视觉天下百科知识丛书·改变人类生活的学问：化学

　　《视觉天下百科知识丛书·改变人类生活的学问：化学》从简单的化学知识入手，直白而又有趣地讲述了生活中一些司空见惯的事物的来历，用途、种类等等。全书深入浅出，集知识性，实用性和趣味性于一体，是一本对青少年大有裨益的化学科普读物。

元素构成了这个世界 原子论是化学的伟大进步 金刚石和石墨都是碳吗 鬼火是真的有鬼作祟吗 发现溴的一波三折故事 人工放射打开了潘多拉魔盒 知名的致命杀手——砒霜 “抗癌之王”——硒 人体必需的元素——碘 地壳中含量最少——砹 受管制的危险品——硫酸 “硅谷”名字的由来——硅 看不见离不开的气体 是谁发现空气成分的 普利斯特里不认识氧气 氮气和氨肥的故事 腼腆的巨匠发现了氢气 霓虹灯为什么五颜六色 太阳元素——氦来到凡问 不稀有的稀有气体——氩 多才多艺的氯气大显身手 杀死科学家的凶手——氟 地球的保护神——臭氧 千姿百态的金属 生性活泼的锂 曾经的“贵族”金属——铝 工业维生素——稀土金属 补钙是永远不过时的话题 钢铁中的秘密你知道多少 人体不可或缺元素——锌 带来了光明的金属——钨 人最早的金属朋友——铜 与女神同名的金属——钒 “吃人妖湖”里的秘密——汞 世界上最毒的物质——钋 能够毁灭世界的元素——铀 精神病人的福音——锂盐 与生命有关的有机物 有机物是个什么东东 工业“真正的粮食”——煤 工业的血液一一石油 化工之母——苯 神奇的电石气——乙炔 真正的蒙汗药——乙醚 最强悍的化肥——尿素 既能吃又能炸——甘油 瓦斯爆炸的首恶——甲烷 让人着迷的饮料——乙醇 合成纤维的鼻祖——尼龙 糖尿病的克星——胰岛素 魔法般神奇的化学反应 电解的辉煌成就 火是人类文明之始 人体内的化学反应 让人又爱又恨的塑料 绿色食品好在哪里 无可抵挡的酸雨 亚当的苹果——兴奋剂 戈林逃过绞刑的帮手 巧夺天工的中国瓷器 美国总统胡佛的发迹史 谁创造了千奇百怪的溶洞 日常生活里的化学奥妙 人体是由什么成分组成的呢？ 减肥到底是减什么呢 喝矿泉水到底有什么用 卤水有毒为什么可以点豆腐 玻璃上的花纹如何刻上去的 为什么碱性电池使用寿命长 三鹿为什么在牛奶里加三聚氰胺 食物到底会不会相克 什么元素导致生女不生男 中国的四大发明之一——纸 危害人类健康的魁首——香烟 改变人类卫生习惯——肥皂 为化学献身的先驱们 化学开创者——波义耳 化学界的牛顿——拉瓦锡 英年早逝的天才——合勒 近代化学之父——道尔顿 害羞的科学家——卡文迪许 发现元素最多的人——戴维 农业化学之父——李比希 化学家兼慈善家——诺贝尔 两次诺贝尔之旅——居里夫人 又一对科学家夫妇——小居里夫妇

　　人们的日常生活中，处处离不开化学，懂点化学知识，让生活更知性和明了。服装，尤其是现代的服装，很多都是用化学方法生产制造的人造纤维；食物，人一天需要多少蛋白质，需要多少微量元素，从哪里摄取，化学可以告诉你；进食后，食物如何消化分解，如何进行反应变化成为人体所需的能量，生物化学可以告诉你答案；哪些物质是有毒的，是致癌的，如何避开这些物质，使自己不要遭受不必要的伤害，化学也可以告诉你。 　　化学是有趣的。石墨与金刚石，看起来是截然不同的两种东西，竟然都是碳原子组成！美甲天下的桂林山水，原来是碳酸钙这种不起眼的物质化学制造的！美丽的烟花爆竹，为什么会这么五彩缤纷呢？还有霓虹灯，为什么会有这么多姿多彩的颜色呢？当你被这些知识所吸引的时候，你会感觉到化学的无穷魅力。 　　这本书，从简单的化学知识入手，直白而又有趣地讲述了生活中一些司空见惯的事物的来历，用途、种类等等。全书深入浅出，集知识性，实用性和趣味性于一体，是一本对青少年大有裨益的化学科普读物。 　　由于作者的学识有限，在编撰过程中尚有一些不足之处，还请读者不吝指正。

　　金刚石是自然界中最坚硬的物质，它的硬度是刚玉的4倍，石英的8倍。 　　金刚石为什么会有如此大的硬度呢？早在公元1世纪的文献中就有了关于金刚石的记载，然而，在其后的1600多年中，人们始终不知道金刚石的成分是什么。直到18世纪后半叶，科学家才搞清楚了构成金刚石的“材料”。 　　18世纪的70至90年代，法国化学家拉瓦锡等人进行的在氧气中燃烧金刚石的实验，结果发现得到的是二氧化碳气体，即一种由氧和碳结合在一起的物质。这里的碳就来源于金刚石。终于，这些实验证明了组成金刚石的材料是碳。 　　知道了金刚石的成分是碳，仍然不能解释金刚石为什么有那样大的硬度。例如，制造铅笔芯的材料是石墨，成分也是碳，然而石墨却是一种比人的指甲还要软的矿物。金刚石和石墨这两种矿物为什么会如此不同？这个问题，是在1913年才由英国的物理学家威廉·布拉格和他的儿子做出了回答。布拉格父子用x射线观察金刚石，研究金刚石晶体内原子的排列方式。他们发现，在金刚石晶体内部，每一个碳原子都与周围的4个碳原子紧密结合，形成一种致密的三维结构。这是一种在其他矿物中都未曾见到过的特殊结构。而且，这种致密的结构，使得金刚石的密度为每立方厘米约3．5克，大约是石墨密度的1．5倍。 　　正是这种致密的结构，使得金刚石具有最大的硬度。换句话说，金刚石是碳原子被挤压而形成的一种矿物。 　　……