛋白质食物 091 禁食辛辣刺激性食物以及容易引起消化道出血的食物 便秘患者饮食保健 093 黄连杏仁汤 093 五仁粥 094 菠菜拌核桃 094 马铃薯炒蒜薹 094 大黄通便茶 便秘患者饮食禁忌 095 禁食辛辣温燥的食物 095 禁食爆炒煎炸、伤阴助火的食物 痢疾患者饮食保健 097 猪肠莲子枸杞汤 097 莲子糯米羹 098 黄连白头翁粥 098 大蒜银花茶 098 苹果荔枝汁 痢疾患者饮食禁忌 099 禁食性寒、生冷的食物 099 禁食辛热刺激性的、质地坚硬的食物 痔疮患者饮食保健 101 地黄乌骨鸡汤 101 鱼肚甜汤 102 核桃拌韭菜 102 槐花粥 102 生地绿茶 痔疮患者饮食禁忌 103 禁食容易引起痔疮的食物 103 禁食辛辣刺激性食物 胃癌患者饮食保健 105 鹿茸炖乌骨鸡 105 佛手娃娃菜 106 青花椰菜炒双菇 106 养血止痛粥 106 麦芽乌梅饮 胃癌患者饮食禁忌 107 禁吃坚硬、粗糙、多纤维、油腻、黏滞不易消化的食物 107 禁食辛辣刺激性食物 食道癌患者饮食保健 109 北沙参菠菜汤 109 南瓜百合甜点 110 莱菔子粥 110 沙参竹叶粥 110 薏仁诃子粥 食道癌患者饮食禁忌 111 禁吃坚硬、粗糙的食物 111 禁食辛辣刺激性食物 直肠癌患者饮食保健 113 白菜海带豆腐汤 113 金银花茅根猪蹄汤 114 芦荟炒荸荠 114 山药大蒜蒸鲫鱼 114 二白饮 直肠癌患者饮食禁忌 115 禁食可引起直、结肠癌病情加重的食物 115 禁食辛辣、刺激性的食物 Chapter 04呼吸系统常见疾病本草食疗方 感冒患者饮食保健 119 白芷鱼头汤 119 菊豆枸杞汤 120 苦瓜排骨汤 120 石膏退热粥 120 白扁豆山药粥 感冒患者饮食禁忌 121 风热型感冒患者禁食性凉温补、辛辣刺激性食物 121 暑湿型感冒患者禁食辛辣燥热、香燥助火的食物 慢性支气管炎患者饮食保健 123 半夏桔梗薏仁汤 123 果仁花生蒸蛋 124 蜜心雪梨 124 桑白杏仁茶 124 苏子牛蒡茶 慢性支气管炎患者饮食禁忌 125 禁食可引起慢性支气管炎的发物 125 禁吃辛辣刺激、过咸的食物 哮喘患者饮食保健 127 菊花桔梗雪梨汤 127 紫菀款冬猪肺汤 128 白果贝母粥 128 天南星冰糖水 128 蛤蚧酒 哮喘患者饮食禁忌 129 禁食容易引发哮喘的发物 129 禁食辛辣、生冷刺激性食物 肺炎患者饮食保健 131 白前扁豆猪肺汤 131 杏仁核桃蛋粥 132 银杏炖鸭翅 132 白果扒草菇 132 复方菊花茶 肺炎患者饮食禁忌 133 禁食甘温水果 133 禁食辛辣、生冷刺激性食物 肺结核患者饮食保健 135 猪肺花生汤 135 百合玉竹瘦肉汤 136 沙参煲猪肺 136 冬瓜白果姜粥 136 鸡蛋银耳豆浆 肺结核患者饮食禁忌 137 禁食温补发物及某些温补药材 137 禁食温补海鲜发物 肺癌患者饮食保健 139 党参百合粥 139 猪骨牡蛎炖鱼汤 140 水果绿茶 140 冬虫夏草养肺茶 140 白芨玉竹养肺汤 肺癌患者饮食禁忌 141 禁吃油煎、烧烤类食物 141 禁吃辛辣、刺激性食物 肺癌肺结核 肺气肿患者饮食保健 143 旋覆花止咳鸭汤 143 杏仁白菜猪肺汤 144 五味子炖肉 