奠定寶寶一輩子健康的350道斷乳食：用五色蔬果搭配豐富營養素的全營養食譜

你知道嗎？ 寶寶不吃蔬菜、愛挑食， 最大原因是由於斷乳食吃錯了！ 為孩子建立正確的飲食習慣， 就能奠定好一輩子的健康基礎！ 　 　　這幾年很多家長都曾為肥胖症與小兒過敏感到頭痛，新手爸媽們常常困擾於寶寶的飲食問題。於是，有了這本書的誕生！ 　　斷乳期是寶寶從母乳、牛奶進到固體食物的時期，由於寶寶的身體構造尚未發育成熟，絕對不能直接食用大人的食物，因此，需要依寶寶的狀況與月齡來給予不同的斷乳食。這個時期不但是寶寶生平第一次接受固體食物，同時也是奠定他往後飲食選擇與愛好的重要時期。本書爬梳出斷乳期的所有相關知識，為爸媽提供一個有系統而且快速上手的育兒指南，讓寶寶的需求快速而準確地被掌握。 　　植物營養素是最新的飲食概念，本書大篇幅載錄紅色、橙黃色、綠色、藍紫色以及白色蔬果該如何挑選、清洗以及保存，使爸媽有條不紊地完成製作斷乳食的前置作業，讓寶寶樂在進食再也不是件難事！ 　　相信很多爸媽都曾面臨不知該為寶寶準備何種斷乳食的窘況，書中大量收錄初期、中期以及後期的斷乳食譜，讓爸媽再也不必為寶寶的飲食感到煩惱，還能依照寶寶個人所需，快速搭配出最適合的斷乳菜單。為增添寶寶吃飯的營養與樂趣，獨家收錄了寶寶一週菜單與節慶食譜，前者提供一般寶寶與素食寶寶不同的選擇方向；後者根據不同時節，提供趣味節慶食譜，讓寶寶在吃飯過程中同時愛上蔬果！ 本書特色 　　收錄最多道數的寶寶斷乳食譜 　　收錄50道寶寶斷乳食譜QRcode 　　每道食譜標示蔬果五色 　　特殊節日的美味斷乳餐，好吃又好看！ 　　給一般寶寶與素食寶寶的一週菜單

02 編輯室報告 Part1斷乳基礎知識 10 打造健康人生，由寶寶「零」歲開始！ 11 寶寶的營養食品目錄 16 斷乳初期小秘笈 18 斷乳中期小秘笈 20 斷乳後期小秘笈 22 斷乳食好幫手：工具介紹 26 斷乳食品的基本方法 Part2五色蔬果大匯集 30 草莓 30 番茄 31 櫻桃 31 蔓越莓 32 西瓜 32 紅肉火龍果 33 紅椒 33 紅棗 34 柳橙 34 哈密瓜 35 木瓜 35 芒果 36 鳳梨 36 玉米 37 紅蘿蔔 37 南瓜 38 奇異果 38 小白菜 39 大白菜 39 菠菜 40 青江菜 40 高麗菜 41 秋葵 41 西洋芹 42 李子 42 石榴 43 葡萄 43 藍莓 44 甜菜 44 紫洋蔥 45 紫高麗菜 45 茄子 46 蘋果果肉 46 梨子 47 白花椰菜 47 白蘿蔔 48 芋頭 48 馬鈴薯 49 牛蒡 49 蓮子 Part3初期斷乳食譜100道 52 草莓汁 52 草莓米糊 52 草莓水果醬 53 番茄汁 53 櫻桃米糊 54 西瓜汁 54 西瓜米糊 54 紅蘿蔔乳酪 55 紅棗泥 55 紅棗糯米糊 56 地瓜米糊 56 