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Description
内容简介
怀孕和分娩使妈咪元气大伤——怀孕期间的养分供给，母体的生理变化以及分娩时失血是主要关注的地方。坐月子专为帮助产妇身体复原而设的——调理气虚血弱，调节内分泌系统，松弛肌肉紧绷，恢复生殖系统肌肉组织的弹性。 当作者陈佩仪第一次怀孕，她清楚以自己那独立的个性，是不会聘请陪月的。她下定决心，不让其他人在那30天内左右自己。因此，三次的坐月，她都是自己照顾自己和孩子。本书中的78道食谱涵盖催奶食品、早餐、主餐、一锅料理和汤品。陈佩仪也额外分享8道可预先准备的调味品食谱以及6道滋补饮料食谱。她希望可以藉此鼓励现代妈咪，也证实了只要好好规划，自己坐月也能胜任。
陈佩仪 Grace Tan 佩仪自10岁开始下厨。一件让人心碎的事件，改变了她与姐姐丽仪的生活，姐姐必须拿起镬学煮饭。她们的母亲被诊断患上癌症，在没有大人的帮忙下，她们俩得自己下厨负责膳食。这就是促成佩仪与烹饪结下不解之缘的渊源，打从那时候开始，培养出她对烹饪的兴趣，不断研究新点子，学习新的烹饪方式。当她在外用餐时，她也会仔细研究菜肴，分析所用材料和烹煮方式，回家后尝试复制。 佩仪在无意中遇上她的真命天子，并组织了自己的小家庭。后来因工作关系，小两口就到荷兰生活，这也是让她在烹饪世界自由发挥的契机。原本回到家就理所当然一应俱全的食物，变成自己要从头开始准备。佩仪想起自己翻煎饼，做糕粿，尝试印度料理，卤全鸭，炸香料鸡以及烹煮大马美食以解思乡之愁的种种乐趣。 当佩仪第一次怀孕，她清楚以自己那任性及独立的个性，是不会聘请陪月的。她下定决心，不让其他人在那30天内左右自己。因此，三次的坐月，她都是自己照顾自己和孩子。在这本书，希望可以藉此鼓励现代妈咪，也证实了只要好好规划，自己坐月也能胜任。
目录
目录 4 作者简介 6 感谢词 7 何谓坐月？ 8 坐月的益处 9 月禁忌迷思 10烹饪贴士 11 用正确饮食，抛开婴儿肥 12 坐月食材 13 坐月药材 预先准备的调味品 16 香菇粉 17 鸡汤粉 18 菜汤粉 19 江鱼仔粉 20 姜粉 昆布粉 21 高汤 麻油姜丝 补奶食品 22 红豆番薯当归糖水 26 姜汁木瓜雪耳糖水 27 黑糯米糖水 28 姜汁番薯糖水 30 姜汁郎酒杯子蛋糕 32 木瓜炖奶 33 黑芝麻糊 34 燕麦花生酱巧克力饼 36 郎酒干贝鸡精 38 黑啤炖乌鸡 39 猪蹄花生青木瓜汤 早餐 42 姜蛋木耳麻油面线 44 奇异籽姜味松饼 46 瘦肉姜黑木耳炒面 48 焖排骨伊面 50 鸡丝灯笼椒三文治 52 烧肉炒米粉 53 南瓜薏米枸杞粥 54 瘦肉猪肝黑木耳滑蛋河 56 黑胡椒烧卖 主餐 60 鲜杂菇枸杞蒸猪肉 62 麻油猪肝 64 金针黑木耳蒸猪肉 66 酿料 68 干贝枸杞猪肉釀莲藕 70 双姜马友鱼 72 木耳炒郎酒猪肉猪腰 74 芦笋炒木耳瘦肉 76 奇异籽番茄炒蛋 77 玉竹当归蒸白鲳鱼 78 药材蒸甘榜鸡 80 气炸锅脆皮烧肉 82 乌达 84 黑醋排骨 85 银鱼仔枸杞蒸猪肉 86 泰式鱼饼 88 苦瓜焖排骨 89 姜酒炒鸡 90 巴厘式鱼肉鸡肉沙爹 92 香菇甜椒炒鲑鱼 94 杜仲枸杞炒猪腰 96 西兰花炒干贝杂菇 98 当归枸杞鸡肝蒸猪肉 100 八角肉桂焖鸡 102 香茅炒黄姜猪肉 104 当归炖猪肝鸡蛋 105 红萝卜洋葱红酒焖牛肉 106 香料脆鸡 108 特制三杯鸡 110 香料釀黒鲳 112 蜜汁橙香排骨 114 九层塔煎蛋 115 黑胡椒蒸排骨 116 猪脚醋 118 荔枝苹果咖喱猪腩 120 青葱姜蒸鱼 121 姜酒鸡 122 苋菜枸杞骨汤 123 红鸡蛋 一锅料理 126 姜丝猪肉桂圆黄金炒饭 128 海南猪扒 130 腌肉猪肉汉堡 132 烤鸡配马铃薯红萝卜花椰菜 134 泰式九层塔猪肉碎配白饭荷包蛋 136 瓦煲鸡饭 汤品 140 杜仲乌鸡汤 142 肉桂玉竹当归羊肉汤 144 当归猪心汤 146 党参黄芪当归乌鸡汤 148 当归鸡精 150 红糟酒姜鸡汤 152 红苹果玉米鸡汤 153 香茅甘榜鸡汤 154 当归北芪何首乌鸡汤 156 双姜瘦肉郎酒汤 157 黑豆姜鸡排骨汤 饮料 158 红枣茶 香茅红枣香兰叶茶 159 生化茶 姜蜜茶 160 姜米茶 肉桂薄荷茶 162 每日菜单