144 复方鱼腥草粥 144 枇杷桑白茶 肺气肿患者饮食禁忌 145 禁食辛热刺激、油腻的食物 145 禁食腥臊发物及含咖啡因的食物 Chapter 05心脑血管常见疾病本草食疗方 冠心病患者饮食保健 149 桂参红枣猪心汤 149 参归山药猪腰汤 150 黑豆益母草瘦肉汤 150 丹参山楂粥 150 玫瑰香附茶 冠心病患者饮食禁忌 151 禁吃高糖食物 151 禁吃使心率加快、增加大脑耗氧量的食物 心律不整患者饮食保健 153 双仁菠菜猪肝汤 153 当归黄芪乌骨鸡汤 154 田七二仁炖鸭汤 154 桂圆百合炖鸡翅 154 核桃莲子紫米粥 心律不整患者饮食禁忌 155 禁食酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品 155 禁食易引起胀气的食物 心肌炎患者饮食保健 157 黄柏知母酒 157 丁香绿茶 158 防风苦参饮 158 金银花莲心饮 158 丹参赤芍生地饮 心肌炎患者饮食禁忌 159 禁食高脂肪的食物及腥臊发物 159 禁饮含酒精、茶碱和咖啡因的饮料 贫血患者饮食保健 161 归芪补血乌骨鸡汤 161 当归龙眼鸡肉汤 162 猪肝汤 162 花豆煲鸡汤 162 黄芪鸡汁粥 贫血患者饮食禁忌 163 禁食生冷、性凉的食物 163 禁食辛温、刺激性强的食物 高血压患者饮食保健 165 山楂降压汤 165 灵芝红枣瘦肉烫 166 蒜蓉蒸丝瓜 166 木耳炒芹菜 166 西瓜葡萄柚汁 高血压患者饮食禁忌 167 禁食含钠高的食物 167 禁食性温热、辛辣刺激性食物 脑血管硬化患者饮食保健 169 薏仁南瓜浓汤 169 田七蛋包汤 170 决明子苦丁茶 170 桃仁苦丁茶 170 菊花山楂赤芍饮 脑血管硬化患者饮食禁忌 171 禁食高脂肪、高胆固醇食物 171 禁食辛辣、刺激性强的食物 脑梗塞患者饮食保健 173 五灵脂红花炖鱿鱼 173 桂枝莲子粥 174 绞股蓝茶 174 天麻川芎枣仁茶 174 红花绿茶 脑梗塞患者饮食禁忌 175 禁食高脂肪、高胆固醇食物 175 禁食辛辣、刺激性强的食物 Chapter 06内分泌代谢常见疾病本草食疗方 糖尿病患者饮食保健 179 玉米枸杞煲鸭汤 179 银耳枸杞煲乌骨鸡 180 苦瓜海带瘦肉汤 180 鲫鱼炖青花椰菜 180 芹菜炖南瓜 181 银耳西红柿汤 181 凉拌苦瓜 181 芹菜炒黄豆 182 荷叶甘草茶 182 玉米须燕麦黑豆浆 182 薏仁黄芪粥 糖尿病患者饮食禁忌 183 禁食油厚肥腻的食物 183 禁食辛辣刺激性食物 高血脂患者饮食保健 185 冬瓜玉米须饮 185 枸杞佛手柑粥 186 银耳枸杞汤 186 冬瓜排骨汤 186 豉汁苦瓜 高血脂患者饮食禁忌 187 禁食胆固醇含量高的食物 187 禁食高糖食物 甲亢患者饮食保健 189 荷香薏仁双瓜汤 189 生地煲龙骨 190 玫瑰夏枯草茶 190 猪骨黄豆丹参汤 190 夏枯草猪骨汤 甲亢患者饮食禁忌 191 禁食含碘量高的食物 191 禁食辛辣刺激性食物 甲状腺功能亢进 甲状腺肿大患者饮食保健 193 蛋花西红柿紫菜汤 193 昆布姜汤 194 薏仁黄瓜拌海蜇 194 海带海藻瘦肉汤 194 荸荠海蜇汤 甲状腺肿大患者饮食禁忌 195 