商品资料:
Description
内容简介
突破市面上所有副食品食譜， 第一本為寶寶和媽媽量身訂做的食譜！ 方便度100％！為不同階段的媽媽寶寶設計， 預防寶寶過敏、挑食、腸胃不適 親子共享食譜，讓你吃得健康開心，又不浪費食材！ ✔利用副食品用不完的食材，製作媽媽瘦身餐，一次採買、一起料理。 ✔教你選對食材、吃對時間，第一口就顧好寶寶一生健康！ ✔各種食材活用+調理+保存的技巧，一次學會！ 「新手媽媽照顧寶寶又要打理家務，手忙腳亂怎麼辦？」 「副食品食材分量拿捏好困擾，買菜又不能只買1/4顆？」 「生完寶寶媽媽身材也要顧，但哪有多餘時間去健身？」 媽媽們為了照顧寶寶、整理家務，總是忙得昏頭轉向，尤其在剛生產完的這段黃金關鍵期，該如何幫寶寶的健康打好底，同時又能找回產前的苗條身材呢？ 只要跟著寶寶的成長階段走，同步料理、同步享用，就不用擔心穿不下產前最愛的XS牛仔褲了！ ◎親子菜單設計重點，跟著寶寶離乳4大階段一起吃！ 【初期4～6個月】 寶寶一天一餐副食品，從米湯開始慢慢適應。 媽媽早餐蔬果汁進行輕排毒。 【中期6～8個月】 寶寶一天兩餐副食品，蔬菜粥、肉類粥奠定腸胃健康基礎。 媽媽早、晚吃蔬菜，將體質轉換為瘦體質。 【後期9～11個月】 寶寶一天三餐副食品，訓練自行咀嚼。 媽媽三餐以瘦身餐吃到飽！ 【結束期12個月後】 寶寶活動量大增，一天三餐副食品+兩餐零食，補充完整營養。 親子一起吃，少鹽少油好健康。 ◎貼心叮嚀，親子都實用！ ★月齡別的食材型態變化對照表：副食品濃淡、顆粒大小一看就懂。 ★好食材聰明挑選法：顏色明暗、肉質彈性，教你如何一挑就對！ ★基本副食品烹煮手法：煮粥、煮肉、煮葉菜，軟硬適中寶寶最愛！ ★萬用高湯X沙拉醬汁：小變化讓料理吃起來口味更加豐富。 ◎隨書贈！親子飲食日記 依照寶寶成長階段分類，只要照著飲食日記的安排，不用再傷腦筋想今天三餐該如何準備！ 各界好評推薦 孩子出生後，沒什麼比為孩子下廚的同時，還能同時愛自已更棒了！__人氣親子部落客 小潔 翻譯完這本書的時候，自己的寶寶才剛出生沒多久，原本還在煩惱之後該如何準備副食品，現在問題都解決了！只要按照作者規劃好的每日親子菜單製做，不再煩惱菜單問題，省時又方便！是一本媽媽必備的實用書。__新手媽咪 嘉玄 作者在這本書中，徹底展現如何運用健康食材、正確調理的方法。從設計的菜單中可看出，作者努力讓我們的寶寶不只是吃到媽媽精心製作的料理，更完全站在媽媽的角度來設計菜單。真心推薦這本食譜給每一個要迎接新生命的家庭。__專業廚師 鄭申宇 孩子進入副食品階段是相當重要的關鍵期，請媽媽們都試著親自製作天然的調味料、高湯、醬汁來搭配副食品，多花一點點心思，就能讓孩子頭好壯壯、健康成長。__韓國醫學博士 趙愛京
健康飲食研發、瘦身料理專家──柳漢娜 以料理藝術家的身分工作中，不斷研究吃得健康且能變美的料理。在大學演講的同時，也上遍各大料理相關的電視節目，致力於將有關「美」的料理宣傳遠播。與韓國知名義大利餐廳Bene Cuci合作研發新菜單中。目前正與健康家電品牌L'EQUIP合作，研發不使用麵粉、砂糖、奶油的健康料理，發展出活用生機食材的美味菜單。近期因懷孕生產，進而投入研究為寶寶量身訂做的健康副食品食譜，與各種有效幫助媽媽產後瘦身的料理方法。 審訂者簡介 榮新診所營養師──李婉萍 現職 榮新診所營養師 媒體／專欄 《育兒生活》雜誌營養顧問 《媽媽寶寶》雜誌營養諮詢顧問 《健康2.0》雜誌營養專欄 〈請你跟我這樣過〉客座營養師 經歷 台北馬偕醫院營養師 寬福護理之家兼職營養師 仁愛安養院兼職營養師 台北市第五屆營養師會員代表 FB粉絲團：李婉萍的營養天地
