果療：吃對水果，掌握宜忌，高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病、久咳、失眠……通通有解！

你知道嗎？空腹不能吃香蕉，最好的減肥水果是蓮霧； 芭樂是天然的止瀉藥，還能預防高血壓； 疲勞氣虛喝碗花生紅棗湯，補血清肝毒 高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病 感冒、久咳、貧血、失眠……百道水果食療，通通有解！ 　　【宜忌‧營養‧選購‧料理‧對症 必備保健指南】 　　針對不同體質、病情給予不同性味的水果 　　40種常吃水果相宜相剋解析‧10大水果飲食迷思‧ 　　11條水果配食守則‧91道對症食譜 　　【宜】 　　蘋果飯前吃治便秘，飯後吃治腹瀉 　　易暈車者，行前吃點芒果可有效止暈吐 　　葡萄是補氣血良方，選果皮有果粉者最佳…… 　　【忌】 　　柚子絕不可和藥物同吃，恐有生命危險 　　橘子與牛奶同食，造成胃部不適 　　李子吃之前先泡水，會漂浮的就是有毒…… 　　獨家收錄：嚴選十道水果食譜彩頁，解決要命的惱人疾患 　　【改善前期高血壓】柿餅黑木耳飲 　　【改善高血壓】西瓜決明子茶 　　【改善高血脂】葡萄芹菜汁 　　【改善心肌梗塞】檸檬孛薺湯 　　【改善心血管疾病】紅棗小米粥 　　【改善糖尿病（一）】酪梨山藥汁 　　【改善糖尿病（二）】番茄火龍果汁 　　【解肝毒】花生紅棗湯 　　【改善慢性腎炎】葡萄乾紅豆粥 　　【防動脈硬化】蘋果優酪乳 本書特色 　　中醫師使用中藥治病，主要藉由不同性味的藥材去除病邪，或是糾正偏寒偏熱的病理現象。水果也具有同樣的功效，不同性味的水果有不同療效，只要吃對時機、依照個人體質吃進對的水果，防病之餘還能緩解病情。 　　◆不出錯的水果飲食宜忌，吃對水果，解除肥胖、小病、急病和三高警報 　　1.看時間吃水果：飯後半小時吃助消化；飯前、飯後1～2時吃水果才可治病。 　　2.11條水果配食守則：柿子、地瓜同吃會損胃；葡萄柚和藥物同食有生命危險…… 　　3.詳列體質檢測表和40種常吃水果性味大解析：釐清水果10大飲食迷思和相宜相剋守則，針對個人不同體質、病情給予不同性味的水果，才能吃出健康。 　　◆嚴選精準又簡易的防病、治病果療食譜 　　近百道水果對症食療，步驟簡單容易實踐的果汁、粥品、茶湯和各式菜餚……，邁向健康之路絕對可以持之以恆！ 　　◆家庭必備的保健指南 　　中醫師解析水果的營養和食用知識，並詳解24種疾病起因和症狀分析，提供自行預防護理和日常保健術。 　　※超實用表格隨書附：〈水果四性一覽表〉〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉、〈各種體質適合的水果份量一覽表〉。

　　前中國醫藥大學校長 黃榮村：「本書從中西醫觀點綜合各種疾病，提出對應的吃水果方式，值得普及在每個家庭！」 　　知名中醫師 吳明珠：「想要吃水果健康養生，一定要看這本書！」

吳明珠推薦序──健康滿分的人生 黃榮村推薦序──小水果大學問 自序1─楊淑媚─你今天吃對水果了嗎 自序2─蔡昆道─吃水果，有宜亦有忌 Chapter 1 吃水果之前 十大水果飲食迷思 對人體最好的食物──水果 水果的性味 ‧附〈水果四性一覽表〉 水果的五味 水果治病，一定要吃對時間 不可空腹食用的水果 吃水果的配食禁忌 吃對水果最重要──水果和體質相對論 ‧附〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉 各種體質適合吃的水果份量 ‧附〈各種體質適合的水果份量一覽表〉 Chapter 2 水果宜忌和營養速查百科 寒涼性水果 ‧楊桃、香蕉、柿子、番茄、奇異果、葡萄柚、橘子、西瓜、甜瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、火龍果、山竹、椰子水 溫熱性水果 ‧龍眼、荔枝、桃子、梅子、櫻桃、榴槤、釋迦、紅棗、棗子、石榴、甘蔗 平性水果 ‧葡萄、檸檬、柳橙、李子、芒果、蘋果、鳳梨、番石榴、蓮霧、百香果、木瓜、酪梨、金橘 Chapter 3對症果療法 3-1感冒咳嗽 ‧感冒 ‧咳嗽 ‧咽痛、聲音沙啞 3-2腸胃不適 ‧食慾不振、消化不良 ‧呃逆 ‧腹瀉 ‧便祕 ‧消化性潰瘍 3-3高血壓、心血管疾病 ‧高血壓 ‧冠心病、心肌梗塞 3-4糖尿病、肝病 ‧糖尿病 ‧肝炎 3-5泌尿科疾病 ‧排尿困難、小便不利 ‧泌尿道感染 3-6婦科 ‧月經失調 ‧白帶 ‧痛經 ‧妊娠嘔吐 ‧產後乳少 3-7小兒疾病 ‧小兒疳積、營養不良 ‧小兒遺尿 3-8其他疾病 ‧貧血 ‧筋骨酸痛 ‧失眠 Chapter 4 嚴選水果對症食譜 【改善前期高血壓】柿餅黑木耳飲 【改善高血壓】西瓜決明子茶 【改善高血脂】葡萄芹菜汁 【改善心肌梗塞】檸檬孛薺湯 【改善心血管疾病】紅棗小米粥 【改善糖尿病（一）】酪梨山藥汁 【改善糖尿病（二）】番茄火龍果汁 【解肝毒】花生紅棗湯 【改善慢性腎炎】葡萄乾紅豆粥 【防動脈硬化】蘋果優酪乳