禁食油厚肥腻的食物 195 禁食辛辣刺激性食物 痛风患者饮食保健 197 苹果燕麦牛奶 197 樱桃苹果汁 198 威灵仙牛膝茶 198 独活当归粥 198 防风饮 痛风患者饮食禁忌 199 禁食诱气发病的发物 199 禁食辛辣助火的食物 全身红斑性狼疮患者饮食保健 201 灵芝丹参粥 201 生地玄参汤 202 桑葚橘子汁 202 绿豆槐花镶藕节 202 鱼腥草茶 全身红斑性狼疮患者饮食禁忌 203 禁食引发某些不良反应的蔬菜 203 禁食高脂肪、高胆固醇的食物 Chapter 07泌尿生殖系统常见疾病本草食疗方 前列腺炎患者饮食保健 207 竹叶茅根饮 207 桑葚奇异果奶 208 薏仁瓜皮鲫鱼汤 208 茯苓西瓜汤 208 马齿苋菠菜汁 前列腺炎患者饮食禁忌 209 禁食发物 209 禁食性寒、生冷食物 肾结石患者饮食保健 211 金钱草煲蛙 211 凉拌竹笋 212 荸荠茅根茶 212 核桃海金粥 212 车前草猪肚汤 肾结石患者饮食禁忌 213 禁食富含草酸盐的食物 213 禁食普林含量高的食物 慢性肾炎患者饮食保健 215 车前空心菜猪腰汤 215 螺片玉米须黄瓜汤 216 玉米须鲫鱼煲 216 红萝卜鱿鱼煲 216 红豆炖鲫鱼 慢性肾炎患者饮食禁忌 217 禁食辛辣、油腻、难以消化的食物 217 禁食普林含量高的食物 尿道感染患者饮食保健 219 苦瓜田鸡汤 219 丝瓜排骨汤 220 通草车前子茶 220 柠檬鸡汤 220 橙香南瓜当归鸡汤 尿道感染患者饮食禁忌 221 禁食容易引起胀气的食物 221 禁食辛热刺激性食物以及热性食物 尿道感染慢性肾炎 阳痿患者饮食保健 223 红枣鹿茸羊肉汤 223 牛鞭汤 224 虫草海马炖鲜鲍 224 当归牛尾虫草汤 224 党参灵芝猪心汤 阳痿患者饮食禁忌 225 禁食性寒生冷的食物 225 禁食含咖啡因、茶碱和酒精的食物 早泄患者饮食保健 227 桑螵蛸鸡汤 227 北芪枸杞炖鸭汤 228 海螵蛸鱿鱼汤 228 豆蔻山药炖乌骨鸡 228 何首乌核桃粥 早泄患者饮食禁忌 229 阳虚早泄者应禁食会加重阴虚火旺的食物 229 肾阳虚早泄者禁食造成散气的食物 遗精患者饮食保健 231 红枣薏仁鸭肉汤 231 五子下水汤 232 金锁固精鸭汤 232 莲子百合煲瘦肉 232 红枣柏子小米粥 遗精患者饮食禁忌 233 禁食过于辛辣之物 233 禁食含有咖啡因和茶碱的饮品 膀胱癌患者饮食保健 235 黄芪鲫鱼 235 佛手胡萝卜荸荠汤 236 西瓜汁 236 鸡肉炖萹蓄 236 木瓜车前草滚猪腰汤 膀胱炎患者饮食禁忌 237 禁吃煎炸、烟熏、腌制的食物 237 禁食辛辣刺激、高糖、高热量的食物 男性不孕症患者饮食保健 239 三参炖鸡汤 239 巴戟天黑豆鸡汤 240 当归苁蓉炖羊肉 240 花生猪脚煲 240 女贞子鸭汤 男性不孕症患者饮食禁忌 241 禁食辛辣刺激性食物 241 禁食会破坏和影响精子的食物 Chapter 08妇科常见疾病本草食疗方 月经失调患者饮食保健 245 益母土鸡汤 245 活血乌骨鸡汤 246 当归芍药多味排骨 246 赤芍桃仁饮 246 丹参桃红乌骨鸡汤 月经失调患者饮食禁忌 247 禁食性味辛辣、燥热、油腻的食物 247 禁食含咖啡因、茶碱、酒精的食物 