肠道保养书

人们生活越来越好，也越来越关注吃，而肠道问题也成了很多人最苦恼的事情，便秘、口臭……这些其实都是肠道发出的健康警告。养好肠道已成了现代人最迫切的需要。本书全面解读肠道微生态，让读者深入了解肠道，认识肠道的真实年龄、肠道有益菌群和肠道疾病的防治方法，旨在让读者熟知肠道的特性，在日常生活中可以有效地保护肠道健康。《肠道保养书》还特别推荐了多种养肠食用菌，并贴心制定了餐桌上的养肠食谱，能让读者在享用美食的同时，逐渐建立起良好的肠内微生态。养生先养肠，充满活力的肠道才是迈向健康的第一步。

引 言 肠道是人体的第二大脑 第一篇 你的肠道 肠道微生态 肠道是座菌工厂 呵护肠道里的2 千克菌 对肠道你得顺毛捋 健康要从“肠”计议 第二篇 你的肠道年龄多大 肠道有年龄 肠龄对应的健康征兆 养好肠道，青春不老 第三篇 肠道里的菌滋润 肠道菌的运行机制 运化健康的益生菌 致病的菌不能都清除 与中间菌宜和谐相处 让肠道远离大肠杆菌 警惕肠道菌失调 第四篇 益生菌是我们的好朋友 食用菌 益生菌 酸奶中的益生菌 乳酸杆菌 双歧杆菌 第七篇 肠道平衡──大便里的健康警示 大便里有大学问 大便的形状是衡量健康的准则 与你见面的大便穿着什么衣裳 便秘不好受，疾病早来临 杜绝便秘从“坏习惯”下手 心脑血管病人最该防治便秘 留在肠道里的“毒素”毒害不小 轻松，再轻松，便秘会跟你拜拜 轻松，再轻松，找好应对方法 找准排便的时机坐马桶

肠道是人体的第二大脑肠道是我们身体的一部分，然而对于肠道还有很多我们不曾知道的秘密。 　　肠道是我们身体当中不受大脑控制的脏器，即使是在脑死的情况下，肠道仍然可以正常运作。 　　肠道不同于心肺，当大脑的机能完全停止后，几分钟内，或在几小时之内，人的心肺功能也会停止，这也意味着一个人的生命终结。因此，人的心肺功能是受大脑所支配的。 　　而我们的肠道，即使是在脑死状态下，只要呼吸和血液循环保得住，哪怕没有大脑的指令，肠道依然可以进行营养成分的吸收，可以排泄身体不需要的粪便。 　　由于我们的肠道具备这种神奇的“独立性”，人们将肠道称为人体的“第二大脑”。人体肠道的运行机制 　　食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等含有不同成分的营养物质，进入肠道后，肠道会马上进入工作状态。 　　第一步：对食物的成分进行分析，将消化吸收所必需的生物酶的种类和数量传达给各个脏器。 　　第二步：对于肠道内的有害物质，肠道会将有害物质入侵的信息快速传达给免疫系统，并以腹泻的方式将毒素排出体外。 　　第三步：肠道会在这个过程中，做出快速分析判断与具体处理，这是肠道经过考虑后，迅速做出的反应，而后，肠道还会向其他脏器和免疫系统发出指令。 　　美国的神经生物学者麦卡尔·D。卡逊医学博士发现，人的大脑内存在的神经传达物质，肠道也有。他进一步研究的结果是，体内95%的神经传达物质是在肠道中生成的。肠道具有统治人体“自律神经”的功能肠道成为人体的第二大脑，是因它具有下意识地统治人体的“自律神经”的功能。 　　人体内的自律神经有交感神经和副交感神经两种。首先是它的交感神经在紧张和兴奋状态下所呈现出来的优先活动，而副交感神经，在人们放松的时候会相对活跃。 　　