對人體最好的食物──水果 現代人都知道多吃水果有益健康，大部分的人飯後會吃一點水果來幫助消化，也有人認為飯前吃水果效果會更好，有的人甚至會一餐不吃飯而以水果餐來取代，也有人認為水果很好，因此大吃特吃也沒有關係。 水果的確是好東西，愛吃水果的人一定比不愛吃水果的人來的健康，只是水果不是吃進肚子裡就會身體變好，有些水果有吃的時間限制、有些則不可多吃，還有些水果得搭配對的食物吃才有營養效果，當我們具有正確的食用水果常識時，水果對我們身體的益處才會加倍。 一般人都知道食物有寒熱之分，寒性食物吃了會退火，熱性食物吃了較會上火。水果雖然是非常溫和的食物，不過也有寒熱的不同，一般來說我們依屬性把水果分成寒、熱、溫、涼、平性；依味道把水果分成酸、苦、甘、辛、鹹五味。性味不同，作用也隨之不同，看似平凡的水果竟然有著神奇的功效，就因其富含營養物質，所以對人體起著非凡的調節作用。 你是屬於甚麼體質呢？「冷底」或是「燥熱」呢？不同體質的人適合吃不同的水果，寒性體質的人適合吃溫熱及平性的水果，若是吃多了寒涼性水果，就會猶如冰上加霜、體質冰寒；而熱性體質的人則適合吃寒涼及平性的水果，若是吃多了溫熱性水果，猶如火上加火、更加燥熱。 由此可知，吃對了水果可矯正自己偏差的體質，而如果吃錯了水果又一次吃得過多，是會對身體造成不良的影響。本書就是要教大家正確吃水果，然後吃出健康來。 你知道自己適合吃哪一種水果嗎？──水果的性味 懂得吃水果的人，可利用水果的屬性調理身體機能；但大多數人對水果認知有限，只知水果有季節之分，不知道水果跟中藥一樣也有寒熱之分。在中醫典籍裡，水果有所謂「四氣（性）五味」。四性是寒性、涼性、溫性、熱性、再加一個平性（但統稱四性，請見下段解釋），而五味則指的是酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。 中醫師使用中藥治病，主要是藉由不同性味的中藥材去除病邪，或糾正偏陽偏陰（偏寒偏熱）的病理現象，使身體機能恢復正常。水果也具有同樣的功效，不同性味也具有不同功能，以西瓜為例，吃對時機具有消除暑熱功效；再以桑椹為例，則能補養肝虛。所以，民眾如果能認識水果的性味，就可配合醫師的診治食用正確合適的水果，使病情獲得緩解。 吃水果的飲食禁忌 ‧柿子──海鮮 柿子不可和海鮮同食，柿子的單寧酸和高鈣的海鮮亦是容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊。 ‧柿子──地瓜 柿子不可和地瓜同食，地瓜富含澱粉會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不易溶解的硬塊。 ‧葡萄柚──藥物 葡萄柚不可與一些藥物同食，這包括心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺等藥物，否則會使藥物血中濃度上升造成危險，最好能相隔2小時服用才安全。 ‧橘子──白蘿蔔 橘子禁止與白蘿蔔一同進食，因蘿蔔食後，會在人體產生硫酸鹽，經代謝之後更會製造出抑制甲狀腺作用的物質，而橘子中所含的類黃酮物質與此物質一同作用後，容易導致甲狀腺腫。 ‧橘子──牛奶 橘子所含的成分會使牛奶凝固，影響胃的消化吸收，因此不宜在進食白蘿蔔或牛奶後，立刻食用橘子，以免造成不適。最好能相隔2小時服用才安全。 ‧甜瓜──田螺 文獻記載甜瓜不可與田螺同食，否則會引起腹脹不適。 ‧桑椹──韭菜 桑椹與韭菜同食會引起腹痛下痢。 ‧桃子──鱉 據文獻記載，桃子不可與鱉同食，否則會引起胃痛。 ‧榴槤──酒 吃榴槤後不可飲酒，以免引起腸胃不適。 ‧大棗（紅棗、黑棗）──洋蔥、大蒜 大棗（紅棗．黑棗）不可與洋蔥、大蒜同食，否則會發生頭部不適的現象。 ‧李子──雀肉、蜂蜜 據文獻記載，李子不可和雀肉、蜂蜜同食。 ‧芒果──大蒜等辛辣物 芒果不可和大蒜等辛辣物同食，以免皮膚發黃。 （本書原《吃對水果不生病》，由時周文化授權時報文化重新整合增訂出版）