商品资料:
Description
内容简介
杂菜饭，又名经济饭。顾名思义，就是以经济实惠作考量，提供多种菜肴选择，让顾客能享有价廉物美的“一餐饭”。也因为如此，杂饭档是许多白领或蓝领人士的午餐首选。 经过张莉婵师傅对杂饭档的观察，特别为大家挑选出50道准备简易而深受消费者欢迎的菜色，然后收录在《来一碟好吃的杂菜饭》中，让家庭主妇或上班族，不加味精也不花大钱，就能煮出好吃的菜式。 开饭了，来一碟好吃的杂菜饭吧！
出生于吉隆坡的张莉婵老师 ,在饮食和烹饪领域已有超过30年的相关经验,本身是一名专业的饮食顾问 ,同时也精于家政之道。 张老师至今已推出近20本的美食书籍,由于内容丰富且具有鲜明独到的地方色彩,深受马来西亚丶新加坡丶 香港及台湾烹饪爱好者的支持。在2008年 ,张老师所撰写的《东南亚风情小吃》更荣获香港区“美食家世界食谱书大奖”。 除了撰写美食书籍以及在美食杂志传授烹饪技巧外 ,张老师的专业也获得食品制造商及厨具供应商认同 ,相继邀约她担任食品或商品代言人,协助开拓更大的海内外市场。 张老师不仅经常受邀到全马各州 ,更远赴澳洲和欧洲 ,主持烹饪示范 。乐于与大家分享煮食乐趣的她,也开班授课。 到目前为止 ,张老师已经成功培训了超过2000名来自海内外的学生 ,当中有几位学生更成为了明星厨师 ,让她感到无比欣慰。
目录
Contents 4 张莉婵简介 6 吃得饱足的杂菜饭 7 杂菜饭，越“色”越好! 10 这些食物合不来！ 12 家禽类 14 洋葱炆鸡 16 炸五香鸡翅 18 冬菇炆鸡 20 宫保鸡丁 22 香蒸美味鸡 24 咖喱鸡 26 姜蓉蒸鸡 28 苦瓜炆鸡 30 印尼炸鸡 32 猪脚醋 34 咖喱猪肉 36 梅菜扣肉 38 豉汁蒸排骨 40 客家炸肉 42 梅菜炒肉片 44 菜脯炒肉条 46 榨菜炒肉片 48 肉碎马铃薯 50 卤花腩豆腐蛋 52 茄汁肉扒 54 肉碎茄子 56 肉碎日本豆腐 58 咸鱼蒸肉饼 60 茄汁肠仔 62 腐皮春卷 64 鱼和海鲜类 66 西芹炒鱿鱼 68 洋葱丝拌沙丁鱼 70 酱蒸鱼块 72 豆酱蒸鱼 74 香辣花生江鱼仔 76 叁峇江鱼仔 78 叁峇甘望鱼 80 蔬菜与蛋类 82 菜心炒虾仁 84 虾米炒黄芽白 86 炆本地咸菜 88 香辣茄子羊角豆 90 酸辣芥菜 92 杂炒长豆 94 清炒小白菜 96 炒杂椰菜花 98 胜瓜滑蛋豆腐 100 焗豆马铃薯丁 102 峇拉煎树仔菜 104 杂锦四季豆 106 马来风光 108 杂菜咖喱 110 蒸三黄蛋 112 咸鱼炒芽菜 114 长豆炒虾仁 116 家乡斋
