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Description
内容简介
吃素让我们的身体更轻盈，头脑更清晰； 吃素让我们的家人远离“三高”、癌症、亚健康，笑容常在； 吃素让我们的地球每年减少上万吨的消耗，让它福泽我们子孙后代…… 爱家人，爱地球，周一请吃素。
各界推荐
★素食，当下最时尚的生活态度。爱上素食，你会发现，头脑更清晰，身体更轻盈。 ——拥有30万忠实粉丝的微博美食达人 薄灰
目录
第一章 素食本色，天然健康 选择素食，选择健康 瘦身减肥 美容养颜 降低癌症发病率 预防心脑血管疾病 减轻身体负担 吃素容易饿？3招搞定 粗细搭配，多换花样 补充少量脂肪和糖分 适当加餐，少量多次 吃素反而胖？避开3大误区，想瘦就瘦 隐性脂肪在作怪 少吃就饿，多吃就胖 多吃水果有弊端 素食者的食物来源及营养建议 营养不均衡？补铁补钙很简单 补锌：素食者和儿童都需要 补铁：循序渐进就可以 补钙：饮食、运动要结合 补维生素B12：多吃发酵食物 各类人群如何健康吃素食 肥胖 便秘 糖尿病 高血压 高胆固醇 痛风 骨质疏松 术前术后 享受惬意素食：不油腻、无添加、多风味 选好油，做好菜 用蘑菇精代替味精、鸡精 自制素高汤，美味轻松做 巧用调味料，尽享美好时光
文章试读
自制素高汤，美味轻松做 上汤、高汤、骨汤可能会很难熬出味道，需要经验的积淀。而素高汤取材方便、做法简单、它和素食搭配，完美地诠释了自然的味道。下面介绍的两种素高汤，可以代替上汤、高汤、骨汤等食用，还可以作为火锅汤料，多喝也不会上火。 蔬菜素高汤的做法 材料：干香菇3朵，莲藕1节，胡萝卜1根，玉米1/2根，红枣3颗。 调味料：姜片适量。 制作步骤： 1干香菇泡发，冲洗干净，备用。 2莲藕、胡萝卜去皮，和玉米一同切块。 3将以上材料放入锅中，倒入大量水，大火烧开后，小火再煮1小时。 4关火，将材料捞出，沉淀后过滤即可。放入冰箱冷藏可保存3天左右，冷冻可保存5天左右。 海鲜素高汤的做法 材料：海带200克，白萝卜1根。 调味料：老姜适量。 制作步骤： 1海带用水冲洗2遍，切成长条，打结。 2白萝卜切片，老姜拍扁。 3将所有材料放入锅中，倒入大量水，大火煮沸后，小火再煮40分钟。 4关火，将材料捞出，沉淀后过滤即可。放入冰箱冷藏可保存4天左右，冷冻可保存7天。 ……
