商品资料:
Description
内容简介
把驚喜藏起來！ ☆★Hidden surprise cakes★☆ 彩虹蛋糕進階版：立體拼圖蛋糕20+ 運用天然蔬果色粉，手作繽紛多彩的蛋糕 時下最夯的烘焙新玩法，圖文全解析！ 何謂捉迷藏蛋糕？ 就是「隱藏著秘密」的蛋糕。 蛋糕切面有著可愛的圖案、包著糖果點心 或有著色彩繽紛的紋路…… 蛋糕裡到底藏著些什麼呢？ 謎底揭曉前，不禁令人萬分期待！ 本書要介紹的是「多層次蛋糕」、「創意切面海綿蛋糕」、「創意圖案磅蛋糕」 三款基本款捉迷藏蛋糕。 每款蛋糕的製作難易度不同，因此每款蛋糕皆有標上難易度。 在特別的日子裡，不妨挑戰一款簡單卻特別的蛋糕。 將充滿創意的捉迷藏蛋糕送給重要的人， 讓他在切蛋糕的瞬間綻放驚喜的笑顏吧！ ◆Layer Cake多層次蛋糕 ◆Motif Sponge Cake創意切面海綿蛋糕 ◆Illustration Pound Cake圖樣磅蛋糕
下迫綾美（Shimosako Ayami ） 點心烘焙研究家．料理造型師 曾任職於Anniversary等東京都內甜點店，累積七年烘焙經驗後，於2008年獨立創業，並考取製菓衛生師證照。在東京都開設專業教授點心烘焙、裝飾及糖衣餅乾的小班制烹飪教室「Thinglike」。除了提供各大雜誌、書籍及企業食譜之外，也親自製作廣告用蛋糕。著有《チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本》（主婦之友社）、《アイシングクッキーで作る スイーツボックスとミニチュアケーキ》（河出書房新社）、《ケーキポップスの本》（講談社）、《みなにあげたいおめかしクッキーの本》（日東書院總社）等。 www.thinglike.com
目录
海綿蛋糕 奶油蛋糕 著色材料 麵糊的著色法 奶油霜的作法 鮮奶油的作法 奶油乳酪霜的作法 巧克力奶油霜的作法 鮮奶油的塗抹法 擠花袋的使用方法 5片花瓣的作法 e 多層次蛋糕 彩色蛋糕 漸層蛋糕 彩色條紋 2 colors 西洋棋盤 4 colors 西洋棋盤 g 創意切面海綿蛋糕 h 深藏的愛 以蛋糕屑作內層麵糊 甜美蝴蝶結 紳士熊 春意花園 歡樂萬聖節 雪白森林 綜合莓果蛋糕 咖啡時間 真心真意 兒童聚餐 以剩餘蛋糕邊製作蛋糕球 i 創意圖案磅蛋糕 j 愛心 灰姑娘的玻璃鞋 3 colors 點點 1 color點點 閃耀雙星 甜蜜之吻 惡夢 以剩餘麵糊作杯子蛋糕 紙型 結語
序/导读
解語 我從以前就非常喜歡「令人心動的蛋糕」。 本書為大家介紹幾款暗藏玄機的蛋糕，蛋糕一切開時而出現可愛的圖案；時而色彩繽紛；時而有新奇的口味……要令人感到驚喜，製作時除了看起來賞心悅目外，吃起來也要美味可口。 添加了蔬菜或水果的色粉，讓色澤顯得自然柔和，呈現食材天然風味，有時也添加一些色彩鮮豔的食用色素。 可發揮您豐富的想像力，嘗試各種不同顏色或口味的組合，這樣的圖案不錯！那樣的圖案也很討喜！以愉快的心情作出「令人心動」的驚喜蛋糕吧！充滿心意的純手作的蛋糕，可是一般市面上買不到的呢！在蛋糕的製作過程中，能充分發揮自己的想像力，令人感到充實愉快。 翻開書中繽紛多姿的蛋糕們，猶豫著要作哪一款蛋糕時的雀躍心情，及製作蛋糕當下的期待心情，想像著大家又驚又喜的表情……願將這份喜悅分享給閱讀本書的您。 下迫綾美