阴道炎患者饮食保健 249 芥菜紫山药汤 249 鸡蛋马齿苋汤 250 半枝莲蛇舌草茶 250 苦瓜败酱草瘦肉汤 250 马齿苋瘦肉汤 阴道炎患者饮食禁忌 251 禁食富含单糖的食物 251 禁食生冷、辛辣温热、刺激之物 乳腺炎患者饮食保健 253 木香薏仁田鸡粥 253 决明鸡肝苋菜汤 254 蒲公英鱼腥草茶 254 川贝蔬菜鸡汤 254 黄柏黄连生地饮 乳腺炎患者饮食禁忌 255 禁食腥臊发物 255 禁食含咖啡因和茶碱的食物 妊娠反应患者饮食保健 257 苏叶砂仁鲫鱼汤 257 香菜鱼片汤 258 生姜牛奶 258 猪肚炒莲子 258 鲫鱼姜片汤 妊娠反应患者饮食禁忌 259 禁食富含粗纤维的食物 259 禁食辛辣刺激性食物 胎动不安患者饮食保健 261 寄生山药炖鸡汤 261 葡萄红枣汤 262 阿胶猪皮汤 262 灵芝山药杜仲汤 262 党参白朮茯苓粥 胎动不安患者饮食禁忌 263 禁食辛辣刺激性食物 263 禁食活血类食物，以及咖啡、浓茶等 产后缺乳患者饮食保健 265 当归牛腩 265 木瓜猪蹄汤 266 通草丝瓜对虾汤 266 红枣莲藕猪蹄汤 266 墨鱼干大黄瓜煲猪蹄 产后缺乳患者饮食禁忌 267 禁食辛辣刺激性食物 267 禁食生冷性寒的食物 更年期症候群患者饮食保健 269 木瓜玉米花生鱼汤 269 麦枣桂圆汤 270 黄豆炖鸭汤 270 山药黄精炖鸡 270 栗子羊肉汤 更年期症候群患者饮食禁忌 271 禁食燥热伤阴的食物 271 禁食辛辣刺激性食物 乳腺癌患者饮食保健 273 黑芝麻拌菜心丝 273 酱烧猪小排 274 萝卜橄榄瘦肉汤 274 豌豆炖猪尾 274 绿豆薏仁汤 乳腺癌患者饮食禁忌 275 禁食高脂肪、辛辣刺激性食物 275 禁食含咖啡因、茶碱的食物 子宫癌患者饮食保健 277 木耳藕节炖猪肉 277 香菇豆腐汤 278 无花果饮 278 大蒜芦笋煲鱼头 278 山药肉片蛤蜊汤 子宫癌患者饮食禁忌 279 禁食辛辣刺激性食物 279 禁食容易引起胀气的食物 Chapter 09 儿科常见疾病本草食疗方 流涎患儿饮食保健 283 陈皮猪肚粥 283 白朮黄芪煮鱼 284 山药绿豆汤 284 益智仁鸭汤 284 桂圆益智仁糯米粥 流涎患儿饮食禁忌 285 禁食辛辣刺激性食物 285 禁食不容易消化的食物 厌食症患儿饮食保健 287 羊肉草果豌豆粥 287 开胃苹果丁 288 山药炖猪血 288 党参生鱼汤 288 开胃罗宋汤 厌食症患儿饮食禁忌 289 禁食辛辣刺激性食物 289 禁用过于滋补的药或苦寒攻下的药 小儿疳积饮食保健 291 佛手薏仁粥 291 党参佛手猪心汤 292 牛奶山药麦片粥 292 山楂麦芽猪腱汤 292 姜橘鲫鱼汤 小儿疳积饮食禁忌 293 禁食油厚肥腻的食物 293 禁食生冷、性寒、甜腻的食物 腹泻患儿饮食保健 295 红糖山药粥 295 四神沙参猪肚汤 296 苹果红糖饮 296 芡实莲子薏仁汤 296 红枣茯苓粥 腹泻患儿饮食禁忌 297 禁食胀气、不易消化的食物 297 禁食高蛋白质和高脂肪的食物 遗尿患儿饮食保健 299 猪腰枸杞粥 299 山药莲子粥 300 山茱萸覆盆子布丁 300 白果煲猪小肚 300 核桃猪肠汤 遗尿患儿饮食禁忌 