运动或者是感到害怕的时候，交感神经会使人的心脏变得活跃；放松的时候，副交感神经的作用会相对明显起来。像小孩子睡觉容易出汗，像我们在松弛的情况下，两手会不知不觉中变得暖和起来，这是我们身心松弛之下，毛细血管扩张的缘故。 　　交感神经处于优先状态的时候，血压、呼吸、心率等的运行就会变得活泼。 　　副交感神经处于优先状态，胃肠的活动也会变得活跃。 　　很多人有过午饭后犯困的经历，这是身体在促进消化的过程中，自律神经中的副交感神经处于优先状态的缘故。人脑死情形下，心肺功能停滞，但肠胃的活动会继续 　　人陷入脑死状态，在心肺功能停滞的情形下，为什么胃肠的活动会继续进行呢？原因是有些脏器只有在交感神经和副交感神经的支配下才会活跃。 　　人的运动功能，并不完全受大脑支配，肠神经系统的自主性很强，也不完全受大脑意识支配。 　　大脑和肠道二者之间发生的所有“支配”原理是共同的。肠道并不受大脑的支配，而是受肠道自身的支配。 　　人在休息状态下胃肠仍在运动，除参与消化吸收食物外，还参与身体内其他器官功能的调节，包括影响人的情绪，成为人的第二大脑。肠道是人体最大免疫器官大部分细菌都是从嘴里吃进去的，并且细菌进入身体各处的主要途径是肠道。如果你拥有一个健康的肠道，那么这些细菌就会受到肠内有益菌群的抵抗，短时间内侵入不了人体的其他部位，最后随着大小便排出体外。

肠龄对应的健康征兆 　　当我们通过肠道内各类菌群的平衡程度，判断肠道的老化状态、现代生活病的发病率时，肠道年龄就是一个主要参数。因此，肠龄必然对应个人的健康状况。 　　当我们明白了肠道年龄与我们的关系后，还须知道肠道年龄作为一种反映体质状况的健康数据，与我们每个人都密切相关。 　　比如偏食，比如不断加重的抑郁，都会导致肠道菌群的失衡，这些人的肠道年龄就明显高于他们的生理年龄。不要认为肠道有了益生菌群就可以高枕无忧 　　对于益生菌群，我们都向往它们，并希望它们快快在自己的肠道内安家，但肠道内有了益生菌群，就健康了吗？就可以不做其他的调理而高枕无忧了吗？ 　　肠道里的益生菌群往往斗不过你的无养生保健与不良的生活方式。 　　不注意自我养生保健，种种不良的生活方式，如作息无规律，不爱锻炼，沾染吸烟、吸毒、酗酒等陋习，过重的精神压力等，可使肠道微生态环境失衡，“植被”退化而导致肠道提前老化。尤其是滥用抗生素等药物，将双歧杆菌等有益菌群杀得片甲不存，致使肠道微生态环境遭到重创，造成肠道早衰，大肠杆菌及腐败性细菌等有害菌群没有有益菌群的制约，便会乘机大肆生长繁殖，产生众多毒素。 　　这些毒素、毒物被吸收入血液后，会对心、脑、肝、肾、消化道、皮肤等重要脏器造成致命伤害，引发大脑老化、慢性胃炎、消化性溃疡、慢性肠炎、便秘、慢性肝损伤、消化道癌症、肥胖病、心血管病、糖尿病、风湿性关节炎、肾功能障碍、月经失调、不孕症、痔疮、痤疮等多种疾病。健康人的肠道年龄与其生理年龄相差不大，偏食、减肥、节食是大敌 　　据日本理化研究所微生物室辨野义己教授的统计，近年来，日本10～20岁的年轻人的肠道年龄明显呈老化趋势，而女孩子的情况尤其令担忧，有些人如按她们的肠道年龄推断，称其60岁也毫不为过。 　　这些原因，主要来自偏食、减肥、节食，除这些原因外，现代人因为众多的关系往来，酒宴应酬较多，再加上不时的抑郁情绪，势必让胃负担加重，也势必会导致肠道内的菌群平衡失调。