商品资料:
ISBN/Ean:
9787538480801
出版日期:
2014/11/01
页数:
159
开本(k):
16
出版地:
中国
语言:
中文/简体
装订方式:
平装
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Description
素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。《超简单家常素食》按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。
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内容简介
素食做为一种环保、健康、时尚的生活方式，在国际上渐渐流行，表现出人们回归自然，保护地球生态环境的追求。《超简单家常素食》按照素食菜肴的形式，分为清鲜素凉菜、适口素热菜、营养素汤羹和风味素主食四部分，介绍健康素食200多道。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细地描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。
编者简介:
李琢伟，食品科学工程硕士研究生，长春职业技术学院食品学院副教授，吉林省食品学会常务理事，吉林省食品工业专家咨询委员会专家，吉林省调味品协会理事，发表国家核心期刊论文20余篇，参与发明专利3项，撰写著作2部，主持多项企业技术革新与改进。
目录
超简单家常素食之素食点滴 素食历史 素食形式 素食原则 素食益处 素汤调制 Part 1 清鲜凉菜 辣炝西蓝花 老醋时蔬 泡菜苦瓜 木耳三丝 红油扁豆 爽味萝卜卷 酱油泡萝卜皮 黄瓜拌豆干 泡菜银芽 辣味金针菇 葱油拌莴笋丝 白果芦笋 朵0椒炝拌三丝 沙拉瓜条 蜜汁三彩 糟香番茄 黄瓜拌豆芽 凉拌芦笋 豆腐拌菜心 凉拌素什锦 麻酱莴笋尖 生拌萝卜皮 玻璃笋片 冬笋拌荷兰豆 葱油蚕豆 黄瓜白菜拌粉丝 凉拌豌豆苗 …… Part 2 适口热菜 Part 3 营养汤羹 Part 4 风味主食