301 禁食辛辣刺激性食物以及生冷的食物 301 禁食味甘淡、利尿作用明显的食物 惊风患儿饮食保健 303 天麻炖猪脚 303 石决明小米瘦肉粥 304 天麻钩藤饮 304 远志菖蒲鸡心汤 304 枣仁白米羹 惊风患儿饮食禁忌 305 禁食煎炸、油炸、肥腻的食物 305 禁食动风发物 夏季热患儿饮食保健 307 豆腐冬瓜汤 307 太子参莲子羹 308 西瓜橙子汁 308 百合绿豆豆薯汤 308 丝瓜银花饮 夏季热患儿饮食禁忌 309 禁食辛辣刺激性食物 309 禁食过咸的食物 百日咳患儿饮食保健 311 桑白葡萄果冻 311 川贝蒸蛋 312 五味子陈皮粥 312 霸王花猪肺汤 312 银杏排骨汤 百日咳患儿饮食禁忌 313 禁食过于油腻或过甜的食物 313 禁食海鲜发物以及生冷、酸性之物 Chapter 10骨科、皮肤科常见疾病本草食疗方 骨质疏松患者饮食保健 317 栗子玉米煲排骨 317 酒酿蛋花 318 养生黑豆浆 318 锁阳炒虾仁 318 巴戟黑豆鸡汤 骨质疏松患者饮食禁忌 319 禁食过于甜腻、过咸的食物 319 禁含咖啡因、茶碱、酒精的食物 骨质增生患者饮食保健 321 补骨脂芡实鸭汤 321 双色牡蛎 322 排骨栗子鸡爪汤 322 人参鸡汤 322 天麻红花猪脑汤 骨质增生患者饮食禁忌 323 禁食性寒生冷的食物 323 禁食辛辣刺激性食物 肩周炎患者饮食保健 325 败毒排骨汤 325 川乌粥 326 羌活川芎排骨汤 326 桑枝鸡汤 326 当归生姜羊肉汤 肩周炎患者饮食禁忌 327 禁食含普林多的食物 327 禁食性寒生冷的食物 风湿性关节炎患者饮食保健 329 桑寄生连翘鸡脚汤 329 土茯苓薏仁瘦肉汤 330 冬瓜荷叶薏仁排骨汤 330 牛筋汤 330 薏仁黄芩酒 风湿性关节炎患者饮食禁忌 331 禁食普林含量高的食物及性寒生冷的食物 331 禁食含咖啡因、茶碱的食物 颈椎病患者饮食保健 333 排骨桂枝栗子汤 333 山药鳝鱼汤 334 川芎桂枝茶 334 丹参红花酒 334 百合猪脚汤 颈椎病患者饮食禁忌 335 禁食性寒生冷的食物 335 禁食会阻碍人体吸收钙质的食物 腰椎间盘突出患者饮食保健 337 栗子排骨汤 337 骨碎补脊骨汤 338 栗子桂圆粥 338 腰果核桃牛肉汤 338 一条根杜仲汤 腰椎间盘突出患者饮食禁忌 339 禁食性寒生冷的食物 339 禁食辛辣刺激性食物 痤疮患者饮食保健 341 降火翠玉蔬菜汤 341 黄瓜芦荟粥 342 莲子红枣花生汤 342 清热苦瓜汤 342 葛根枸杞粥 痤疮患者饮食禁忌 343 禁食会让痤疮加重的发物 343 禁食辛热以及刺激性食物 湿疹患者饮食保健 345 枳实薏仁冬瓜粥 345 甘草红枣瘦肉汤 346 菊花土茯苓汤 346 芦荟炒苦瓜 346 归芪防风瘦肉汤 湿疹患者饮食禁忌 347 禁食腥臊发物 347 禁食一些常见的发物 脱发患者饮食保健 349 菟丝子烩鳝鱼 349 核桃鸭肉煲 脱发患者饮食禁忌 350 禁食辛辣刺激性食物 350 禁食性温热的食物