便秘易引发不适，最易引发肠道致癌物质，导致大便异味和肠胀气 　　从事肠道清洁卫生的有益菌群，断奶以后，从转入成年人饮食开始，产气杆菌等中立的厌氧菌逐渐螬殖，最终达到90%，而有益菌群剧减至10%，此后，这种格局将贯穿整个成年期，不会有大的改变。但是，处在步入老年期的55~60岁这一阶段，有益菌群数量再度减少，产气荚膜杆菌、大肠菌等有害菌增多。老年期有30%的人肠道内已找不到双尾菌，80%的人仍可保持一定数量的产气荚膜杆菌。 　　长时间的便秘易引发的肠道内腐败发酵和有害菌群中的致癌物质、大便的异味和肠胀气是这一时期的主要特征。养好肠道，青春不老 　　要想肠道青春不老，就一定要注意饮食和日常的生活习惯，注意膳食纤维和益生菌的补充。 　　人体最容易生病的器官是什么？那就是我们身体里的大肠。肠道，可谓人体内最大的微生态环境，它的正常运作与否，对人体的健康有着举足轻重的影响。 　　这是当今养生环境风行的情形下，人人皆知的道理。 　　养肠，让我们体内肠道里满满地运行益生菌，制造益生菌，养生肠道，让肠龄青春不老，其实并不难。只要立足身边的力所能及，只要带着正确的意识和方法的话，其他一切都不是问题。养生肠道──让你肠道青春不老的水 　　每天喝2000~2500毫升白开水，对于肠道是最好的保养、清肠方式。 　　早晨一杯空腹水：刺激胃肠，给需水的大肠喝喝水。 　　早晨一杯清澈的温开水，决定你一天的活力，坚持每天清晨起床后喝一大杯温开水，就等于给肠道洗一次澡，排除肠道内的垃圾和毒素，使肠胃呈现最佳的状态。 　　同时还可以降低血液的浓稠度，给身体里的细胞运送氧气，让大脑迅速清醒起来，准备迎接新的一天。 　　蜂蜜水：不只补充肠道水分也抑制肠道坏菌生长。 　　蜂蜜是体内的环保小卫士，具有解毒和软便的作用。空腹饮用蜂蜜水，不但可以有效地补充水分，还可增加肠道养分，同时抑制肠道坏菌增生。碳酸饮料：绝对不能代替水，要适量。 　　碳酸饮料不是水，会加速人体钙质流失，一早喝可乐也无法补充人体缺少的水分，反而会增加身体缺水的现象。杂粮面包配上牛奶是肠胃早餐最好的搭档 　　早上空腹喝牛奶，反而会降低牛奶的营养价值，肠胃来不及吸收，还会带来负担，正确的饮食方法应是将温牛奶搭配杂粮等食物，才能发挥牛奶的营养价值。早晨不宜饮用果汁 　　果汁虽然含有对人体有益的维生素，但并不适合早上起床时饮用，因为它并不能在人体空腹缺水的状态下补充水分，反而会给肠胃增加大量的负担。调节饮食，三餐必不可少，按时按点 　　一定要合理调节饮食，一日三餐必不可少，按时按点进食首先是对肠道最基本的保护。 　　早餐：一定要吃，时间不宜过快，要保持在10分钟以上。 　　午餐：不要暴饮暴食，吃饭时间最好固定。 　　晚餐：最好吃清淡点，粗粮为首选。 　　一日三餐的饮食最好做到粗细、荤素合理搭配，尤其是要常吃谷类、薯类、豆类、蔬菜瓜果等富含膳食纤维的食物。 　　经常吃些大蒜、洋葱、洋蓟、芦笋、谷类、大豆及其制品，这些食物都含有低聚糖，既能促进肠道有益菌群的生长，又能调控脂肪和胆固醇的代谢，减少体脂沉积。 　　另外，还要坚持适度的锻炼。根据自身的身体条件来选择适合自己的运动。或用手按摩腹部、腹式深呼吸等都很有助于肠道的蠕动，可以清除身体的粪便，对于维持肠道菌群的平衡有很好的效果。 　　……