地瓜紅蘿蔔米糊 56 柿子米糊 57 紅蘿蔔南瓜米糊 57 甜南瓜米糊 58 蘿蔔百香果米糊 58 豆漿地瓜米糊 58 法式南瓜濃湯 59 南瓜肉湯米糊 59 南瓜栗子粥 60 紅蘿蔔牛奶湯★ 61 柳橙汁 62 燕麥南瓜泥 63 油菜米糊 64 芹菜蛋黃米糊 64 哈蜜瓜果汁 64 哈蜜瓜米糊 65 菠菜雞蛋糯米糊 65 酪梨紫米糊 67 櫛瓜小米糊 67 大白菜湯 67 麥粉糊 68 青菜泥★ 69 栗子青江菜稀粥★ 71 綠花椰菜米粉糊 71 菠菜米糊 71 菠菜牛奶稀飯 73 牛奶芝麻糊 73 李子米糊 73 昆布蛋黃糊 74 茄子糊★ 75 大豆粉香蕉 76 水梨米糊 76 豆腐茶碗蒸 76 香蕉豆腐米糊 77 香蕉優格 77 白花椰菜蘋果米糊 78 白蘿蔔米糊 79 豆腐優酪乳★ 80 花椰菜米糊 81 花椰菜蘋果米糊★ 82 香蕉牛奶米糊 82 香蕉糊 82 馬鈴薯牛奶湯 83 馬鈴薯米糊 83 高麗菜蘋果米糊 85 甜梨米糊 85 蘋果汁 85 蘋果泥 86 蘋果稀粥 87 蘋果麵包糊★ 89 蘿蔔水梨米糊 89 蘿蔔糯米稀粥 89 燕麥米糊 90 栗子米糊 90 豆漿 90 豆腐草莓醬 91 紅椒蘋果泥 91 地瓜櫻桃米糊 93 油菜水梨米糊 93 蘿蔔菜豆米糊 93 馬鈴薯哈密瓜米糊 95 高麗菜黃瓜糯米糊 95 菠菜桃子糊 95 酪梨馬鈴薯米糊 96 奇異果蘿蔔米糊★ 97 菠菜香蕉泥★ 99 葡萄乳酪 99 青花菜豆漿湯 99 紫米青江菜米糊 101 紅蘿蔔水梨米糊 101 櫛瓜茄子糯米糊 101 水蜜桃香蕉米糊 103 南瓜高麗菜粥 103 玉米馬鈴薯米糊 103 法式蔬菜湯 104 香蕉鳳梨米糊 105 高麗菜鳳梨米糊★ 106 蔬菜小米糊 106 蘋果柳橙米糊 106 地瓜紫米糊 107 柿子三米糊 107 哈密瓜地瓜米糊 108 蔬菜地瓜泥 108 菜豆紅蘿蔔湯 108 綠花椰菜紅蘿蔔粥 109 蔬菜雞胸肉湯 109 橘子青江菜米糊 110 紅蘿蔔菜豆米糊 111 蛋黃米糊 Part4中期斷乳食譜125道 115 參湯雞肉粥 115 銀杏栗子雞蛋粥 115 木瓜泥 117 什錦蔬菜粥 117 南瓜蛤蠣濃湯 117 南瓜麵線 118 地瓜雞肉粥★ 119 薏仁南瓜鱈魚粥★ 120 紅蘿蔔泥 120 香橙南瓜糊 120 甜南瓜小米粥 121 橘香雞肉粥 121 雞肉南瓜粥 122 雞肉糯米粥 122 雞蛋甜南瓜粥 122 牛肉菠菜粥 123 絲瓜瘦肉粥 123 菠菜優酪乳 124 椰菜牛奶粥 124 綠椰蛋黃泥 124 蔬菜優酪乳 125 絲瓜米泥 125 鱈魚花椰粥 126 菜豆鮭魚稀粥★ 127 鮪魚濃湯★ 128 白菜豆腐粥 128 吻仔魚菠菜粥 128 菜豆粥 130 起司豌豆糊★ 131 芝麻優酪乳米粥★ 132 海帶芽瘦肉粥 