婴幼儿成长所需 的20大营养素 婴幼儿成长的每一步都离不开营养，家长们要放弃吃得愈多愈好的错误观点，只有顾好以下这20大营养素，才能真正照顾好身体。 1 碳水化合物 走近碳水化合物 碳水化合物是人类从食物中汲取能量的主要来源。食物中的碳水化合物分成两类：人体可以吸收利用的碳水化合物，如单醣、双醣、多醣；人体不能消化的无效碳水化合物。醣类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性，如肝脏中的肝素有抗凝血作用。 碳水化合物的作用 碳水化合物能提供身体正常运作的大部分能量，达到保持体温、促进新陈代谢、驱动身体运动、维持大脑及神经系统正常功能的作用。特别是大脑的功能，完全靠血液中的碳水化合物氧化后，产生的能量来支持。 碳水化合物中还含有一种不被消化的纤维，有吸水和吸脂的作用，有助大便畅通。 食物来源 碳水化合物的主要食物来源有谷类、水果、蔬菜等。谷类有水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等；水果有甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等；蔬菜有胡萝卜、番薯等。 建议摄取量 婴幼儿需要碳水化合物相对比成年人多。1 岁以内的婴幼儿，每日每公斤体重需要12 克碳水化合物；2 岁以上的婴幼儿，每日每公斤体重需要10 克碳水化合物。每克糖能提供热量16.74 千焦，每日醣类提供的热量占总热量的35% ∼65%。 2 蛋白质 走近蛋白质 蛋白质是人体营养的重要成分之一，约占人体重的18%。食物蛋白质中，各种必需胺基酸的比例愈接近人体蛋白质的组成成分，愈易被人体消化吸收，其营养价值就愈高。一般来说，动物性蛋白质在各种必需胺基酸组成的相互比例上，接近人体蛋白质，属于优质蛋白质。 蛋白质的作用 蛋白质是生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，也是人体组织更新和修补的主要材料。人体的每个组织都是由蛋白质组成，如毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌系统等。 婴幼儿的生长发育比较快，充足的蛋白质是脑组织生长发育、骨骼生长等新组织形成的必需材料。 食物来源 蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品。含蛋白质多的食物包括：畜肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等；禽肉类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等；海鲜类，如鱼、虾、蟹等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等；奶类，如牛奶、羊奶等；豆类，如黄豆、黑豆等。此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类食品的蛋白质含量也很高。 建议摄取量 婴幼儿所摄取的蛋白质大多数用于生长发育，尤其是在生长和发育最快的头一年，对蛋白质的需求比一生中的其他时间要多得多，大概是成人的3 倍。一般来说，新生足月的婴幼儿，每天每公斤体重，大约需要2 克蛋白质（按照3 公斤的体重计算，每天需要630 毫升的母乳或450 毫升的婴儿奶粉）。