商品资料:
Description
内容简介
好簡單、真方便、超好吃！ 電鍋玩出一天片，烘焙蛋糕不是夢！ 無論是日常點心，或是節日紀念 動手做，幸福時光隨手得！ 你是否曾有過親手烘培糕點的念頭呢？但光是想到事前的食材準備、烤箱和各式器具的就位，以及出爐後的修整裝飾，好不容易才燃起熱情，已經澆熄了一半。最後只能打消念頭，找個評價不錯的麵包烘焙坊，從玻璃櫥窗中挑選一個中看又可口的蛋糕而作罷。 其實，烘焙也可以很簡單，省下一筆專業烤箱的預算，只需要電鍋或是湯鍋就能輕鬆完成！不管是海綿蛋糕、長崎蛋糕、鮮奶油蛋糕、乳酪蛋糕，或是各式瑪芬，通通可以在廚房中，一次搞定。就算是烘焙新手也無妨，本書從分蛋、製作麵糊、調配鮮奶油和卡士達醬，到完成各種海綿蛋糕做起，每道糕點都只需簡單9個步驟，好吃又好看的美味蛋糕就能立即端上桌！ 無論是平凡的一天、或值得紀念的日子裡，隨時都能獻上獨一無二的甜蜜滋味與祝福！ 烤箱OUT 電鍋IN 輕鬆按下蒸煮鍵，美味蛋糕即刻出爐！ 捨棄鮮奶油，向熱量說bye bye！ 清爽無負擔的海綿蛋糕 香橙海綿蛋糕、優格海綿蛋糕、全麥海綿蛋糕…… 高雅外型，散發誘人色澤！ 香甜鬆軟的長崎蛋糕 小麥蜂蜜長崎蛋糕、抹茶長崎蛋糕、摩卡長崎蛋糕…… 偶而想來點重口味的厚實口感！ 濃郁香醇的乳酪蛋糕 焦糖蘋果乳酪蛋糕、地瓜提拉米蘇、巧克力慕斯…… 家庭聚會、情侶約會、好友慶生攏免驚！ 獻給特別日子的鮮奶油蛋糕 巧克力鮮奶油蛋糕、綠茶鮮奶油蛋糕、草莓甘納許蛋糕…… 大人小孩都喜歡的各式甜點也難我不倒！ 在口裡緩緩溶化的甜點與點心 奶油乳酪布丁、奇異果冰淇淋、法式草莓薄餅……
朴賢真 唸書時主修與烘焙完全無關的紡織科系，但從小就喜歡美術與精細的針線手工藝。某天，因為身體不好的奶奶想吃饅頭的契機下，讓她身平第一次動手做饅頭，從此也愛上了烘焙。 因為怕麻煩的個性反映在烘培過程上，所以才催生出世界上最簡單又有趣的烘培食譜。現在的她已經擁有極高的人氣，即便如此心中還是充滿感謝與幸福。 部落格「NO烤箱，烘焙的大小事-豆子的飲食創意」（blog.naver.com/ohmytotoro)開設4年來創下總訪客1700萬名，收藏數47萬次的驚人紀錄，並多次獲得年度人氣部落格大獎。並憑藉網路上的高人氣，更經常登上韓國的電視與廣播媒體。過去出版過的作品有《豆子的平底鍋餅乾》和《豆子的美味烘焙》等書。
目录
前言 004 工具，有這個就夠了 008 材料，有這樣就行了 009 計量與料理小秘訣012 製做原味海綿蛋糕 016 製做進階海綿蛋糕 020 Part1 充滿蔬菜與穀物的海綿蛋糕 蔬菜海綿蛋糕 024 紅豆海綿蛋糕 026 香蕉海綿蛋糕 028 紅棗核桃海綿蛋糕 030 全麥海綿蛋糕 032 黑麥海綿蛋糕 034 椰子海綿蛋糕 036 Part2 深受大家喜愛的海綿蛋糕 巧克力豆海綿蛋糕 040 香蕉巧克力海綿蛋糕 042 香橙海綿蛋糕 044 優格海綿蛋糕 046 巧克力布朗尼 048 草莓海綿蛋糕 050 Ohyes巧克力派 052 湯鍋摩卡海綿蛋糕 054 穀粉蛋白霜餅056 Part3 香甜柔軟的長崎蛋糕 小麥蜂蜜長崎蛋糕 060 抹茶長崎蛋糕 062 摩卡長崎蛋糕 064 杏仁長崎蛋糕 066 Part4 香濃深厚滋味 乳酪與慕斯蛋糕 克朗奇乳酪蛋糕 070 焦糖蘋果乳酪蛋糕 072 優格乳酪蛋糕 074 南瓜乳酪蛋糕 076 草莓慕斯 078 地瓜提拉米蘇 080 藍莓乳酪蛋糕 082 巧克力慕斯 084 Part5 快速又簡便的蒸蛋糕 南瓜瑪芬 088 巧克力瑪芬 090 咖里瑪芬 092 奶油乳酪瑪芬 094 瑪格利酒米麵包 096 地瓜瑪芬 098 蘋果瑪芬 100 摩卡咕咕霍夫 102 Part6 用蛋糕粉就能簡單做出的方便蛋糕 黑芝麻海綿蛋糕 106 雞蛋糕 108 微笑銅鑼燒 110 Mini巧克力派 112 Part7 獻給特殊日子的鮮奶油蛋糕 草莓鮮奶油蛋糕 116 摩卡鮮奶油蛋糕 118 黑森林蛋糕120 抹茶鮮奶油蛋糕 122 南瓜鮮奶油蛋糕124 草苺甘納許蛋糕 126 法式巧克力蛋糕 128 草苺甜心 130 超簡單鮮奶油蛋糕 132 Mini Heart蛋糕 134 Part8 全家一動手做的聖誕蛋糕 聖誕樹蛋糕 138 聖誕巧克力蛋糕 140 花環蛋糕 142 雪人蛋糕 144 聖誕樹蛋糕 146 紅心櫻桃蛋糕 148 磨菇蛋糕 150 木屋蛋糕 152 圓木蛋糕 154 迷你諾埃爾蛋糕 156 Part10 只融你口不融你手的甜點與點心 南瓜布丁 160 紅棗布丁 162 三色布丁 164 奶油乳酪布丁 466 蕃茄布丁 168 草苺冰淇淋 170 奇異果冰淇淋 172 地瓜蛋塔 174 紅豆羊羹 176 抹茶羊羹 178 蘋果三明治 180 法式草莓薄餅 182 洋芋丸子 184 香蕉巧克力 186