133 海帶雞肉粥 134 糙米黑豆杏仁稀粥★ 135 吐司玉米濃湯★ 137 水果馬鈴薯粥 137 牛肉高麗菜粥 137 吻仔魚豆腐粥 139 杏仁豆腐糯米粥 139 芋頭稀粥 139 香菇粥 140 香蕉鮭魚稀粥★ 141 蛋香馬鈴薯糊 142 煮豆腐雞 142 新鮮水果湯 142 蓮藕鱈魚粥 143 燉高麗菜 143 鮮菇雞蛋粥 145 栗子雞肉粥 145 核桃拌奶 145 雞蛋雙菇粥 146 奶香芋泥 146 馬鈴薯糯米粥 146 山藥秋葵 147 豌豆布丁 147 豌豆馬鈴薯粥 148 牛肉秀珍菇粥★ 149 冬瓜瘦肉粥★ 150 香菇白肉粥★ 151 鱈魚豆腐稀粥★ 152 筊白鮪魚粥 152 高麗菜素麵 152 紫米豆花稀粥 153 黃花魚豆腐粥 153 鮮魚白蘿蔔湯 155 蘿蔔秀珍菇粥 155 番茄馬鈴薯 155 蔬果雞蛋糕 156 番茄牛肉粥★ 157 綜合水果魚 159 番茄瘦肉粥 159 牛肉白蘿蔔粥 159 秀珍豆腐稀粥 161 豆腐秋葵糙米粥 161 椰菜燉蘋果 161 鱈魚菠菜稀粥 162 馬鈴薯起司粥 162 馬鈴薯鮪魚蒸蛋 162 小吻仔魚粥 163 白菜清湯麵 163 紫茄菠菜粥 164 鱈魚白菜麵 164 豆腐四季豆粥 164 小白菜玉米粥 165 水梨紅蘿蔔粥 165 牛肉南瓜粥 167 奶香芋頭玉米泥 167 地瓜燉水梨 167 地瓜燉蘋果 168 南瓜鮪魚粥★ 169 橙汁拌豆腐★ 170 南瓜豆腐泥 170 紅蘿蔔甜粥 170 馬鈴薯瘦肉粥 171 梨栗南瓜粥 171 椰菜地瓜粥 172 嫩雞紅蘿蔔粥 172 蔬菜玉米片粥 172 蘋果鳳梨布丁 173 菜豆牛肉粥 173 大豆蔬食粥 175 白菜紅蘿蔔湯 175 魚肉白菜粥 175 芹菜地瓜粥 176 地瓜栗子粥★ 177 椰菜瘦肉粥★ 178 鮪魚菠菜粥★ 179 芝麻糙米粥★ 181 水果乳酪 181 雞肉鮮蔬飯 181 紫米豆腐稀粥 182 雞肉白菜粥 182 椰菜雞肉粥 182 地瓜紫米粥 183 糙米南瓜粥 183 豆腐蘿蔔泥 184 栗香黑豆粥★ 185 紫米南瓜粥★ 186 鯛魚玉米片糊★ 187 牛肉糊 188 鱈魚南瓜粥 188 蛋黃粥 189 優酪乳白米粥 189 雞肉粥 Part5後期斷乳食譜125道 192 甜地瓜丸子★ 193 玉米排骨粥 195 紅蘿蔔炒蛋 195 牛肉地瓜粥 195 南瓜羊羹 196 雞蛋南瓜麵 196 鯖魚紅蘿蔔稀飯 196 蘿蔔肉粥 197 生菜牛肉捲 197 芥菜蛤蠣味噌粥 198 橙汁燉地瓜★ 199 肉丸子★ 201 花椰菜馬鈴薯泥 201 芹菜雞肉粥 201 排骨燉Ａ菜心 202 豌豆薏仁粥 202 絲瓜起司拌飯 202 綜合蒸蛋 203 蔬果吐司蒸蛋 203 鱈魚油菜粥 204 牛肉海帶湯飯 