尹嘉玄 韓國華僑，政大廣播電視學系畢業。曾任知名遊戲公司國際事務專員、出版社韓文編輯，現為專職譯者。譯有《Classique!法式甜點經典配方書》等書。 gahyun0716@gmail.com
目录
前言──用愛與耐心，兼顧寶寶健康與媽咪好身材 推薦序──親子共享食譜，讓媽媽從容享受育兒生活 奠定寶寶健康的副食品計畫 媽咪產後瘦身計畫：跟著寶寶一起吃，同步料理，食材不浪費 寶寶副食品四階段飲食重點 媽媽產後瘦身四階段飲食重點 副食品當季食材 挑選新鮮食材的方法 不同食材四階段型態對照表 副食品基本製作方法 副食品、瘦身餐料理工具 媽媽牌天然調味料 寶寶副食品萬用高湯 製作百變沙拉醬 PART1 寶寶初期副食品＆媽媽初期瘦身餐 米湯、糯米湯＆檸檬果汁／蜂蜜檸檬汁 馬鈴薯米湯、地瓜米湯＆馬鈴薯香蕉酪梨奶昔／地瓜奶昔 南瓜黃瓜米湯＆南瓜優格奶昔／黃瓜蘋果檸檬汁 高麗菜沙棘米湯＆高麗菜蘋果汁／沙棘汁 櫛瓜白菜米湯＆櫛瓜蘋果奶昔／白菜西瓜汁 青江菜白蘿蔔米湯＆青江菜蘋果優格／白蘿蔔水參鳳梨奶昔 花椰菜馬鈴薯米湯＆花椰菜水梨汁／蘋果紅蘿蔔馬鈴薯汁 豌豆蘋果米湯＆豌豆蘋果優格／蘋果紅蘿蔔汁 地瓜青江菜米湯＆黃金地瓜香甜奶昔／白肉地瓜蔬果汁 雞肉菠菜米湯＆黃瓜柳橙汁／彩椒水梨優格 初期零食 菜泥（馬鈴薯母乳泥、地瓜母乳泥、南瓜泥、豌豆泥） 果泥（蘋果泥、水梨泥、櫛瓜蘋果泥、花椰菜水梨泥） PART2 寶寶中期副食品＆媽媽中期瘦身餐 牛肉青江菜粥＆青江菜捲牛肉沙拉 雞肉蓮藕沙棘粥＆雞胸肉蓮藕沙拉 牛肉豌豆紅蘿蔔粥＆豌豆紅蘿蔔沙拉 雞肉菠菜豆腐粥＆雞胸肉菠菜沙拉 牛肉香菇高麗菜粥＆香菇沙拉 雞胸肉地瓜糯米粥＆地瓜花椰菜沙拉 牛肉蔬菜粥＆牛肉烤蔬菜沙拉 鱈魚菠菜粥＆烤鱈魚沙拉 牛肉玄米紅棗粥＆玄米綠沙拉 牛肉玄米栗子櫛瓜粥＆櫛瓜番茄沙拉 玉米南瓜濃湯＆玉米南瓜沙拉 花椰菜濃湯＆花椰菜番茄沙拉 中期零食 蔬菜泥（栗子紅蘿蔔泥、馬鈴薯豌豆泥、南瓜嫩豆腐泥、地瓜蛋黃泥） 飲料（蘋果黃瓜汁、水梨菠菜汁、嬰兒豆奶、嬰兒李子豆奶） PART3 寶寶後期副食品＆媽媽後期瘦身餐 豌豆櫛瓜軟飯＆櫛瓜螺旋麵沙拉 南瓜糯米軟飯＆南瓜堅果沙拉 牛肉海帶軟飯＆牛肉海帶越式春捲 豆腐金針菇軟飯＆水果青江菜沙拉 青江菜玉米軟飯＆鮪魚玉米沙拉 芝麻鮮蝦軟飯＆芝麻鮮蝦沙拉 牛肉豆芽菜軟飯＆牛肉番茄沙拉 地瓜蔬菜軟飯＆地瓜泥里考塔起司沙拉 牛肉磨菇軟飯＆牛肉杏桃沙拉 鱈魚白蘿蔔軟飯＆魚丸佐蔬菜條 虎斑豆蓮藕軟飯＆蓮藕片沙拉 玄米雞肉蘋果蓋飯＆蘋果藜麥沙拉 牛肉茄子蓋飯＆茄子蒟蒻沙拉 鱈魚南瓜義式燉飯＆酪梨南瓜沙拉 牛肉香菇義式燉飯＆小章魚沙拉 後期零食 羊羹＆丸子（地瓜羊羹、南瓜羊羹、牛肉圓餅、雞肉丸子） 優格＆水果糊（南瓜水梨優格、李子紅蘿蔔優格、甜瓜糊、香蕉西瓜糊） PART4 寶寶結束期副食品＆媽媽結束期瘦身餐 起司小魚乾軟飯＆營養韭菜沙拉 嫩豆腐蘋果軟飯＆金針菇煎餅 香菇炒牛肉軟飯＆紅燒茄子豆腐 鮮蝦豆腐軟飯＆高麗菜捲 營養櫛瓜拌飯＆涼拌蓮藕牛蒡 牛肉白菜蓋飯＆韓式大醬炒青江菜 番茄炒蛋蓋飯＆花椰菜玉米豆奶濃湯 鳳梨炒飯＆起司醬佐番茄豆腐 韓式炒年糕＆黃金拔絲地瓜 番茄海鮮麵＆紅蘿蔔奶油義大利麵 蔬菜米飯披薩＆根莖類蔬菜蛋包飯 奶油義式素麵＆西瓜排沙拉 法式吐司＆洋蔥馬鈴薯杏仁濃湯 結束期零食 蒸＆炒（櫛瓜蒸蛋、茄子蒸蛋、腰果醬蒸蔬菜、炒鯷魚堅果） 其他零食（韓式八寶飯、番茄炒蛋、嬰兒里考塔起司、香蕉玉米泥） 附錄 親子飲食日記