早产儿对蛋白质的需求会更多一些，通常每日每公斤体重需要3 ∼4 克的蛋白质，当体重达到与足月婴幼儿一样大时（2.5 公斤以上），对蛋白质的需求就与足月新生儿一样了。1 岁以内的婴幼儿身体发育所需的蛋白质，主要来自于母乳或婴儿奶粉，平均每天700 ∼ 800毫升的母乳或婴儿奶粉，基本就能满足其生长发育所需。 婴幼儿吃什么？ 宜吃的食物 新生儿的消化系统尚未发育完全，能吃的食材还不是很多，爸爸、妈妈在选择食材、制作副食品时，一定要小心谨慎。 苹果 适用量 每天1 个为宜。 热量 50 卡路里／ 100 克 性味归经 性甘、凉，味微酸。入脾、胃经。 主要营养素 果胶、锌 苹果中富含的果胶，能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。此外，苹果中含有大量的锌元素，是促进生长发育的关键元素，还可以增强记忆力。 食疗功效 苹果有润肠、安眠养神、益心气、消食化积等功效，同时能降低食欲，很适合食欲过盛、有营养过剩等症状的婴幼儿食用；苹果汁还能增强抵抗力、治疗腹泻、预防蛀牙。当中含有大量纤维素，常吃可以预防便秘。 选购保存 选购苹果时，以色泽浓艳、果皮外有一层薄霜的为好。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。这样可防止苹果氧化变色。苹果放在阴凉处可以保持7 ∼ 10 天，如果装入塑料袋放进冰箱，能保存更长的时间。 搭配宜忌 宜 苹果+芦荟 生津止渴、健脾益胃 苹果+枸杞 提供更丰富的营养成分，治疗幼儿下痢 忌 苹果+海鲜 引起腹痛、呕吐 苹果+白萝卜 导致甲状腺肿大 温馨提示 最好选择无农药和有机认证的苹果，重金属和农药残留较少，吃起来较为放心。 推荐食谱01 苹果奶麦糊 材料∣苹果30 克，婴儿麦粉30 克，婴儿奶粉40 克 作法∣ 1 苹果洗净，去皮，去籽，磨成泥。 2 过滤出苹果汁备用。 3 婴儿麦粉、苹果汁和婴儿奶粉拌匀。 专家点评 苹果中含有丰富的锌，锌是人体必需微量之素，能促进细胞的分裂和成长，对生长发育、免疫功能、视觉及性发育有重要的作用。小婴幼儿容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下，才能被吸收，所以吃苹果燕麦糊对婴儿缺铁性贫血，有较好的防治作用。苹果汁和婴儿的麦粉或婴儿奶粉混合食用，口感会更好，会更加爱吃。 推荐食谱02 稀释苹果汁 材料∣苹果2 个，柳橙汁少许，冷开水40毫升 作法∣ 1 苹果洗净去皮，去核，切丁。 2 苹果丁放入榨汁机榨出汁，倒进奶瓶。 3 将冷开水倒入奶瓶，加入柳橙汁搅匀。 专家点评 苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。苹果可维持消化系统健康，减轻腹泻现象。而稀释的苹果汁更易被吸收，榨汁服用能顺气消食。但是，1岁以下的的婴儿肠胃特别敏感，所以喂食量不宜过多，一天最好不要超过半奶瓶。同时需要注意的是，不可以用苹果汁代替水。 烹饪常识 为了避免苹果氧化变黑，可以将苹果切成小块，在沸水中烫到半熟再榨汁，或者在榨汁时加入几滴柠檬汁。 做完之后，在微波炉中热1∼2分钟，这样不会很烫，也能保持营养元素完整。