204 鱈魚紫米稀飯 204 火腿蓮藕粥 205 牛肉馬鈴薯炒飯 205 牛蒡雞肉飯 206 鮮肉油菜飯★ 207 松子鮭魚粥★ 209 白菜牡蠣稀飯 209 秀珍菇粥 209 秀珍菇蓮子粥 210 豆腐牛肉飯 210 松茸雞湯飯 210 法式牛奶吐司 211 洋蔥玉米片粥 211 香蕉蛋捲 212 核桃蘿蔔稀飯 212 起司糯米粥 212 高麗菜雞蛋湯 213 燕麥秀珍菇粥 213 雞肉馬鈴薯糯米粥 215 雞肉義大利燉飯 215 糯香雞肉粥 215 蘋果牛肉豆腐 216 焗烤香蕉豆腐★ 217 鮮蝦牛蒡稀飯★ 219 鱈魚高麗菜湯飯 219 牛蒡髮菜稀飯 219 豆漿芝麻魚肉粥 220 松子銀耳粥 220 茄子豆腐粥 220 蝦仁高麗菜飯 221 鮮蝦花椰菜 221 水果蛋捲 222 水果煎餅 222 茄子稀飯 222 五彩煎蛋 223 紅莧菜地瓜糊 223 牛肉松子粥 225 甜椒蔬菜飯 225 鮮蝦玉米湯 225 土雞湯麵 226 大白菜蘿蔔稀飯 226 牛肉山藥粥 226 豆腐蛋黃泥 227 豆腐蒸蛋 227 花椰菜燉飯 228 秋葵香菇稀飯 228 菠菜嫩豆腐稀飯 228 燕麥核桃布丁 229 鮪魚馬鈴薯粥 229 鮪魚飯糰 231 雞肉洋菇飯 231 雞肉蛋包飯 231 雞絲湯飯 232 銀杏鮭魚稀飯★ 233 山藥粥★ 235 牛肉白菜粥 235 鯛魚白菜稀飯 235 什錦麵線湯 236 香菇蔬菜麵 237 起司風味煎豆腐★ 239 昆布菜豆粥 239 芝麻黃瓜粥 239 菠菜鱈魚粥 240 洋蔥牛肉湯 240 高麗菜通心麵湯 240 甜南瓜拌馬鈴薯 241 蔬菜馬鈴薯餅 241 蝦仁胡蘿蔔泡飯 242 雞肉炒飯 242 馬鈴薯起司糊 242 馬鈴薯粥 243 菠菜南瓜稀飯 243 牛肉飯 245 洋菇黑豆粥 245 紫茄馬鈴薯起司泥 245 蔬菜雞蛋糕 246 香蕉泥拌地瓜★ 247 馬鈴薯奶油餅★ 249 牛肉蔬菜湯 249 南瓜芋丸 249 紅蘿蔔醬捲三明治 250 黑豆蔬菜粥★ 250 鮪魚蛋捲★ 253 豌豆雞肉稀飯 253 小白菜玉米粥 253 小白菜核桃粥 254 牡蠣營養飯★ 255 豆皮起司飯★ 256 蔬菜豆腐丸子湯 256 牛肉茄子稀飯 256 牛肉蘑菇營養粥 257 胡蘿蔔發糕 257 黑豆胡蘿蔔飯 258 雞肉醬高麗菜★ 259 鱈魚蔬菜烏龍麵 261 黑芝麻拌飯 261 雞肉地瓜蒸蛋 261 雞肉番茄醬麵 262 鱈魚蒸蛋 263 山藥雞湯麵 Part6寶寶的一週彩紅菜單 266 初期彩虹菜單 268 中期彩虹菜單 270 後期彩虹菜單 Part7素食寶寶的一週彩紅菜單 274 初期彩虹菜單 276 中期彩虹菜單 278 後期彩虹菜單 Part8為寶寶特製的節慶菜單 282 兒童節 284 萬聖節 286 聖誕節